Tintenfischeintopf ganz schnell

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Wenn man am Freitag Abend Tintenfischtuben auftaut, sollte man sie am Sonntag endlich verarbeitet haben…Ich habe sie schlicht und einfach vergessen und als ich mit gestern ein belegtes Low Carb Brötchen machen wollte zum Abendessen, da fiel es mir wieder ein, da war doch was. Gestern war aber das erste Deutschlandspiel. Und das wollte ich ja sehen, und zwar nicht vom Herd aus…Mit dem Fußball läuft es bei uns so: solange die Tschechen im Rennen sind, bin ich für die Tschechen. …

Oktopus mit Petersilien-Öl

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Heute habe ich nicht nur einen Gast auf dem Blog – Janke ist da und kümmert sich um den „Sweet Saturday“ – heute bin ich auch Gast. Bei einem besonderen Event zum Thema Black & White bei Ina, von Ina isst. Und da es noch nienieniemalsnicht einen Beitrag gab in schwarzweiß, ist es eine absolute Premiere für mich. Ich habe mir dafür auch ein Motiv ausgesucht, das fast zum Kunstobjekt wird, wenn man die Farbe weglässt….den Oktopus! Aber schaut selbst, was bei …

Lauwarmer Pulpo-Salat mit grünem Spargel

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Am Sonntag ist „Sunday-Roast“-Tag bei uns, also eigentlich der Tag, an dem es richtig gutes Fleisch gibt. Und davon viel! Ich versuche ja sehr auf die Qualität zu achten und so kehren wir so langsam zu alten Tradition des Sonntagsbratens zurück. Auf den man sich freut. Und den man die Woche über plant. Saftige Braten, tolle Steaks, mögen wir alle sehr! Die meisten von euch werden wahrscheinlich beim heutigen Rezept denken, ich soll es dabei lassen 😉 denn die Begeisterung …

Asiatischer Salat

Asiatischer Salat mit Baby-Oktopus und Kräuterseitlingen

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Es gibt Surf and Turf, also aus dem Wasser und vom Land, klassisch als Filet mit einem Krustentier, wie Scampi oder Hummer – hier ist es Surf and Wald….falls die bei uns erhältlichen Kräuterseitlinge jemals einen Wald gesehen haben sollten…man könnte auch Steinpilze nehmen, Egerlinge, Austernpilze, was gerade da ist!   Für diesen asiatisch angemachten Salat braucht Ihr: 250 g Kräuterseitlinge oder andere festere Pilze 300 g geputzten Baby Oktopus, geschnitten (es gehen auch in Ringe oder Streifen geschnittene Tintenfisch-Tuben) 250 g frische kleine …