Falsche Kartofferpuffer aus Spaghettikürbis (Low Carb)

Kochfee Beilagen, Low Carb, Rezept, Veggie 6 Comments

Falsche Kartofferpuffer aus Spaghettikürbis (Low Carb). Vergiss Kartoffelpuffer! Vor allem, wenn du dich Low Carb ernährst, sind Kartoffeln nicht die erste Wahl. Ich habe aber durch Zufall etwas entdeckt, das ist die Lösung für uns! Sorry für die wenigen und nicht sonderlich gestylten Bilder (schon wieder auf meinem aktuellen Lieblings-Holzteller), ich hatte HUNGER…. meine Fastenzeit (16:8) war lange vorbei und ich wollte endlich essen 🙂 Spaghettikürbis Hast du meinen Artikel über den Spaghettikürbis schon gelesen? Er ist mit seinen 7,0 …

Zubereitungstipps für Spaghettikürbis

Kochfee Beilagen, Fleisch & Fisch, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Veggie 1 Comment

Zubereitungstipps für Spaghettikürbis Zu diesem Rezept gibt es auch ein Video! Bist du manchmal mit all den Kürbissorten auch etwas überfordert? Seit es immer mehr davon gibt und man zusätzlich zu allem Essbaren auch noch Massen an Dekokürbissen und all den Riesenoschis für Halloween überall auftürmt, fragt man sich oft: was kann ich überhaupt essen und wenn ja – wie? Die Klassiker Auf der Beliebtheitsliste sicher ganz weit oben steht der Hokkaidokürbis. Knallorange leuchtet der runde Kürbis in jeder Gemüseabteilung …

Fischfilet mit Kaffeekruste

Kochfee Beilagen, Fisch & Schalentiere, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept Leave a Comment

{Werbung für Gala von Eduscho: dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Gala von Eduscho} Kaffee und Fisch? Aber ja! Folgst du mir hier schon länger, ist dir meine große Liebe für Kaffee sicher nicht entgangen – jeder Tag beginnt mit einer große Tasse, damit ich überhaupt funktioniere…Aber da hört die Leidenschaft noch lange nicht auf – ich liebe Kaffee in Kuchen, egal ob im Teig (DIESE Torte MUSST du probieren!) , in der Creme, oder am besten in beidem! Ich …

Piccata auf selbstgemachten Kichererbsen-Tagliatelle {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Fitter Freitag, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept, Rind Leave a Comment

Heute geht es nach Italien Der Fitte Freitag mit den Jungs entführt uns heute auf einen Kurzurlaub nach Italien! Es gibt Piccata auf selbstgemachten Kichererbsen-Tagliatelle. Klingt superlecker, oder? Ich sage dann mal buon appetito a tutti und los geht’s! Liebe Petra, wir freuen uns riesig, Teil Deines „Fitten Freitag“ zu sein! Wir sind Sascha & Torsten von Die Jungs kochen und backen und kommen aus dem wundervollen Kölle. Bei uns gibt es Leckereien jeder Art, denn wir haben uns einer …

Geschmorte Lammstelzen mit Hasselback-Kürbis und Buttermilch-Feta-Dipp

Kochfee Beilagen, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept Leave a Comment

Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Chefkoch und beinhaltet Werbung für die Chefkoch SmartList Geschmorte Lammstelzen mit Hasselback-Kürbis und Buttermilch-Feta-Dipp Wenn es eines gibt, was mir die kalte Jahreszeit versüßt, dann ist es neben dem Kachelofen, meinen 100 Lieblings-Schals (ja ich habe eine leichte Sucht nach Kaschmir & Co.) und gemütlichen Abenden mit Kerzen und Tee vor Netflix vor allem eines: ich kann jetzt wieder Schmorgerichte zaubern, wenn es sein muss jeden Tag und ohne sie bei 30° rechtfertigen zu …

Frittierter Blumenkohl mit Joghurt-Tahin-Sauce {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Fitter Freitag, Low Carb, Veggie Leave a Comment

Frittierter Blumenkohl mit Joghurt-Tahin-Sauce. Eines meiner Lieblingsgerichte! Servus aus Berlin! Heute nur ganz kurze Grüße von mir aus Berlin, bevor ich an Lars übergebe: ich bin diesmal die komplette Zeit auf der IFA und zeige dem Fachpublikum und der Presse die Cook4me – das „UFO“ wie ich es nenne! Und während ich buchstäblich unter Druck koche, hat Lars von Colors of Food einen vegetarischen Snack mitgebracht, den ich LIEBE und zufällig auch gestern hier in Berlin mit auf dem Tisch …

Kohlrabi-Buttermilch-Suppe mit Gremolata {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Bowls, Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Suppen Leave a Comment

Fitter Freitag Nach einer Zeit voller Zucchini (ja, viele meiner Gastblogger LIEBEN sie!) gibt es heute mal was ganz anderes: eine Kohlrabi-Buttermilch-Suppe mit Gremolata! Ich habe sowas noch nie probiert, aber ich bin ein Riesenfan von Kohlrabi und von Buttermilch sowieso. Gremolata gibt es bei uns ganz oft als frisches Extra über Ossobuco oder andere Schmorgerichte, also ist die Kohlrabi-Buttermilch-Suppe mit Gremolata ein Süppchen, wie für mich gemacht! Ich bin gespannt, wie es dir schmeckt und gebe das Wort an …

Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Beilagen, Bowls, Bowls, Carb, Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Veggie, Veggie 2 Comments

Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse Wenn Bilder duften könnten… …..dann könnte ich wenigstens am Bildschirm schnuppern! Als Conny mir ihren Beitrag schickte und ich die Bilder vor der Nase hatte, dachte ich mir mal wieder: warum lebt diese Frau in Hamburg und nicht in einem fränkischen Dorf um die Ecke…. so schön sieht die Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse aus, man könnte sich glatt eines der Bilder rahmen und an die Wand …

Cedri Salat {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Bowls, Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Salate Leave a Comment

Cedri Salat. Ein PÜNKTLICHER Fitter Freitag, ich wundere mich selbst schon – aber nach all dem Durcheinander der letzten Wochen läuft alles wieder in geregelten Bahnen! Das Buch ist fertig, ich habe all meine Arbeit aufgeholt (ja, ich habe immer noch einen „echten“ Job neben Holladiekochfee…) und es geht mir gerade so richtig gut! Stell mir einen Koffer hin und ich bin weg! Du weißt ja, ich verreise gerne und gerade komme ich von einer Käseverkostung im Rahmen der „Genuss-Schätze …

Der leckerste & schnellste Frischkäse-Dip

Kochfee Beilagen, Frühstück, Low Carb, Rezept, Veggie Leave a Comment

Schnell & einfach! Ich kann es selbst kaum glauben – es gibt einen Blogpost von MIR! Kein Gast und kein Kuchen. Kein Aufwand. Kein Warten. Kein Backen & Schmoren. Denn heute wird es super einfach! Nach dem Großen Backen wie ich es nenne und nachdem auch wirklich ALLES fertig ist für das neue Backbuch, sind immer noch Zutaten im Kühlschrank. Vor allem Frischkäse, Quark & Co. habe ich eingekaft, als gäbe es kein morgen. Und auf der Suche nach Inspiration, …