Aprikosen-Käsekuchen low carb

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Aprikosen-Käsekuchen low carb Eigentlich sollte es eine Aprikosen-Sahne auf zartem Mandelboden werden, nach dem Rezept für diesen Kuchen hier – aber dann hatte ich so eine Lust auf Käsekuchen… Zum Glück, denn was dabei rauskam ist einfach unheimlich lecker: ein Aprikosen-Käsekuchen low carb, den man als runden Kuchen backen kann, aber auch in einer kleinen Form oder als Blechkuchen. Und er schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch unheimlich einfach. Also an die Küchenmaschinen ihr Lieben und guten Appetit schon …

Ricotta Pancakes Low Carb

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Ricotta Pancakes Low Carb mit Erdbeer-Sahne-Quark Alle Hände hoch für den Glubb! Was für ein wunderbarer Sonntag in Nürnberg! Die Sonne scheint und während ich hier gerade tippe, steht es 1:0 für den CLUB. Und obwohl ich sonst nicht soooo ein Fan bin, wenn es um den AUFSTIEG geht, dann schaut man es sich an, das ist selbstverständlich! Pancake-Liebe Statt Kuchen gibt es heute was, auf das ich schon die ganze Woche Appetit habe: die kleinen, superfluffigen und soooo leckeren …

No Bake Cheesecake mit Erdbeer-Rhabarber-Gelee

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No Bake Cheesecake mit Erdbeer-Rhabarber-Gelee Irgendwann klappt es, ich bleibe dran, egal wie lange…wovon ich spreche? Von einem – was heißt einem, vom DEM PERFEKTEN Poke Cake! Nachdem meine Low Carb Poke Muffins wegen der zu kleinen Löcher eher so halb toll waren (aber SEEEEEHR lecker, das auf jeden Fall!) hatte ich gestern eine Vision von einem Poke-Cheesecake. Pieks den Kuchen! No bake, aber bunt. Für mich irgendwie logisch, dass es ganz einfach ist und gelingen MUSS. Ich also nach …

Joghurt-Kokos-Blechkuchen mit Erdbeeren low carb

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Joghurt-Kokos-Blechkuchen mit Erdbeeren Mitten in einem Kochprojekt (ich mache mit bei einem Kochbuch für die Prep & Cook) war mir nach Kuchen. Und nach dem Duft von Erdbeeren….Also habe ich schnell einen Rührteig zusammengerührt und bin ziemlich glücklich mit dem Ergebnis! Und weil vielen das Mandelmehl so stark überhand nimmt, gibt es den Teig heute mit doppelt Kokos: mit Kokosmehl und statt Butter Kokosöl. Dazu noch eine Portion Joghurt und fertig ist der Joghurt-Kokos-Blechkuchen mit Erdbeeren   Zutaten für 1/2 …

Macadamia-Schokoladenkuchen low carb

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Macadamia-Schokoladenkuchen low carb Wie kann es eigentlich sein, dass ich schon alles gemahlen habe, was das Nussregal hergibt, aber noch NIE mit Macadamia experimentiert habe? Also außer sie aus der Dose zu essen, DAS kann ich… Macadamia – woher kommen die Nüsse? Das Internet sagt, sie sei die teuerste Nuss der Welt. Die Schale so hart, dass man sie aus dem Handel hierzulande nur geschält kennt. Sie wächst an ziemlich großen Bäumen, blüht wunderschön und reift sehr schnell, braucht aber …

Carrot Cake mit Frosting und Pistazien

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Carrot Cake mit Frosting und Pistazien Ganz schnell, damit ihr ihn an Ostern backen könnt! Der BESTE Carrot Cake, den ich je gemacht habe. Und weil hier viele mitlesen, die sich um Kohlenhydrate keinen Kopf machen, habe ich ihn in beiden Versionen! Frohe Ostern für alle sozusagen! Er ist saftig, herrlich nussig, die Walnüsse, Mandeln und Pistazien im Teig sind soooo lecker und sorgen für den Biss, das Frosting einfach wunderbar, die Pistazien lassen ihn aussehen wie die grüne Wiese, …

Roggen-Nuss-Brot

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{Werbung – dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Maintal Konfitüren} Roggen-Nuss-Brot Wie ich dir schon berichtet habe, geht in 2018 meine Kooperation mit Maintal Konfitüren weiter! Letztes Jahr haben wir schon super zusammen gearbeitet und um so mehr freue ich mich – und meine ganze Familie – dass es auch dieses Jahr süß & lecker weitergeht…und wir immer wieder mit den leckeren Konfitüren versorgt werden, wenn es an einen neuen Blogpost geht! Im vergangenen Jahr habe ich mich vor allem …

Kleine Auszeit: gesunde Pralinen zum Kaffee {Werbung & Gewinnspiel}

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{Werbung für Gala von Eduscho: dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Gala von Eduscho} Kleine Auszeit: gesunde Pralinen zum Kaffee Frauenpower und Kaffeetradition mit Gala von Eduscho Eine wirklich geniale Mischung, oder? Ich, die ohne Kaffee gar nicht existieren kann – tatsächlich gibt es die erste Tasse IMMER schon im Bett, sonst finde ich vermutlich nicht mal den Weg zum Schreibtisch – wurde vor einigen Wochen angefragt, ob ich in 2018 zusammen mit 5 starken Blogger-Frauen Markenbotschafterin von Gala von Eduscho …

Poke Cake Low Carb

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Poke Cake Low Carb Na, hattest du einen schönen Sonntag bisher? Die Sonne kam ENDLICH, es war richtig warm und die Eisdielen haben aufgemacht! Und ich? Anstatt in die Sonne zu gehen, habe ich heute am Fließband gekocht, gebacken & fotografiert… Du weißt ja, ich möchte schon sehr bald fasten. Und so habe ich heute alle Aufträge und die letzten Rezepte für meinen Sprossenkochkurs am 24.3. im Globus Waghäusel zubereitet und gleich fotografiert. Und natürlich auch den heutigen SONNTAGSKUCHEN! Eigentlich …

Low Carb Cheesecake mit Vanillemandelboden und gebackener Erdbeermarmelade

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Low Carb Cheesecake mit Vanillemandelboden und gebackener Erdbeermarmelade Hast du schon mal gefastet? Fastenzeit Seit einigen Wochen mache ich Intervallfasten, das heißt, ich esse frühestens um 12:00 eine Art Brunch, meistens eher um 13:00 oder 14:00 Uhr. Dann irgendwann Abendessen, und von 18:00 oder 20:00 Uhr an (je nachdem, wie ich es mit dem Abendessen schaffe) bis zum nächsten Mittag dann wieder nichts. Das fällt mir sehr leicht, weil ich früh eh keinen Hunger habe. Und dank meiner Selbständigkeit auch …