Zucchini-Parmesan-Frittata

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{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit meinem Partner SEB und enthält Werbung, sowie ein Gewinnspiel.} Zucchini-Parmesan-Frittata Eigentlich wäre ja heute „Fitter Freitag“, aber der heutige Gast fällt aus – und da dachte ich mir, machste einfach selbst! Einen echten Quickie gibt es, mehr als das ist im Moment nicht drin…. Ich backe sozusagen 24/7 für die Backbibel, ja so wird das neue Backbuch tatsächlich heißen! Die „Low Carb Backbibel“!!!! Ich kann dir gar nicht sagen, wieviel Spaß ich gerade habe …

Rezept für Shakshuka {Fitter Freitag}

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Fitter Freitag Einen wunderbaren Fitten Freitag wünsche ich euch allen! Das Wetter spielt verrückt und kann sich offensichtlich nicht zwischen den Jahreszeiten entscheiden, also stürmt es hier, gießt wie aus Eimern um genau dann, wenn du den Wintermantel wieder rausgeholt hast voll aufzudrehen und dich förmlich zu grillen….Aber was soll’s, ändern können wir es ja eh nicht und Shakshuka passt eh zu allem….Mitgebracht hat es Gabi von „Langsam kocht besser“ und ich würde mal sagen, los geht’s! Gabi von Langsam …

Heidelbeerkuchen mit Cheesecakefüllung

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Heidelbeeren Heidelbeeren und ich haben ein besonderes Verhältnis, denn eine meiner Lieblingserinnerungen an die Kindheit ist mit ihnen fest verbunden: es geht in den Wald, die Männer suchen Pilze (und kommen mit kiloweise Steinpilzen heim…), meine Oma und ich pflücken Heidelbeeren. Nicht diese innen weißen Dinger, die man heutzutage kauft. Kleine tieflila Beeren, die einem die Hände färben und so köstlich schmecken. Zuhause geht schon der Hefeteig und wenn wir wieder daheim sind, gibt es einen duftenden Heidelbeerkuchen mit Streuseln. …

Grüne Soße {Fitter Freitag}

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Grüne Soße Ihr Lieben, alles grün macht der Mai! Oder so ähnlich… Heute jedenfalls wird es grün, denn die liebe Petra von „DerMutAnderer“ hat eine Grüne Soße mitgebracht, die wie ich finde nicht nur hervorragend zu Kartoffeln passt, sondern auch zum Spargel – eigentlich zu allem! Viel Spaß also beim Nachmachen und bis bald! Alle bisherigen Gastblogger und ihre vegetarischen Rezepte findest du HIER. Fitter Freitag mit Petra aus München Als Petra mir die Frage stellte, ob ich beim „Fitten …

Frittata mit Fenchel und buntem Mangold {Fitter Freitag}

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Am Freitag gibt es Gäste hier! Heute die liebe Mone von „S-Küche“ aus Hamburg. Was zum schnellen Vorbeischauen leider viel zu weit weg ist…Aber virtuell klappen die Besuche bestens und so freue ich mich heute auf Mones vegetarsiche Auswahl für uns! Eine Übersicht aller bisherigen Gäste und ihrer vegetarischen Rezepte findest du HIER. Moin allerseits! Ich bin Simone, wie schön, dass ich heute hier zu Besuch sein darf. In der In der S-Küche schreibe ich seit 6 Jahren über leckere …

Gesunder Frühstückskuchen mit Blaubeeren

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Slow Carb Wie du weißt, bin ich ein großer Fan von Haferflocken zum Frühstück. Als Porridge, Overnight Oats, Granola oder im Smoothie – sie machen (mich) lange satt, schmecken jedes Mal anders, sind mit allen Lieblingszutaten kombinierbar, super günstig und die langkettigen Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen, was Heißhungerattacken im Zaum hält. Langkettige Kohlenhydrate Kohlenhydrate sind unerlässliche Energielieferanten. Das Haferkorn, wie auch andere Vollkorngetreide, enthält vor allem langkettige Kohlenhydrate, im Fachbegriff Polysaccharide, häufig auch komplexe Kohlenhydrate genannt. Die …

Hummus aus roten Linsen, gerösteten Möhren und Walnüssen {Fitter Freitag}

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Fitter Karfreitag So eine 4-Tage-Woche, die hat schon was, oder? Kaum hat sie angefangen, schon ist sie wieder um…Wobei, wenn man -so wie ich gerade eben – nochmal kurz im Supermarkt war, dann hat man das Gefühl, die Oster-Feiertage würden 2 Wochen dauern. Mindestens. Und auch danach würde man mit großer Warenknappheit rechnen müssen. Volle Parkplätze, keine Einkaufswägen und an den Kassen Schlangen wie früher im Osten. Lach nicht, ich habe da gelebt! Tinas Tausendschön! Ist das nicht ein toller …

Erdbeer-Zebra-Cheesecake Low Carb

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{Werbung: Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Krups Deutschland und enthält ein Gewinnspiel} Erdbeer-Zebra-Cheesecake Low Carb Heute wird es bunt, lecker und spannend zugleich! Ostern soll man traditionell was Neues haben, früher was es was Hübsches zum Anziehen, neue kurze Hosen für die Jungs, Kleidchen oder Röckchen für die Mädchen. All das, „damit das Lämmchen einen nicht vollköttelt“. Ungelogen, so hieß es als ich Kind war. Nicht auszudenken, wenn dem Lämmchen das alte Kleid vom Vorjahr nicht gefallen hätte…obwohl wir …

Buttermilch Panna Cotta Low Carb

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Buttermilch in Panna Cotta? Selbst als großer Fan von Panna Cotta wäre ich NIE auf die Idee gekommen, Buttermilch zu verwenden. Du auch nicht? Ich weiß gar nicht, warum ich dachte, die Sahne würde gerinnen oder sich sonstwie ungünstig verändern. Wir geben ja schließlich auch Zitronensaft in Sahnesoßen und es passiert gar nichts! Gardenandkitchen Die Idee für das heutige blitzschnelle Sonntagsdessert, das sich übrigens PERFEKT für Buffets und Brunch eignet, kommt von der lieben Inna vom Blog „Gardenandkitchen“, der nur …

Crêpe Törtchen Low Carb

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Crêpe Törtchen Low Carb Du kennst ja sicher meinen „Invisible Cake“ mit Äpfeln. Ein absolutes MUSS für jeden, der Pfannkuchen mag, denn der Teig ist nichts anderes als ein etwas dickflüssigerer Crêpe-Teig. Schnell gemacht und mit Mandeln obendrauf eine wunderbare Mischung von zart, saftig und knusprig. Crêpe Törtchen im Glas oder als Muffins Wie du – spätestens jetzt – weißt, bringe ich dieses Jahr neben „Brot & Brötchen“ ein zweites Buch heraus! Ich freue mich wahnsinnig, ein weiteres Mal süß …