Low Carb Spekulatius Cheesecake mit Dulce de leche

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes Leave a Comment

Low Carb Spekulatius Cheesecake mit Dulce de leche. Die du natürlich auch weglassen kannst – dann hast du einen absolut kalorien- und fettarmen Cheesecake, der trotzdem wunderbar nach Weihnachten schmeckt! Cheesecake Liebe Müsste ich mich für einen Kuchen entscheiden, ich würde 100% den Cheesecake nehmen! Nicht nur, weil er auch ohne Zucker wunderbar gelingt, sondern vor allem, weil es so abwechslungsreich ist! So viele Rezepte habe ich schon hier gesammelt: mit weißer Schokolade, Kakao, mit Mascarpone oder ganz kalorienarm. Getoppt …

Alexander Herrmann und Lebkuchen Schmidt

Kochfee Einkaufen, Essen & Trinken, Low Carb, Plätzchen & Saisonales, Rezept, Süßes, Tipp, Unterwegs 42 Comments

{Das Wochenende in Nürnberg erfolgte auf Einladung von Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co. KG. Der Beitrag enthält Werbung und Verlosung und ganz am Ende ein Rezept für Low Carb Lebkuchen-Kugeln!} Mit Alexander Herrmann bei Lebkuchen Schmidt in Nürnberg Da reden wir gerade im Freundeskreis darüber, dass Nürnberg in Sachen Foodblogger-Events auf einem Platz rangiert, der in Statistiken gar nicht mehr abgedruckt werden würde…Und schon flattert eine Einladung ins Postfach, die mich besonders gefreut hat: ein Wochenende quasi in der eigenen Stadt! …

Rezept für Kalbsbäckchen Schritt für Schritt erklärt

Kochfee Carb, Cupcakes & Muffins, Einkaufen, Fleisch & Fisch, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Rind, Süßes, Tipp, Unterwegs 21 Comments

Rezept für Kalbsbäckchen Schritt für Schritt erklärt. {Werbung und Verlosung} Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit Gallo Family Vineyards und ihrer Kooperation mit Chefkoch. Chefkoch und Gallo Family Vineyards Im Rahmen dieses Projekts habe ich Marken-Rezepte und ein Video für das Chefkoch-Portal erstellt. Neben den Kalbsbäckchen gibt es Lava-Cakes mit Zabaione und den Lieblings-Apfelkuchen nach einem Rezept meiner Schwiegermutter. Die ist übrigens inzwischen 94 Jahre alt, also kann man wohl behaupten, es ist reichlich erprobt! Die passenden Weine zu den Rezepten …

Gänsebrust stressfrei zubereiten – mit Rotkohl und gebackenen Semmelknödeln

Kochfee Beilagen, Beilagen, Carb, Einkaufen, Fleisch & Fisch, Geflügel, Low Carb, Rezept, Tipp Leave a Comment

{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Maintal Konfitüren und enthält Werbung} Gänsebrust stressfrei zubereiten – mit Rotkohl und Ofen-Semmelknödeln Wenn man sich nur sicher wäre… Geht es dir auch so? Im Restaurant schmeckt sie dir so gut: zartes Fleisch und eine wunderbar knusprige Haut – genau so stellt man sich eine perfekt gegarte Gänsebrust auch vor. Aber wie bekommt man sowas zuhause hin? Vor allem, wenn man Gäste erwartet oder ein Familienessen ansteht, möchte man sicher sein, dass alles klappt. …

Weihnachtlicher Nusskuchen-Orangen-Trifle Low Carb {Fitter Freitag}

Kochfee Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Süßes Leave a Comment

Weihnachtlicher Nusskuchen-Orangen-Trifle. Der vorletzte Fitte Freitag! Bald ist es vorbei…. Der Fitte Freitag ist fast vorbei und ich muss sagen, ich bin ein bisschen traurig. So viele tolle Rezepte kamen schon zusammen, haben euch so gut gefallen, es war mir ein Vergnügen, euch meine Bloggerfreunde vorzustellen! Heute ist Mars zu Gast, die kenne ich auch persönlich und während du hier liest, sitze ich sogar mit ihr an einem Tisch! Wir sind heute nämlich beide bei Patrick Rosenthal bei einem wunderbaren …

Rösti-Rolle Low Carb

Kochfee Low Carb, Pizza & Flammkuchen, Quiche und Flammkuchen, Rezept, Veggie Leave a Comment

Rösti-Rolle Low Carb. Mein Liebling des Monats, jetzt schon! Kartoffelpuffer Ich liebe Kartoffelpuffer. Überhaupt liebe ich ALLES aus Kartoffeln, außer Chips. Pommes muss ich auch nicht haben, aber alles andere würde ich nehmen, vor allem Kartoffelpuffer, Rösti, Rebedatschi oder wie auch immer du es nennst. Deshalb war ich so glücklich, als mir mithilfe des Spaghettikürbisses ein Rezept gelang, das so nah am Original ist, wie ich es mir nur wünschen kann. Von den Lesern wird es in inzwischen ebenfalls heiß …

Grünkohlsalat mit Granatapfel-Dressing

Kochfee Bowls, Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Salate, Uncategorized Leave a Comment

Grünkohlsalat mit Granatapfel-Dressing Kennst du Grünkohl bisher nur als eine Zutat für SEHR gesunde Smoothies? Bestenfalls Chips? Oder kommst du aus dem Norden und huldigst Grünkohl mit Pinkel? Ein weiterer Fitter Freitag steht heute an und meine Gäste von Telllerabgeleckt, Jana und Lars, haben ihn mal als Salat mitgebracht. Für mich eine Premiere und ich freue mich drauf, es bald auszuprobieren! Tellerabgeleckt Hallo ihr lieben,  wir sind Lars und Jana von Blog Tellerabgeleckt. Wir kommen aus Gelsenkirchen und lieben Kochen, …

Rezept für ein Dinkelbrot mit Körnermix für Anfänger

Kochfee Brot und Brötchen, Carb, Kochschule, Rezept, Veggie Leave a Comment

Dinkelbrot mit Körnermix für Anfänger. Schnelles und einfaches Brot für jeden Tag, wie ich es für meine Familie mache. Brotbacken Vor einiger Zeit habe ich das Rezept für ein einfaches Dinkelbrot mit Sprossen entwickelt, das sich bei jedem meiner Sprossen-Kochkurse als DER Knaller entpuppt. Heute habe ich die Variante ohne Sprossen ausprobiert, mit mehr Körnern im Teig und in einer gusseisernen Cocotte gebacken. Außerdem habe ich den Teig zum ersten Mal gefaltet und ihm deutlich mehr Zeit gelassen, bevor er …

Die leckersten Nussschnitten low carb und glutenfrei

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Plätzchen & Saisonales, Rezept, Süßes Leave a Comment

Leckere Nussschnitten low carb und glutenfrei Ich nenne sie die „VERGISS DIE NUSSECKE“ – SCHNITTEN! Im Original kommt das heutige KÖSTLICHE Gebäck aus den USA und nennt sich „Chocolate Pecan Pie Bars“. Ich habe auf Instagram durch Zufall das Video dazu auf IGTV gesehen – kannst du dir auch ansehen, dann siehst du, wie man es bäckt! Es wurde von „Thefeedfeed“ veröffentlicht und sah einfach so gut aus, ich MUSSTE eine low carb Variante für dich basteln! Hier also alles …

Kaninchenfilets mit Kräuter-Dattel-Nuss-Kruste auf Champagnerkraut mit getrüffeltem Kartoffelstampf

Kochfee Carb, Fleisch & Fisch, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept Leave a Comment

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit der EU und enthält Werbung für französisches Kaninchen. Kaninchenfilets mit Kräuter-Dattel-Nuss-Kruste auf Champagnerkraut mit getrüffeltem Kartoffelstampf. Kaninchen von Anfang an Als man vor einigen Monaten auf mich zukam und fragte, ob ich Lust hätte, an einer EU Kampagne für Kaninchen mit zu wirken, habe ich SOFORT ja gesagt, denn mit Kaninchenfleisch bin ich sozusagen groß geworden. Geschmortes Kaninchen, bevorzugt in Paprikarahm, wahlweise von den Omas, einer meiner Tanten oder meinem Vater zubereitet, der es …