Frischkäse einfach selbst gemacht – Basisrezept

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Frischkäse einfach selbst gemacht – Basisrezept Frischkäse selber machen Frischkäse selber machen ist so einfach! Schon für mein neues Buch „Low Carb für Berufstätige“ wollte ich mich mal an die Frischkäse-Herstellung machen. Aber dann dachte ich, dieses Rezept MUSS auf den Blog, weil es so einfach und unkompliziert ist! Man braucht genau zwei Zutaten…also ist es kaum als ein echtes Rezept zu bezeichnen…Joghurt, Sahne, fertig. Industrie-Käse Und weißt du was? Als hätte ich es bestellt, kam letzte Woche, nachdem mein …

Das wird dein Tag!

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Das wird dein Tag!   {Werbung} Das GLÜCK Was ist das A und O für ein erfolgreiches und glückliches Leben? Was denkst du? Ist es Bildung? Karriere? Glück? Schicksal? Sind es die Beziehungen, die man pflegt? Die Menschen, mit denen man sich umgibt? Das Geld, das man vielleicht geerbt hat? Ich persönlich glaube, alles hängt davon ab, was für eine Einstellung man zu seinem Leben hat. Natürlich schadet ein Erbe nicht, sind Beziehungen wichtig und Bildung sowieso. Empathie und Toleranz, …

Mit dem Frischeparadies bei den Züchtern des Marensin-Geflügels

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Mit dem Frischeparadies bei den Züchtern des Marensin-Geflügels in Frankreich {Diese Reise erfolgte auf Einladung durch das Frischeparadies. Selbstverständlich gibt der Text ausschließlich meine Meinung wieder.} Reisen bildet Das wissen wir alle! Unterwegs sein bedeutet immer Neues erfahren, Ideen sammeln, eine neue Sicht auf Bestehendes bekommen. Nun reisen wir alle gerne in Sachen Geschichte, Natur, Architektur, Kunst und Erholung – und ich eben besonders gerne neben all den anderen aufgezählten Punkten auch in Sachen Essen & Trinken. Es ist nicht …

Jogurette Muffins Low Carb

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Jogurette Muffins Hier kommt das Sonntagsrezept! Eigentlich bin ich schon lange dem Motto treu: „Kein Sonntag ohne Kuchen“ – aber gestern habe ich den ganzen Tag gearbeitet, auch Bürokram muss mal sein (LEIDER) und als diese kleinen Süßen aus dem Ofen kamen, war es halb 7 Abends. Und da wollte ich dann nur noch auf’s Sofa und lesen….falls du einen Tipp brauchst, dann sieh dir mal Unorthodox von Deborah Feldmann, HIER der Link zu einem Artikel über das Buch. Ich …

Schoko-Biskuit mit Cappuccino-Creme

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Schoko-Biskuit mit Cappuccino-Creme Diesen Kuchen kennst du vielleicht schon – ich habe das Rezept vor knapp 2 Jahren für einen Kunden entwickelt. Beim Durchblättern der Archivbeiträge dachte ich mir, der war sooo gut, der sollte nicht in Vergessenheit geraten…. Und da er damals mit einem Gewinnspiel verbunden war, dass natürlich um ist und es beim erneuten Online-Stellen dann oft Verwirrung gibt deshalb, gibt es hier eine Kurzfassung quasi zum Wiederbeleben! Übrigens finde ich, er passt wunderbar zum Valentinstag! Zutaten: Zunächst …

Low Carb Marmorkuchen

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Low Carb Marmorkuchen Manchmal muss man sich eben wehren! Und wenn deine Silikonform versucht, die den sechsten Kuchen zu klauen, dann muss sie eben gehen… Ich kam mir vor wie ein Arzt, der jemanden aus angeklebten Klamotten befreit, aber das Ergebnis zählt und der Kuchen ist – halbwegs – heil geblieben! Die Form kann jetzt im gelben Sack ihre Sünden überdenken und für dich gibt es jetzt endlich das Rezept für den leckeren Low Carb Marmorkuchen Eigentlich wollte ich Marmor-Muffins …

Der einfachste Bananenkuchen ohne Mehl und Zucker

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Der einfachste Bananenkuchen ohne Mehl und Zucker Das heutige Rezept kommt aus meiner tollen Facebook-Gruppe! Ich habe gerade behauptet, ich habe eine der nettesten (wenn nicht gar DIE netteste) Low Carb Gruppe auf ganz FB. Und ich meine das auch so. Ein so toller und freundlicher Austausch, sooo viele Rezeptideen und Tipps, es macht einfach nur Spaß mit euch, danke dafür ♥ Falls du Lust hast mit dabei zu sein, hier der Link: Holladiekochfee – Get fit with me!  Da gab …

Kartoffelbrot mit Kräutern und Gewürzen

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Kartoffelbrot mit Kräutern und Gewürzen Saftig oder nass – das ist hier die Frage… Das heutige Brot hat mir viel Kopfzerbrechen bereitet. Nicht exakt dieses Rezept, aber ein sehr ähnliches Kart0ffelbrot, das ich für mein neues Buch gebacken habe. Tatsächlich ist es inzwischen eines meiner Lieblingsbrote, zumindest in Low Carb. Dass keines dieser Brote an ein echtes, knuspriges, fränkisches Bauernbrot aus dem Holzofen heranreicht, ist eh klar. Aber man tut eben, was man kann, um Ergebnisse zu erzielen, die einem …

Gesunde Pralinen

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Gesunde Pralinen Ja ist denn schon Valentinstag? So nun melde ich mich auch noch kurz, es ist zwar Sonntag, aber ich fotografiere für einen Kunden schon den ganzen Tag ein Menü für den Valentinstag! Ich grüße dich heute also aus einem Set voller Rosen und Romantik – die es hier am Valentinstag übrigens NIE gibt, denn wir ignorieren diesen Tag eigentlich schon immer 😉 – aber gut essen kann man auf jeden Fall an jedem Tag, also warum nicht 😉 …

Spanischer Zitrusfrüchte-Mandelkuchen Low Carb

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Zitrusfrüchte-Mandelkuchen Low Carb Heute ganz schnell das Rezept Ihr Lieben, es ist spät und ich weiß, einige warten schon drauf… Ich habe ihn bei 180° gebacken und zum Schluss die Hitze kurz hochgestellt, auf 200°. Wenn man dann ans Telefon geht und quatscht, kann es schon etwas dunkler werden als geplant… Die Idee waren Blüten ganz ohne Röstaroma! Allerdings mag ich ihn so, wie er aus Versehen geworden ist und die dunklen Stellen sind in Wirklichkeit nicht so schlimm, sondern …