Omelette aus dem Sommergarten und mein erstes Menü für die Cook4me App!

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Omelette aus dem Sommergarten und mein erstes Menü für die Cook4me App! {Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Groupe SEB und enthält Werbung für meine Rezepte in der Cook4me App} Hi und einen wunderbaren Tag wünche ich dir! Wartest du vielleicht gerade auch so sehnsüchtig auf den Regen wie ich? Statt der angekündigten Abkühlung ist es bei uns wie in der Dampfsauna und während es überall in der Region schon gestern richtig geschüttet hat, wird unser Rasen immer weniger und …

Low Carb Chicken Nuggets supereinfach

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Fast Food geht auch superschnell und gesund. Gerade wenn wenig Zeit ist, greift man gerne zu Fast Food – aber bitte gesund und aus der eigenen Küche… Gerade bei Geflügel sollte man schon darauf achten, wo es herkommt! Chicken Nuggets Jeder liebt diese kleinen knusprigen Dinger, oder? Und die Low Carb Variante ist in wenigen Minuten auf deinem Teller! Die Panade kannst du natürlich auch für Schnitzelchen aller Art verwenden und auch Gemüse! Sie haftet toll, ist durch den Käse …

Hähnchengeschnetzeltes mit Austernpilzen und Vadouvan

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Fix muss es gehen! Das neue Buch (Low Carb Brot & Brötchen, im ZS Verlag) ist gerade im Druck und bald in den Regalen (Anfang März)! Aber statt uns auszuruhen geht es gleich an mein bisher größtes und – wie ich denke – schönstes Werk in der „Holladiekochfee zaubert..“ – Reihe! Aktuell bedeutet es, die Kapitel zu bestimmen, die Rezepte grob auszuwählen und sich Gedanken über gaaaanz vieles zu machen, was am neuen Buch ganz besonders wird. Da habe ich …

Gänseleberpastete ganz einfach selbstgemacht

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Gänseleberpastete ganz einfach selbstgemacht Der Advent ist endlich da! Hattest du einen schönen 1. Advent? Bei uns war es gestern sehr ruhig und entspannt, denn es regnete den ganzen Tag in Strömen, wurde kaum hell und so wenig ich solches Wetter mag – es hat irgendwie gepasst (ich muss zugeben, mein Mann war mit dem Hund draußen, er würde wohl anders darüber berichten…). Ich habe alle meine Weihnachts-CD’s hervorgeholt, habe meine Deko verteilt, die Kerzen angezündet und den Tag einfach …

Köttbullar – schnell, easy und low carb

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Köttbullar – schnell, easy und low carb Köttbullar als Belohnung… Du liebst Köttbullar? Isst es aber vor allem dann, wenn du nach 3 Stunden kreuz und quer durch das schwedische Möbelhaus vor Hunger schon schielst? Unten, hinter den Kassen in einer Pappschachtel? Heute habe ich was für dich, das macht dich zuhause glücklich, zwar ohne Fähnchen, aber dafür auch ohne Anstehen und LOW CARB! Was bedeutet Köttbullar? Köttbullar bedeutet übrigens „Fleischbrötchen“ und das Rezept, das für uns so typisch für …

Herbstlicher Salat mit Kürbis, Apfel und Mangodressing

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{Reklame – Dieser Beitrag entstand im Rahmen meiner Kooperation mit Maintal Konfitüren} Herbstlicher Salat mit Kürbis, Apfel und Mangodressing Biergartenwetter mitten im Oktober Bei Oktober denke ich an Wolken, Kachelofen, ordentlich Regen, Gummistiefel und jeden Tag einen nassen Hund!  Stattdessen sitze ich in der Sonne und genieße jede Minute dieses traumhaften Herbstes, der hoffentlich noch ein Weilchen anhält. Was aber machen wir auf dem Teller daraus? Die Regale und Wochenmärkte sind voller saisonaler herbstlicher Obst- und Gemüsesorten, das Thermometer ist …

Gemüsenudeln superschnell und einfach

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{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Kenwood und enthält daher Werbung} Low Carb Gemüse-Nudeln superschnell und einfach Die Sommerpause ist vorbei! Beim Blick auf den letzten Blogpost heute morgen konnte ich es selbst kaum glauben: fast 7 Wochen Pause habe ich mir gegönnt – und ich habe jeden einzelnen Tag so sehr genossen! Zum einen bin ich durch ein Projekt in Tschechien gerade jede Woche mehrere Tage dort, was natürlich abendliches Kochen ausschließt, zum anderen hatte ich Zeit, mich um …

Hähnchenbrust Bordelaise low carb

Hähnchen Bordelaise – low carb schnell und einfach

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Hähnchen Bordelaise Hähnchen Bordelaise – low carb schnell und einfach Und weiter geht es mit „Der Backofen kocht für dich“…heute wollte ich ein Gewürz ausprobieren, das ich euch schon mal vorgestellt habe: Den Monsieur Franz Hose von Dipster. Ich habe ein Fischfilet damit gemacht und es war superlecker! Inzwischen gibt es vom Franzosen eine neue Mischung und das muss natürlich probiert werden! In eigener Sache: du hast sicher von der neuen DSGVO gehört, auch wir haben hier alles geprüft und …

Double Cheese BBQ-Rolle

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Double Cheese BBQ-Rolle {Dieser Beitrag enthält Werbung für den Mozzarella Wrap von Bayernland eG.} Der Mai ist da! So schnell, wo ist all die Zeit nur geblieben? Aber da der Mai bekanntlich der Monat der Wonne, der Liebe und der blühenden Natur ist, ist er mehr als willkommen! Und mit was startet man besser, als mit einem leckeren BBQ – endlich geht es raus an den Grill, es wird auf der Terrasse gedeckt und das Leben bekommt einen Glanz, den …

Geschnetzeltes mit Champignonrahm

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Geschnetzeltes mit Champignonrahm Rezept? Naja… Das heutige „Rezept“ ist so einfach, dass ich es gar nicht mit auf den Blog nehmen wollte. Da das Geschnetzelte mit Champignonrahm aber eines meiner Lieblings-Geflügel-Rezepte ist, blitzschnell, mit nur 5 Zutaten und so lecker, möchte ich dir meine zeitsparende Variante nicht vorenthalten. Die habe ich heute auch gebraucht, denn ich war heute nach einem kleinen Durchhänger (manchmal mute ich mir so viel zu, dass ich schon leichte Panikattacken bekomme, wie alles überhaupt funktionieren soll…) …