Spinat-Feta-Auflauf

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Spinat-Feta-Auflauf Am Wochenende war ich mit AEG in Rothenburg und habe mit vielen anderen Bloggern Brot gebacken. Genauer gesagt, ich habe einfache Brotstangen gemacht, mit Bacon,  Rosmarin und Parmesan und die anderen haben so richtig aufgebacken. Da war alles dabei,  vom Bauernbrot über türkisches Fladenbrot,  Nussbrote, Sauerteigbrot, wie die Profis sage ich Euch. …meine Knusperstangen… Ich werde auf jeden Fall davon berichten, sobald ich alle Fotos bekommen habe, denn ich denke auch ohne Backen ist Rothenburg eine Reise wert und …

Tomaten-Paprika-Süppchen mit Parmesantalern

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Montag = Suppentag!! Die Suppen werden sommerlicher! Das  Wetter auch 🙂 Heute also Tomate  und Paprika. Schnell gemacht, würzig, mit frischem Basilikum und einem kleinen knusprigen Extra. Tomaten-Paprika-Süppchen mit Parmesantalern Zutaten für 3-4 Personen 2 Dosen Tomaten (geschält) 1 rote Paprika oder 3-4 rote Minipaprika 4 Zehen Knoblauch 4 kleine Schalotten 2 TL Tomatenmark eine Prise Zucker, Salz,  Pfeffer, Basilikum Öl  zum Anbraten   Zubereitung Schalotten und Knoblauch schälen und fein schneiden Paprika in Würfel schneiden Schalotten und Knoblauch in …

Frischkäse-Rolle

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Ganz schnell, voller Eiweiß und absolut wandelbar! Mein Mittagessen, immer wenn es mit der Zeit knapp ist, gesund und lecker. Für die Frischkäse-Rolle braucht Ihr pro Portion 2 Eier Salz, Pfeffer, 1 EL Sahne   Zum Belegen: Frischkäse-Creme! 100 g Frischkäse 50 g getrocknete Tomaten in Öl (mit 1-2 TL vom Öl) Mixen, eventuell etwas Salz, Pfeffer oder Kräuter zugeben Aus der Eiermasse einen Pfannkuchen backen, auf Küchenkrepp kurz etwas abkühlen lassen, mit der Creme bestreichen, wenn man mag noch …

Schnecken Italian Style mit aromatisiertem Rapsöl

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Das heutige Rezept ist ein brandneues hier, extra für einen Wettbewerb entwickelt, nämlich „Backen mit Rapsöl“, den die Zeitschrift „LECKER“ veranstaltet. Zu gewinnen gibt es ein Wochenende in Hamburg im Dezember, die Teilnahme an einem Blogger-Workshop in der Hamburger LECKER-Showküche und der Knaller: die ersten 3 der eingereichten Rezepte werden im Workshop gemeinsam gebacken, fotografiert UND erscheinen nächstes Jahr im April in LECKER!!!!! (Update 3.12.2015: Ich fahre nach Hamburg!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ich werde natürlich berichten!!!!) Und da sage noch einer, „lecker“ wäre das Unwort …

Hackbällchen italienisch

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Manchmal hat man einfach keine Zeit für Schnickschnack…. Würzige Hackbällchen in Tomatensauce Zutaten für 3-4 Personen: 500 g Rinderhack – seit ich meine neue Kenwood habe, ist es selbstgemacht! Das geht im Fleischwolf so einfach und man weiß, was man isst!!!! 1 Ei Gewürze – ich hatte Salz, Pfeffer, Koriander, viel Chili als Flocken, etwas frisch geriebenen Ingwer und getrockneten Fenchel Man kann aber auch einfach eine italienische Gewürzmischung nehmen oder was auch immer euch schmeckt, nur kräftig gewürzt sollten sie …