Frischkäse-Creme „Mediterran“ (Thunfisch & rote Zwiebeln)

Kochfee Fisch & Schalentiere, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept 2 Comments

Frischkäse-Creme „Mediterran“ Thunfisch & rote Zwiebeln Hier und heute mein absoluter Favorit unter den Frischkäse-Cremes. es gibt Low Carb Aufstrich mit Thunfisch! Vielleicht sollte ich aber schreiben BISHER, denn es kommen sicher noch viel mehr geniale Rezepte, auch von euch! Warum ich Frischkäse selber mache Solltest du die aktuelle „Frischkäse-Bewegung“ noch nicht mitbekommen haben, HIER geht es zum Grundrezept und den Hintergrund-Informationen. Interessant für alle, die sich vegetarisch ernähren und bisher nicht drauf geachtet haben, aber auch für alle, die …

Frischkäse-Creme „Hier kommt der Frühling“ (Radieschen & Frühlingszwiebeln)

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Frischkäse-Creme: „Hier kommt der Frühling“ Ihr Lieben, heute gleich noch eine Variante für den selbstgemachten Frischkäse. Die große Käserei Ihr macht ihn inzwischen gefühlt ALLE, letzte Woche habe ich in der FB-Gruppe, auch per PN und Mail so viel tolles Feedback dazu bekommen, danke dafür, es hat mich seeeehr gefreut! So macht es wirklich Spaß, sich auszutauschen und zu sehen, dass ihr Freude habt an dem, was ich da so mache. Macht unbedingt weiter so, schickt mir eure Werke, ich …

Frischkäse einfach selbst gemacht – Basisrezept

Kochfee Low Carb, Rezept, Veggie 43 Comments

Frischkäse einfach selbst gemacht – Basisrezept Frischkäse selber machen Frischkäse selber machen ist so einfach! Schon für mein neues Buch „Low Carb für Berufstätige“ wollte ich mich mal an die Frischkäse-Herstellung machen. Aber dann dachte ich, dieses Rezept MUSS auf den Blog, weil es so einfach und unkompliziert ist! Man braucht genau zwei Zutaten…also ist es kaum als ein echtes Rezept zu bezeichnen…Joghurt, Sahne, fertig. Industrie-Käse Und weißt du was? Als hätte ich es bestellt, kam letzte Woche, nachdem mein …

Strawberry Swirl Cheesecake

Kochfee Get fit with me!, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 28 Comments

Es war heute nicht nur Bärlauch da, der dringend weg musste, sondern auch Erdbeeren, die schon freiwillig in den Mixer hüpften, um wenigstens als Erdbeerpüree noch was aus sich machen bevor nur noch der Bio-Eimer bleibt… Der Strawberry Cheesecake ist nach wie vor die Klick-Nummer-1 hier und so dachte ich mir, warum sich krampfhaft was Neues ausdenken, wenn das „Alte“ doch prima ist.   Strawberry Swirl Cheesecake Ich habe dann allerdings einfach zusammengerührt, was im Kühlschrank war und das war Folgendes: 250 …

Frischkäse-Rolle

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Ganz schnell, voller Eiweiß und absolut wandelbar! Mein Mittagessen, immer wenn es mit der Zeit knapp ist, gesund und lecker. Für die Frischkäse-Rolle braucht Ihr pro Portion 2 Eier Salz, Pfeffer, 1 EL Sahne   Zum Belegen: Frischkäse-Creme! 100 g Frischkäse 50 g getrocknete Tomaten in Öl (mit 1-2 TL vom Öl) Mixen, eventuell etwas Salz, Pfeffer oder Kräuter zugeben Aus der Eiermasse einen Pfannkuchen backen, auf Küchenkrepp kurz etwas abkühlen lassen, mit der Creme bestreichen, wenn man mag noch …