Cremige Pasta mit Kürbis Alfredo Sauce {Fitter Freitag}

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Lecker muss es sein! Die Tage werden kürzer und ich habe das Gefühl, mit jedem Tag wächst das Bedürfnis nach Wärme, nach Kerzenschein, Soulfood….vielleicht geht es dir auch so, vielleicht denkst aber „von was spricht sie denn da?“ – egal, mit der Zeitumstellung beginnt bei mir der „kleine“ Advent, denn wenn ich mit dem Hund zurückkomme, ist es fast dunkel. Und gerne nass und kalt und da brauche ich es gemütlich und schön und samtig lecker. So wie heute! Cremige …

Falsche Kartofferpuffer aus Spaghettikürbis (Low Carb)

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Falsche Kartofferpuffer aus Spaghettikürbis (Low Carb). Vergiss Kartoffelpuffer! Vor allem, wenn du dich Low Carb ernährst, sind Kartoffeln nicht die erste Wahl. Ich habe aber durch Zufall etwas entdeckt, das ist die Lösung für uns! Sorry für die wenigen und nicht sonderlich gestylten Bilder (schon wieder auf meinem aktuellen Lieblings-Holzteller), ich hatte HUNGER…. meine Fastenzeit (16:8) war lange vorbei und ich wollte endlich essen 🙂 Spaghettikürbis Hast du meinen Artikel über den Spaghettikürbis schon gelesen? Er ist mit seinen 7,0 …

Zubereitungstipps für Spaghettikürbis

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Zubereitungstipps für Spaghettikürbis Zu diesem Rezept gibt es auch ein Video! Bist du manchmal mit all den Kürbissorten auch etwas überfordert? Seit es immer mehr davon gibt und man zusätzlich zu allem Essbaren auch noch Massen an Dekokürbissen und all den Riesenoschis für Halloween überall auftürmt, fragt man sich oft: was kann ich überhaupt essen und wenn ja – wie? Die Klassiker Auf der Beliebtheitsliste sicher ganz weit oben steht der Hokkaidokürbis. Knallorange leuchtet der runde Kürbis in jeder Gemüseabteilung …

Frittierter Blumenkohl mit Joghurt-Tahin-Sauce {Fitter Freitag}

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Frittierter Blumenkohl mit Joghurt-Tahin-Sauce. Eines meiner Lieblingsgerichte! Servus aus Berlin! Heute nur ganz kurze Grüße von mir aus Berlin, bevor ich an Lars übergebe: ich bin diesmal die komplette Zeit auf der IFA und zeige dem Fachpublikum und der Presse die Cook4me – das „UFO“ wie ich es nenne! Und während ich buchstäblich unter Druck koche, hat Lars von Colors of Food einen vegetarischen Snack mitgebracht, den ich LIEBE und zufällig auch gestern hier in Berlin mit auf dem Tisch …

Gefüllte Zucchini mit Pinienkern-Salsa {Fitter Freitag}

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Gefüllte Zucchini mit Pinienkern-Salsa Der Sommer ist um… und gerade dann, wenn ich fast alle Aufträge abgearbeitet habe und ich mich endlich in die Sonne legen könnte, ist der Sommer um! Ich habe meine warmen Puschen rausgeholt, denn Abends ist es selbst drinnen richtig kühl. Soll das schon alles gewesen sein????? Ich möchte das einfach nicht glauben. 1997 war alles noch in Ordnung Als ich vor 22 Jahren am 15. August meine Tochter zur Welt brachte, war es superheiß. Im …

Zucchini-Pilz-Tofu {Fitter Freitag}

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Zucchini-Pilz-Tofu Veggie Friday Zucchini-Pilz-Tofu Magst du Tofu? Ich stand mit Tofu eine lange Zeit auf Kriegsfuß, da mache ich dir nichts vor. Das lag vor allem daran, dass ich ein – sagen wir mal – eher unmotiviert angemachtes und zubereitetes Tofu vorgesetzt bekam. Wieviele Möglichkeiten aber wirklich drin stecken, habe ich selbst erst spät entdeckt, als ich in Auftrag jede Menge veganer und vegetarischer Gerichte zu entwickeln hatte. Seitdem ist es für mich eine perfekte Alternative und Eiweißquelle an den …

Parmigiana di Zucchine – Zucchiniauflauf vegetarisch

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Parmigiana di Zucchine – Zucchiniauflauf vegetarisch Italienisch für Anfänger Veggies! Geht es dir auch so? Man hat seine Lieblingsrezepte und die kocht und bäckt man immer wieder. An sich ist es logisch, dass man als Familie gemeinsame Essgewohnheiten entwickelt, wo es eben Leibgerichte gibt, die meistens genannt werden, wenn ich frage was auf den Tisch soll. Neben „Egalmachhalt“, das gibt es an den meisten Tagen bei uns, mal mit Fleisch, mal vegetarsich ja sogar in vegan geht Egalmachhalt prima….kennst du …

Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse {Fitter Freitag}

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Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse Wenn Bilder duften könnten… …..dann könnte ich wenigstens am Bildschirm schnuppern! Als Conny mir ihren Beitrag schickte und ich die Bilder vor der Nase hatte, dachte ich mir mal wieder: warum lebt diese Frau in Hamburg und nicht in einem fränkischen Dorf um die Ecke…. so schön sieht die Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse aus, man könnte sich glatt eines der Bilder rahmen und an die Wand …

Aubergine in Tomatensoße {Fitter Freitag}

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Fitter Freitag – am Mittwoch???? Aubergine in Tomatensoße Letzte Woche war Chaos pur! Die letzten Handgriffe am Buch, dann ein „vergessenes“ Foto nochmal shooten müssen (und vorher natürlich BACKEN), dann mein PC, der den Geist aufgegeben hat und plötzlich die Festplatte nicht mehr fand. Ich meine, ich suche das Handy regelmäßig mit dem Handy am Ohr während eines Telefonats, also kann ich schon verstehen, dass man die Festplatte auch mal kurzfristig verlegt – aber leider war da nichts mehr zu …

Der leckerste & schnellste Frischkäse-Dip

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Schnell & einfach! Ich kann es selbst kaum glauben – es gibt einen Blogpost von MIR! Kein Gast und kein Kuchen. Kein Aufwand. Kein Warten. Kein Backen & Schmoren. Denn heute wird es super einfach! Nach dem Großen Backen wie ich es nenne und nachdem auch wirklich ALLES fertig ist für das neue Backbuch, sind immer noch Zutaten im Kühlschrank. Vor allem Frischkäse, Quark & Co. habe ich eingekaft, als gäbe es kein morgen. Und auf der Suche nach Inspiration, …