Ente und Gans perfekt und stressfrei

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Ente und Gans perfekt und stressfrei Rechtzeitig vor Weihnachten möchte ich dir gerne zeigen, wie ich meine Ente oder Gans zubereite, ohne dass mir mitten im Winter der Schweiß ausbricht. Stressfrei soll es sein Tatsächlich haben viele ordentlich Respekt vor dem Weihnachtsbraten – vielleicht hat sich Besuch angekündigt, Familie kommt oder Freunde. Aber selbst wenn du den Vogel „nur“ für einen kleinen Kreis machst, wie ich für uns 4, möchtest du nicht, dass dieses festliche Mahl zu einer Katastrophe wird. …

Enten-Ragù

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Der heutige zweite Beitrag steht unter dem Motto: „La Cucina d’inverno – italienische Winterküche“ Ich habe mir für Domenico von www.cookingitaly.de und Sonja von www-amor-und-kartoffelsack.de Ente ausgesucht, allerdings nicht gebraten, sondern als feines Ragù zubereitet, so wie man es in der Toskana bekommt! Ich liebe sie dort lganz besonders, egal ob aus Wildschwein, Lamm, Ente, Hase….dieses Gericht erinnert mich an Urlaub! Hier meine Version vom Enten-Ragù in Rotwein geschmort, mit Bandnudeln Zutaten für 4 Personen 1 große Entenbrust 3 Karotten …