Teufelsaufstrich

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Ja ich lebe noch – und wie! Hallo aus der aktuellen Versenkung, da bin ich vor lauter Arbeit wirklich gerade! Knietief drin versunken. Passend zum Schnee draußen sozusagen. Wie ich dir ja schon im letzten Post zu den Träumen und Schäumen „erzählt“ habe, hat mein 1.0 Job gerade wieder mehr Priorität, was bedeutet, dass ich den lieben langen Tag am PC sitze. Und dann ab dem späten Nachmittag am Telefon, um Kandidaten zu interviewen. Ich habe auch richtig Spaß dran, …

Wolfsbarsch auf mediterranem Gemüse

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{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit dem FrischeParadies und enthält Werbung für tollen Fisch} Das Fest der Liebe – und des vollen Magens! Weihnachten naht…Gerade habe ich den Abholtermin für meine Gans und die frischen Karpfen vom Bauernhof bestätigt, habe nachgesehen, was ich für die kommenden Feiertage bereits alles eingefroren und vorbereitet habe. Und dabei fällt mir auf: waren es früher fast ausschließlich richtig „schwere“ und deftige Speisen, die es an Weihnachten gab, so wird es seit einigen Jahren immer …

Gänseleberpastete ganz einfach selbstgemacht

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Gänseleberpastete ganz einfach selbstgemacht Der Advent ist endlich da! Hattest du einen schönen 1. Advent? Bei uns war es gestern sehr ruhig und entspannt, denn es regnete den ganzen Tag in Strömen, wurde kaum hell und so wenig ich solches Wetter mag – es hat irgendwie gepasst (ich muss zugeben, mein Mann war mit dem Hund draußen, er würde wohl anders darüber berichten…). Ich habe alle meine Weihnachts-CD’s hervorgeholt, habe meine Deko verteilt, die Kerzen angezündet und den Tag einfach …

Picanha (Tafelspitz) rückwärts

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Picanha (Tafelspitz) rückwärts Hol(l)a trifft… Hast du mein Interview mit Dirk Freyberger gelesen? Wir haben uns Gedanken zum Fleischkonsum gemacht, zum Metzgerhandwerk und der Zukunft. Und natürlich auch über die Lieblingscuts von Dirk gesprochen. Und hier sind sie: „Meine Lieblingscuts sind B und C Cuts meine Top 3: Picanha Flat Iron Hanging Tender Immer Färse oder Ochse, ab und zu mal Wagyu. Aber eigentlich esse ich alles gerne, nur selten aber die A Cuts.“ „Was zum Kuckuck sind A Cuts“ – …

Köttbullar – schnell, easy und low carb

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Köttbullar – schnell, easy und low carb Köttbullar als Belohnung… Du liebst Köttbullar? Isst es aber vor allem dann, wenn du nach 3 Stunden kreuz und quer durch das schwedische Möbelhaus vor Hunger schon schielst? Unten, hinter den Kassen in einer Pappschachtel? Heute habe ich was für dich, das macht dich zuhause glücklich, zwar ohne Fähnchen, aber dafür auch ohne Anstehen und LOW CARB! Was bedeutet Köttbullar? Köttbullar bedeutet übrigens „Fleischbrötchen“ und das Rezept, das für uns so typisch für …

Herbstlicher Salat mit Kürbis, Apfel und Mangodressing

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{Reklame – Dieser Beitrag entstand im Rahmen meiner Kooperation mit Maintal Konfitüren} Herbstlicher Salat mit Kürbis, Apfel und Mangodressing Biergartenwetter mitten im Oktober Bei Oktober denke ich an Wolken, Kachelofen, ordentlich Regen, Gummistiefel und jeden Tag einen nassen Hund!  Stattdessen sitze ich in der Sonne und genieße jede Minute dieses traumhaften Herbstes, der hoffentlich noch ein Weilchen anhält. Was aber machen wir auf dem Teller daraus? Die Regale und Wochenmärkte sind voller saisonaler herbstlicher Obst- und Gemüsesorten, das Thermometer ist …

Geschmortes Lamm nach Bobby Bräuer

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{Werbung / Einladung von IrishBeef.de} Geschmortes Lamm nach Bobby Bräuer BBQ Workshop mit Irish Beef Die Sonne scheint auf die Terrasse, die Grills laufen heiß, genauso wie die Köche. In der Fassade spiegelt sich das Olympiastadion, der Turm und die Blogger, die der Einladung zum BBQ Workshop mit Irish Beef ins Restaurant EssZimmer gefolgt sind. Und natürlich kommt man gerne, wenn der Sternekoch Bobby Bräuer persönlich so viele Gänge serviert, dass es einem schwindlig wird. Bord Bia: so kommt irisches …

Gemüsenudeln superschnell und einfach

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{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Kenwood und enthält daher Werbung} Low Carb Gemüse-Nudeln superschnell und einfach Die Sommerpause ist vorbei! Beim Blick auf den letzten Blogpost heute morgen konnte ich es selbst kaum glauben: fast 7 Wochen Pause habe ich mir gegönnt – und ich habe jeden einzelnen Tag so sehr genossen! Zum einen bin ich durch ein Projekt in Tschechien gerade jede Woche mehrere Tage dort, was natürlich abendliches Kochen ausschließt, zum anderen hatte ich Zeit, mich um …

Lamm-Karree vom Eifeler Ur-Lamm

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Lamm-Karree vom Eifeler Ur-Lamm {Werbung: Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit dem Frischeparadies Fürth} Einkaufen wie die Profis – ganz ohne Gewerbeschein Wie du weißt, bin ich ein großer Fan vom Frischeparadies. Sagt dir jetzt gar nichts? Unter dem Namen Frischeparadies stehen 13 Märkte, davon 11 in Deutschland, für JEDERMANN offen: „Als Deutschlands größter Spezialmarkt und Lieferant für feinste Lebensmittel bieten wir Ihnen eine paradiesische Auswahl: Anspruchsvolle Gastronomen und Privatkunden finden bei uns über 12.000 Delikatessen aus mehr als 70 …

Frisch gefischt van Olphen

„Frisch gefischt“ von Bart van Olphen

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{Werbung, da ich euch das Buch „Frisch gefischt“ von Bart van Olphen vorstelle, was mir sehr am Herzen liegt. Mit Verlosung, weil es einfach wunderschön ist! Das Buch habe ich auf dem Event bekommen, danke dafür} „Frisch gefischt“ von Bart van Olphen Du kannst so tun, als ginge dich vieles nichts an – aber besser wäre es, du tätest es nicht… Du liebst Fisch? Ich auch! Ein romantisches Fischerboot, sonnengebräunte Fischer in gestreiften T-Shirts, die glücklich lächelnd in den Hafen …