Low Carb Pizza supereinfach und schnell

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Pizzaliebe Gibt es Menschen, die keine Pizza lieben? Ich glaube nicht….Frage ich in die Runde, dann gehören Pizza & Pasta zu den Favoriten, nicht nur bei den Kindern. Und die Mehrheit der Lowcarbler wählt eines von beidem dann auch an ihrem Cheatday – dabei gibt es so viele Möglichkeiten, den Pizzaboden sehr kohlenhydratfreundlich zu gestalten! Pizzateig-Alternativen …gibt es viele! Du kannst ihn aus geriebenem Käse, Hähnchenfleisch machen, aus Thunfisch, Mozzarella, auch ganz wunderbar aus Blumenkohl oder Brokkoli oder einem Mix …

Low Carb Halloumi Fladen

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Pizza, Knabberei oder schneller Brotersatz Egal was du draus machst, diese supereinfachen Fladen sind so lecker und schnell gemacht, ich bin wirklich begeistert! Low Carb Halloumi-Fladen Für 6 längliche Fladen wie bei der Pizza oder 12 runde Knabbertaler mit einem Durchmesser von etwa 8-10 cm brauchst du folgende Zutaten 200 g Halloumi Grillkäse Natur (sobald das volle Angebot wieder in den Regalen ist, probiere ich mich auch durch die gewürzten Varianten) 3 Eier (M) 5 g Psyllium (Flohsamenschalenmehl, oft steht …

Rotkohl-Slaw (Fitter Freitag)

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Knackig und frisch …wird es heute auf dem Teller! Ich mag den Kohl-Slaw, wie man den Krautsalat in den USA nennt, unheimlich gerne. Da ich im Restaurant beim Burger-Essen auf das Brötchen verzichte, ist der Krautsalat ein wichtiger Bestandteil – wenn nicht gar der wichtigste der Teil der Beilage! Zorra, mein heutiger Gast, hat ihn in ROT mitgebracht. Krautsalat und gute Laune in einem, so würde ich das nennen. Alle bisherigen Beiträge zum „Fitten Freitag“ mit den Links zu den …

Fenchel-Linsensalat mit Blutorangen und Tahina-Dressing {Fitter Freitag}

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Heute heißt es wieder Fitter Freitag, vegetarischer Gastbeitrag! Und wie du sehen kannst, meine Gastblogger lieben Linsen – wie ich übrigens auch! Sarah hat einen tollen Salat dabei, mit einem Tahina-Dressing! Wenn du sehen möchtest, was es schon alles gab, dann findest du hier eine Übersicht der bisherigen Blogger & Rezepte! Und jetzt viel Spaß mit Sarah! Sarah von „Gaumenpoesie“ Liebe Petra, lieben Dank dass ich heute hier bei dir und deinen Lesern sein darf.  Ich freu mich sehr darüber. …

Graved Lachs auf einer Dillwaffel mit Meerrettich-Senf-Soße (Besuch bei Friedrichs Alaska Wildlachs)

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{Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit der Feinfisch Manufaktur Friedrichs und enthält Werbung für nachhaltig gefischten Alaska Wildlachs.} Friedrichs Wildlachs aus Alaska Weißt du, was einfach wunderbar ist? Wenn man Kooperationsanfragen bekommt, die 100% zu einem passen. Sodass man ohne mit der Wimper zu zucken zusagen kann – passiert mir zum Glück wirklich oft und auch jetzt bei Friedrichs! Feinster Lachs, der auch noch im Supermarkt erhältlich ist. Und der schon so oft in meinem Einkaufswagen lag. Und wenn man …

Haferflocken-Apfel-Nuss-Kuchen

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Bevor ich heute anfange: Danke an alle, die mir so viel Feedback zu meinem neuen Buch „Low Carb Brot und Brötchen“ gegeben haben, persönlich, per Nachricht oder auf Amazon! Ich bin glücklich über jedes Echo von euch und jede Bewertung…. <3 Petra Inspirationen überall Dieser Kuchen entstand nachdem ich das Apfelkuchen-Rezept der lieben Melly von Lowcarbköstlichkeiten auf Instagram gesehen habe. Da mein Wunsch weniger ein Sonntagskuchen, als eine süße Alternative zum Frühstück war, ist er vom Original ein ganzes Stück …

Amarulaparfait mit Nektarinen-Minze-Salat (Obst aus Südafrika)

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{Presseevent/Einladung: zum Event über Südafrikanisches Obst wurde ich eingeladen. Informationen und Rezeptideen findest du auch auf Facebook und Instagram.} Manchmal muss ich über mich selbst lachen… Meistens bin ich unterwegs, wenn sowas passiert. Da sitze ich im Auto, an einer roten Ampel und schaue meine Mails an. Und lese, SÜDAFRIKA…EVENT…freuen, wenn du dabei bist. Und mein Herz macht einen kleinen Hüpfer, weil mein Hirn aus den Brocken das bestmögliche Szenario bastelt: Ich, Südafrika, JA! Endlich in das Land, das mein …

Vegane Karotten-Süßkartoffel-Suppe (Fitter Freitag)

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Freitag ist es und somit eine weitere Folge meiner „fitten & vegetarischen“ Gastbeiträge, heute mit Susanne von Magentratzerl! Wenn du sehen willst, was es bisher alles gab, HIER ist die Übersicht all der leckeren Rezepte. Und jetzt hat Susanne das Wort Hallo zusammen! Ich bin Susanne und freue mich, dass ich einen Beitrag zur Reihe „Fitter Freitag“ beisteuern darf. Ich blogge seit 2012 unter magentratzerl.de. Rezepttechnisch bin ich nicht festgelegt – es gibt einfach viel zu viel, dass sich auszuprobieren …

Hol(l)a trifft: Christian Mittermeier von der Villa Mittermeier in Rothenburg

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{Werbung aufgrund der Empfehlung und der Links} Und weiter geht´s mit einer weiteren Folge „Hol(l)a trifft“. Heute mit einem Gast, der mir in den letzten Jahren sehr ans Herz gewachsen ist: Christian Mittermeier aus Rothenburg, wo er neben der „Villa Mittermeier“ mit dem Restaurant „Blaue Sau“ seit letztem Jahr auch noch ein ganz wundervolles kleines Haus betreibt: das „Alter Ego“, eines der schönsten Hotels, in denen ich in den letzten Jahren übernachtet habe. Kochen & Lachen seit 2015 Vor 4 …

Fitness Update – tschüss Februar!

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{und Werbung wegen Namensnennung – Apple arbeitet immer noch nicht mit mir und all die anderen auch nicht…} Ich habe diesen Text auf meiner FB Seite und Instagram gepostet, es kommen aber so viele Fragen, also hier nochmal etwas ausführlicher! Wieder ein Monat um Fast hätte ich das monatliche Update vergessen…vielleicht weil alles inzwischen so perfekt im Flow ist und zum Alltag gehört. Streng genommen sind jetzt 10 Wochen vergangen, seit ich den ersten Schritt gemacht habe und meine Alkoholpause …