Gebackene Nashi-Birne mit Ziegenkäse und Weingelee

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{Dieser Beitrag enthält Werbung} Gebackene Nashi-Birne mit Ziegenkäse und Weingelee Käse und Süßes Deftiger Käse und Süßes? Das klingt für dich seltsam? Oder bist du auch schon lange verliebt in diese wunderbare Kombination? Also ich auf jeden Fall! Was vor langer Zeit in einem Italienurlaub in der Toskana mit einem sehr reifen Pecorino, serviert mit Trüffelhonig und süßen Chutneys begann, ist heute nicht mehr wegzudenken. Käse, Weingelee, Dessertwein – die besten Freunde, glaube mir! Und dann bekam meine Schwiegermutter irgendwann …

Hagebutten-Chutney aus Hiffenmark

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{Werbung} Hagebutten-Chutney aus Hiffenmark Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen endlich und es wird wieder gegrillt! Spargel, Erdbeeren, Bärlauch & Grillen – das ist für mich Frühling Natürlich gibt es die echten GRILLER, die keinen Winter kennen und einfach das ganze Jahr durchgrillen…. Wir sind da eher die Schön-Wetter-Fraktion! So kann man sich auf das Grillen freuen, wie auf alles andere, was der Frühling so zu bieten hat…. Und um so mehr freut es mich, dass wir passend zum langen …

Healthy Monday No. 21 {Wallygusto }

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Healthy Monday No. 21 Einen wunderbaren Start in die Woche mit einem weiteren Gast beim „Healthy Monday“! Nachdem ich gestern den Tag daheim und zu 80% in der Küche und am Laptop verbracht habe, um einen Weiße-Schokolade-Cheesecake zu backen und gleich für euch zu bloggen und viel Zeit damit verbracht habe, all die Kommentare zum Tefal-Gewinnspiel freizuschalten und zu beantworten, freue ich mich heute sehr, die „Arbeit“ am Blog abzugeben! Zuerst wird gearbeitet (ja, ich habe immer noch einen „echten“ Job…) …

Lebkuchenstrudel mit weißer Schokoladencreme

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Lebkuchenstrudel mit weißer Schokoladencreme Heute geht es um Weihnachts-Quickies! Rezepte, die man super vorbereiten kann und die in Minuten fertig sind! Zusammen mit meinen Bloggerfreundinnen Maja von „Moey’s kitchen„, Simone von „S-Küche“ und Sibel von „Insane in the Kitchen“ zeige ich euch heute Rezepte, die euch auf keinen Fall ins Schwitzen bringen, aber trotzdem so richtig was hermachen an den Feiertagen! Mein Beitrag ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Resteverwertung – denn seien wir ehrlich: am besten schmecken …

Healthy Monday No. 5 {Kochtopf}

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HEALTHY MONDAY 2. Advent ist nun auch schon vorbei – habt ihr auch das Gefühl, der Dezember ist der schnellste Monat des Jahres? Ich habe das Wochenende genutzt um ein wenig auszuruhen, aber auch um die letzten Beiträge vorzubereiten, die hier diese in Kundenauftrag erscheinen. Vielleicht erinnern sich einige von euch daran, dass ich letztes Jahr um diese Zeit beim Rapsöl-Wettbewerb den – ich glaube – zweiten Platzt gewonnen habe und einen Tag in Hamburg in der Redaktion der Zeitschrift …

Wildschweinkeule weihnachtlich geschmort

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Nikolaus!!!! Und Sonntag auch noch! Zeit also für einen Braten, unseren Sunday Roast. Heute mit einer Wildschweinkeule vom Jäger, sehr weihnachtlich eingelegt und geschmort. Wobei es draußen nach Frühling aussieht und unser Dorfnikolaus, der heute Abend wie jedes Jahr alle Kinder bescheren wird, wird wohl schwitzen in seinem Kostüm….aber was soll’s, es ist Nikolaus, ich habe diesen Braten lange geplant und so kommt er auch auf den Tisch – denn zu diesem Braten habe ich Euch etwas mitgebracht! Den tollen …

Schnecken Italian Style mit aromatisiertem Rapsöl

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Das heutige Rezept ist ein brandneues hier, extra für einen Wettbewerb entwickelt, nämlich „Backen mit Rapsöl“, den die Zeitschrift „LECKER“ veranstaltet. Zu gewinnen gibt es ein Wochenende in Hamburg im Dezember, die Teilnahme an einem Blogger-Workshop in der Hamburger LECKER-Showküche und der Knaller: die ersten 3 der eingereichten Rezepte werden im Workshop gemeinsam gebacken, fotografiert UND erscheinen nächstes Jahr im April in LECKER!!!!! (Update 3.12.2015: Ich fahre nach Hamburg!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ich werde natürlich berichten!!!!) Und da sage noch einer, „lecker“ wäre das Unwort …

Rotkohl-Salat

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Der Herbst ist einfach herrlich gerade, die Sonne scheint, langsam verfärbt sich alles, diese Farben, ein Traum! Passend zu meiner Herbstbepflanzung habe ich einen kleinen Roh(t)kost-Salat für Euch, ganz schnell gemacht und farblich auch ein Knüller – wie fast alles, was ich diese Woche gemacht habe … alles lila!          Rotkohl-Salat mit Granatapfel, Pinienkernen & Feta Zutaten: Rotkohl, sehr fein geraspelt, je nach Hunger Olivenöl, Essig (ich habe einen Kirsch-Essig genommen), Fleur de sel, ein wenig Zucker (oder Xucker), Pfeffer …

Rinderfilet mit Pilzrahm

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Manchmal reichen 3 Zutaten vollkommen, um einen Sonntag perfekt zu machen! Gutes Fleisch, Pilze, ein Schuss Sahne, Kräuter und fertig. Nach all den großartigen Dingen, die ich in den letzten Tagen und Wochen essen durfte, war es genau das richtige für meine Rückkehr an den heimischen Herd… Rinderfilet mit Pilzrahm Und so habe ich es gemacht: Pro Person 1 Scheibe Rinderfilet. Das Fleisch unbedingt lange vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, es MUSS Raumtemperatur haben, um wirklich gut zu werden! …

Lammkoteletts mit Limetten-Brezel-Kruste

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Ostern ist vorbei…. Ich habe gefühlte 100 Mal Hefeteig gemacht, irgendwie hatte ich jeden Tag wieder Lust darauf! Dank meiner Kenwood wird er so wunderbar, ich konnte einfach nicht anders 🙂 So haben alle was bekommen und für die „echten“ Feiertage gab es dann kleine Nester mit und ohne Ei. Das Rezept für die Nester mit Rum-Rosinen und Mandeln im findet Ihr hier! und zur Kochschule Hefeteig geht es hier entlang! Nachdem wir an den Feiertagen bei der Familie waren und …