Zucchini-Parmesan-Frittata

Kochfee Fitter Freitag, Low Carb, Quiche und Flammkuchen, Rezept, Veggie 30 Comments

{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit meinem Partner Groupe SEB und enthält Werbung, sowie ein Gewinnspiel.} Zucchini-Parmesan-Frittata Eigentlich wäre ja heute „Fitter Freitag“, aber der heutige Gast fällt aus – und da dachte ich mir, machste einfach selbst! Einen echten Quickie gibt es, mehr als das ist im Moment nicht drin…. Ich backe sozusagen 24/7 für die Backbibel, ja so wird das neue Backbuch tatsächlich heißen! Die „Low Carb Backbibel“!!!! Ich kann dir gar nicht sagen, wieviel Spaß ich gerade …

Zoodel-Muffins

Kochfee Cupcakes & Muffins, Gesundes, Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Veggie 2 Comments

Heute ohne große Worte, ich habe ein halbes Gebirge Arbeit vor der Nase…aber so viel muss sein: Danke an alle, die beim TomYang BBQ Gewinnspiel mitgemacht haben, Wahnsinn, wie viele Männer dabei waren, mal was ganz anderes hier im Frauen-Pünktchen-Paradies!!! 🙂 Und natürlich auch an all diejenigen, die bereits die nächste Chance ergriffen haben und beim Oster-Special mitmachen! Nicht nur ein tolles und einfaches Rezept für süße Möhren-Muffins, sondern auch die Chance auf ein frühlingshaftes Backset von Zenker aus der …

Veggie-Day

Kochfee Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Suppen, Veggie 2 Comments

Veggie-Day Erst mal DANKE ♥ für Eure unglaubliche Resonanz auf meinen gestrigen Kuchen, den Chocolate-Swirl-Cheesecake, er wurde als ich das letzte Mal nachsah schon über 8.000 Mal geklickt, das ist nicht der Tagesrekord, den hält immer noch der Strawberry-Cheesecake mit damals an die 12.000 Klicks an einem Tag, aber immerhin, die Nummer 2 ist er heute schon!!! Und er ist auch ratzeputz alle, mein Mann hat den Rest mit ins Büro genommen  😉 Heute was unheimlich Einfaches, was ich aber so sehr liebe, …

Gemüse aus dem Ofen

Kochfee Beilagen, Get fit with me!, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Veggie 7 Comments

Gemüse aus dem Ofen Gemüseauflauf. Das klingt für die meisten ungefähr so spannend wie Schonkost, Wandern im Harz, Klöppeln, hautfarbene Herrensocken ….Nicht ganz furchtbar aber auch nichts, wo man ganz vorne anstehen und eine Extraportion möchte… Es geht aber ganz anders, bunt, voller Geschmack und richtig hübsch – das Auge isst ja bekanntlich mit! Mein Auflauf hat sogar etwas richtig Entspannendes und Meditatives an sich, denn ich schneide alles in feine dünne Scheiben – und zwar nicht mit einer meiner unzähligen …

Veggie Lasagne

Kochfee Low Carb, Veggie 4 Comments

Jetzt kommt definitiv die Zeit der Ofengerichte, draußen wird es nass und kalt und düster und alles, was heiß und blubbernd aus dem Backofen kommt kann den Tag nur besser machen! So auch diese Lasagne, ganz einfach aus dem Gemüse zubereitet, das man da hat, ideal auch für alles, was weg muss… Ich hatte für 4 Portionen: 2 Auberginen 2 mittlere Zucchini 4 Möhren 2 Bund Frühlingszwiebeln 2 Schalotten 1 Dose Kirschtomaten den Rest meiner Creme aus getrockneten Tomaten / oder …