Schokobusserl Low Carb

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Schokobusserl Low Carb Wenn eines nicht fehlen darf im Advent, dann sind es Schokobusserl! Obwohl ich ja finde, diese herrlichen kleinen Plätzchen könnte man ganz ganze Jahr über essen, gibt es sie bei mir bisher wirklich nur zu Weihnachten. Sie sind schnell gemacht, ohne Ausstechen… 🙂 super lecker und man braucht noch nicht mal ein besonderes Low Carb Mehl, denn sie bestehen nur aus Nüssen und Schokolade! Und damit du gleich loslegen kannst, geht es auch sofort zum REZEPT! Schokobusserl …

Low Carb Elisen-Lebkuchen

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Low Carb Elisen-Lebkuchen Heute gibt es Low Carb Elisen-Lebkuchen!!! Richtig superleckere Lebkuchen sind das und tatsächlich mal nicht vom Blech 🙂 wie ich sie sonst mache (Rezept HIER)….sondern richtige runde Elisen-Lebkuchen. Ohne Oblate natürlich, dafür mit extra Schokolade…. Die Idee zu diesem Teig kommt von Jasmin von Soulfood Lowcarberia, sie verschickte heute ein Rezept für Lebkuchen-Tiramisu in ihrem Newsletter. Klingt das nicht herrlich? Da ich aber kein Dessert wollte und auch nichts mit Mascarpone und Sahne und außerdem auch nicht …

Weihnachts-Crossies

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Weihnachts-Crossies Ich liebe es unkompliziert – du auch? Egal ob bei Geschäftspartnern, Freunden, Klamotten und ganz besonders in der Küche. Geht es um Plätzchen, dann ganz besonders. Back-Rabenmutter Sorry Kinder, ihr müsst jetzt stark sein, aber das Backen mit euch in zartem Kindesalter war wirklich kein Spaß….Gematsche mit Mürbeteig ganz besonders: ausrollen, ausstechen mit seeehr viel Abstand, dann versuchen, möglichst viele Kreationen auf das Backblech zu retten… der Restteig wurde immer bröckeliger, meine Geduld bestand oft nur aus Glühwein und …

Low Carb Nussecken

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Low Carb Nussecken Letzte Woche im Internet gesehen und mir gedacht, das geht doch auch ohne Eiweißpulver… Und natürlich geht es, sehr gut sogar! Und ich habe mich die ganze Woche darauf gefreut, sie heute endlich ausprobieren zu können, die Nussecken gingen mir einfach nicht aus dem Kopf 😉 Das Rezept ist supereinfach und ich behaupte mal, sie gelingen wirklich jedem! Ich habe für den Belag Mandeln genommen, da ich gestern keine gehobelten Haselnüsse zu kaufen bekam – ich finde, …

Rüblis – meine Lieblings-Möhrenmuffins

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  Rüblis Nicht nur Fasching, sondern auch Ostern steht vor der Tür! Ja, noch nicht sofort, aber irgendwie kamen wir gestern auf Karottenkuchen, auf alle, die wir schon gegessen haben…. manchmal, wenn man gerade superclean isst und sich gesund ernährt, kommen solche Gedanken 🙂 Und da mein Karottenkuchen aus dem Buch so toll ankommt, dachte ich, es ist Zweit auch die kleinen Rüblis wieder ans Licht zu holen, so saftig und köstlich! In meiner Heimat gibt es Ostern Hefekränze, Lämmchen und …

Blondies Low Carb

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Blondies Low Carb Letzte Woche habe ich euch Blondies versprochen – die weiße Variante der wunderbaren saftigen Brownies, die ihr so liebt und die schon tausendfach von euch geklickt wurden! Ich habe sie auch schon am Samstag gebacken und gestern verziert und eigentlich wollte ich sie auch gestern schon bloggen, aber: wir haben eine superharte Woche hinter uns, unsere Beaglehündin war krank, ich befürchtete eine Nierenerkrankung, es ging hier alles drunter und drüber. Da sie bald 13 wird,  hat man …

Mohnplätzchen

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Mohnplätzchen aus Mandel-Mürbeteig. Ich weiß, der erste Advent war schon – da ich aber nicht zu denen gehöre, die jetzt schon Tonnen von Plätzchen fertig haben, sondern lieber kleinere Mengen immer frisch mache, komme ich mit meinen Mohnplätzchen eben jetzt erst 🙂 Sie sind kinderleicht, lassen sich super ausstechen und schmecken einfach toll! Zutaten für 2 Bleche 100 g Mandelmehl (hell und entölt) 145 g Butter 80-100 g Xucker* (Xylit) je nach Wunsch. 1 Eigelb (M) 3 EL Mohn, ich …

Spitzbuben

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Spitzbuben Es gibt Dinge, die macht man nur zu Weihnachten oder im Advent. Gebäck wie Stollen, Lebkuchen, klassische Plätzchen.  Für uns dann auch noch Gans und Karpfen, so typisches Winterfutter. Und dann gibt es Dinge,  die gehören zwar auch zu Weihnachten, man kann sie aber das ganze Jahr über essen – ich zumindest! Und so zeige ich euch heute ein ganz simples Rezept für Spitzbuben, trotz der Einwände meines Mannes, draußen würde ja ziemlich die Sonne scheinen für Plätzchen, ob …

Frozen Joghurt mit karamellisierten Früchten {Werbung}

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Sommer!!!!!!!!!!!!! Endlich ist er da und ich genieße ihn in vollen Zügen, tanke so viele Sonne wie nur geht und schon ist er auch wieder weg und zeigt sich eher herbstlich. Egal wie heiß er daherkommt, für mich gehört jedenfalls Eis von Kind an unbedingt dazu! Damals als Softeis in der Waffel, als Brauner Bär am Stil oder später als Spaghetti-Eis, Bananen Split oder Fruchtbecher in der Eisdiele. Heute mag ich es am liebsten selbstgemacht und möglichst naturbelassen und kohlenhydratarm. Und mein absoluter Liebling …