Lupinenwaffeln – voller Eiweiß aus der Natur

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Lupinenwaffeln – voller Eiweiß aus der Natur! Kennst du Lupinenmehl? Und die Süßlupine als Pflanze? Nein? Dann wird es Zeit, denn dieses Mehl steckt voller Eiweiß und hat dabei kaum Kohlenhydrate. Dieser Beitrag entstand im Rahmen meiner Zusammenarbeit mit der der Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) und enthält Werbung für heimische Kulturpflanzen. Lupinenwaffeln – voller Eiweiß aus der Natur Die Blaue Süßlupine Befragt man 100 Menschen, kennen die Süßlupine als Eiweißpflanze vermutlich nicht alle. Viele …

Pilzrahmsoße aus dreierlei Pilzen

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Pilzrahmsoße aus dreierlei Pilzen. Oder zweierlei. Oder du nimmst einfach, was du hast! Lecker wird es auf jeden Fall. Pilzrahmsoße aus dreierlei Pilzen Wenn jetzt keine Pilze, wann dann? Herbstzeit ist nicht nur Kürbis-, Apfel- und Zwetschgenzeit, Herbst bedeutet für mich auch Pilzsaison. Früher sind wir andauernd in den Wald gegangen, mein Opa und mein Vater hatten „ihre“ Stellen, vor allem, wenn es um Steinpilze ging. Und es gab tatsächlich eine Zeit, da kannte ich mich mit Pilzen bestens aus. …

Schichtdessert mit Schoko-Haferflocken-Crunch

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Schichtdessert mit Schoko-Haferflocken-Crunch. Ich weiß nicht, ob man das Wort Schoko-Crossies in seinen Rezepten verwenden darf, das ist aber auch egal! Mein Haferflocken-Mandel-Schoko-Knusper ist jedenfalls zuckerfrei und lecker! Sonntagskuchen Ich weiß, eigentlich heißt das Motto hier „Kein Sonntag ohne Kuchen“. Manchmal habe ich eben keine Lust zu backen und schon gar nicht, wenn nur mein Mann und ich daheim sind. Er bekommt nämlich in der Kantine immer super leckren Kuchen und ist gar nicht scharf drauf, auch am Wochenende welchen …

Kartoffel-Linsen-Shakshuka mit frischen Tomaten

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Kartoffel-Linsen-Shakshuka mit frischen Tomaten. Liebst du Shakshuka in der klassischen Version? Ich habe die Zutaten etwas auf den Kopf gestellt und bin begeistert! Shakshuka Eigentlich heißt Shakshuka nichts anderes wie „Mischung“ und ist klassisch eine würzige Tomatensoße, in der später auch die Eier garen. Das Gericht stammt eigentlich aus Nordafrika, hat dann aber den Weg über die Jüdische Küche bis zu uns gefunden. Ursprünglich als Frühstück gedacht, isst man Shakshuka inzwischen rund um die Uhr – so ist auch meine …

Einfacher Marmor-Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker

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Einfacher Marmor-Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker. Oder ist es ein Zebra? Egal! Die liebe Anita von Olles Himmelglitzerdings fragte für ihr Blogevent nach meinem Low Carb Lieblingsrezept. Und ich dachte, ich nehme eines, das nicht nur ich sehr gerne mag, sondern offensichtlich wir alle: den einfachen Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker. Der bricht zahlenmäßig alle Rekorde und verdient mindestens eine neue Version! Einfacher Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker Als ich den einfachen Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker in seiner ursprünglichen …

Rezept für Kartoffelsalat light

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Der Beitrag enthält ein Gewinnspiel und ist somit Reklame. Rezept für Kartoffelsalat light. Kartoffelsalat – vor allem der Böhmische mit all seinem Gemüse, den Eiern und natürlich jeder Menge Mayo – gehört für mich zu den absoluten Klassikern. Hier eine entschärfte Version. Kartoffelsalat, Mayo & Co. Noch vor 3 oder 4 Monaten hätte ich dir gesagt, ich liebe Mayo, Mascarpone, Aioli und alles Sahnige und Fettige sehr. Daran hat sich vom Geschmack her auch nichts geändert, aber wenn man nach …

Gefüllte Champignons

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Gefüllte Champignons sind schnell zubereitet und eine prima vegetarische Mahlzeit oder Beilage. Gefülltes Gemüse …ist eine tolle Art, es nicht nur mal anders zu servieren als gebraten, gekocht oder gedämpft. Es bietet auch die Möglichkeit, die Sättigungsbeilage gleich mit rein zu packen, sodass man mit wenig Aufwand eine komplette Mahlzeit auf dem Tisch hat. Viele Rezepte Zum Füllen eignet sich alles, was groß genug ist und genug Raum für die Füllung bietet. Du kannst Auberginen füllen, Zucchini, Pilze, Paprika, Spitzpaprika, …

Fettarmer Vanille Cheesecake mit nur 5 Zutaten

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Fettarmer Vanille Cheesecake mit nur 5 Zutaten. Der heutige Kuchen, der nicht nur fettarm, sondern auch ohne Mehl und Zucker gebacken wird, ist mein Beitrag zum Baby BOOM für meine liebe Freundin Jana von Nom Noms Food und ihren süßen kleinen Theo! Baby Boom! Liebe Jana, ich wünsche dir mit allen anderen Baby Boom Bloggern alles Gute für dich und deine kleine Familie! Auf dass Theo gesund und munter ist und ihr alle zusammen ein glückliches Leben führt. Würdest du …

Gratinierte Aprikosen mit Riesling-Reduktion auf fluffigem Quark

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Gratinierte Aprikosen mit Riesling-Reduktion auf fluffigem Quark. Weil es ohne Dessert einfach nicht geht, auch wenn man abnehmen will… Ofengerichte Wie du schon gemerkt hast, ich liebe ofengegarte Dinge. Das hat mit Sicherheit damit zu tun, dass es unkompliziert ist, egal was man macht. Ob ein Schmorgericht, Fisch, oder gebackene Marmelade . Die MUSST du übrigens unbedingt mal machen, die ist köstlich und super einfach. Im Ofen wird alles irgendwie von selber perfekt, während man sich anderen Dingen widmen kann. …

Pulled Lachs – perfekt nicht nur für Pasta!

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Pulled Lachs – perfekt nicht nur für Pasta! Du kennst und liebst vielleicht Pulled Pork, das langsam vor sich hingarende Schweinefleisch, das man später zerrupft und zum Beispiel auf Burger legt. Pulled everything „Pullen“ kann man im Grunde genommen alles, was sich im gegarten Zustand gut zerreißen lässt. So hatten wir auf einem Grillevent von Weber sogar mal ganz köstliche, erst gesmokte und dann zerrupfte Austernpilze, die auf dem vegetarischen Burger einfach genial waren. Wahnsinnig gut finde ich butterzart gegartes …