Bunter Hackbraten mit Gemüse

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Bunter Hackbraten mit Gemüse Hackbraten. Das klingt extrem unsexy, oder? Irgendwie angestaubt und so nach Nierentisch und adretter Hausfrau, die dem Gatten nach getaner Arbeit was aufschneidet, hübsch mit Strickjäckchen und Haarreif. Und während es ja viele Gerichte schaffen, schon alleine durch Namensänderung wieder hipstertauglich zu werden, dümpelt der Hackbraten so vor sich hin, sogar hinter dem guten alten Mettigel, der ist ja wenigstens noch witzig (vor allem, wenn Alkohol im Spiel ist…) Entstauben ist angesagt! Weil ich aber von Kind …

Zucchini Schiffchen

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Die Woche der banalen Rezepte 🙂 Aus dem Leben eben! Mein Sohn ist wieder in München, mein Mann im Büro und Pavlinchen den halben Tag in der Abi-Vorbereitung. Mathe. Freiwillig. Ich sage ja immer, das Kind ist vertauscht worden…. Und so gibt es eben nur Schnelles und Unkompliziertes. Ich stand die letzten Wochen aber auch gefühlte Millionen von Stunden für ein Projekt in der Küche und brauche auch mal ein bisschen Pause, bevor es ab nächster Woche ans große BACKEN für …

Männer-Cupcakes

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Heute gab es Cupcakes zum Abendessen! Echte Männer-Cupcakes, ohne rosa Gedöns und Schischi, ohne geheimnisvolle Zutaten 🙂 Cupcakes mal ganz anders – aus saftigem Hackfleisch, mit ganz viel buntem Gemüse und einem Veggie-Püree-Topping aus gebackenem Butternut, Petersilienwurzel und Fenchel. Sie waren richtig lecker, saftig, würzig und das gebackene Püree ist sowieso ein Traum! Sie so zu gestalten braucht wenn man ehrlich ist kein Mensch, aber ich fand die Idee irgendwie lustig und es ist sicher auch für Kinder ganz witzig …

Cheeseburger Salat

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Ich habe ihn schon einige Male gemacht – er macht ja schließlich seit Monaten täglich die Runde durch’s Internet – dachte aber, er wäre zu uninteressant für den Blog, da er kulinarisch nicht gerade zu den Höhepunkten gehört, der so einfache und kohlehydratarme Cheeseburger Salat! Normalerweise gibt es ihn unter der Woche Mittags, da essen wir zu zweit und er schmeckt uns einfach…Für ein Familien-Mittagessen war er mir dann doch zu wenig sonntäglich. Da hatte es aber noch keine 40 Grad in der Küche. …

Hackbällchen italienisch

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Manchmal hat man einfach keine Zeit für Schnickschnack…. Würzige Hackbällchen in Tomatensauce Zutaten für 3-4 Personen: 500 g Rinderhack – seit ich meine neue Kenwood habe, ist es selbstgemacht! Das geht im Fleischwolf so einfach und man weiß, was man isst!!!! 1 Ei Gewürze – ich hatte Salz, Pfeffer, Koriander, viel Chili als Flocken, etwas frisch geriebenen Ingwer und getrockneten Fenchel Man kann aber auch einfach eine italienische Gewürzmischung nehmen oder was auch immer euch schmeckt, nur kräftig gewürzt sollten sie …

Auflauf mit Lauch und Hackfleisch!

Lauch-Hackfleisch-Auflauf

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Ein sehr einfaches Gericht, schnell gemacht und richtig lecker! Für eine Tarteform, eine Auflaufform oder Kuchenform, ergibt 8-12 Stück, je nach Hunger 500 g Rinderhack 1 Bund Lauch 3-4 Lauchzwiebeln 50 g Bacon in Streifen geschnitten 3 Eier 200 ml Sahne Bergkäse Salz, Pfeffer und evtl. Kräuter zum Garnieren, ich hatte Zitronen-Thymian   Lauch und Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden Hackfleisch portionsweise anbraten, abtropfen lassen (ich gebe es in ein Sieb, so läuft das Öl raus) Lauch und …