Schnelle Tomatensuppe zum Abnehmen

Schnelle Tomatensuppe zum Abnehmen. Fertig in wenigen Minuten.

Schnelle Tomatensuppe zum Abnehmen

Kann man solche Rezepte überhaupt veröffentlichen?

Das frage ich mich wirklich jedes Mal, langweile ich dich damit? Denkst du vielleicht, das kann ja eh jeder? Auf der anderen Seite sehe ich in den Umfragen auf Instagram, dass es gerade diese super simplen Dinge sind, die einem den Alltag erleichtern und beim Abnehmen helfen. Und das Rezept für diese Suppe wurde sich gewünscht!

Diese Tomatensuppe kann vieles

Als jemand, der fast jeden Montag einen reinen Suppentag hat, behaupte ich, mit Suppen und vor allem ihrer Sättigung kenne ich mich aus. Denn obwohl ich am Montag den Sonntagsbraten und das eine oder andere Glas Wein vom Wochenende ausgleiche, will ich ja nicht hungern…

Einfach alles drin lassen, so sind Magen und Darm beschäftigt!

Habe ich früher Tomatensuppen durchgesiebt und jedes Körnchen und Häutchen entfernt, lasse ich jetzt ALLES drin und mixe auch nicht zu fein. So ist die Suppe um ein Vielfaches sättigender, voller Ballaststoffe und wirkt auch für unser Gehirn viel mehr als eine Mahlzeit, als ein Getränk… Auch der junge Knoblauch, der noch eine ganz weiche Schale hat, kommt ungeschält rein.

Die Suppe ist außerdem perfekt, um Tomaten zu verwerten, die entweder nicht ganz so toll sind (im Winter passiert es schon mal), oder ihre besten Tage hinter sich haben…

Tomatensuppe schnell und 100% stressfrei

Das alles spart auch sehr viel Zeit und so hast du diese Suppe fix auf dem Tisch! Ich koche grundsätzlich die doppelte Portion (Mealprep ist alles) und kann auch mal einfach eine Tasse essen, wenn ich zwischendurch Hunger habe.

Pimp my soup

Meine schlichte Variante an einem Suppenmontag kommt mit einem Löffel Joghurt oder Schmand aus, aber natürlich kannst du die Suppe auch zu einem vollwertigen Mittagessen machen.

Das passt wunderbar dazu:

• Räucherfisch – gerupft on top
• Vollkorn-Croutons (im Buch habe ich einfache Brote wie Emmer oder Dinkel)
• Garnelen
• Kross angebratene Tofu-Würfel
• Körner und Samen wie Hanf, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne….(trocken ohne Fett geröstet)
• Sojaflocken
• Lupinenschrot
• Nüsse oder Mandeln
• gegarte Linsen
• gegarter Vollkornreis
• fein geschnittenes Hähnchen, Pute oder jedes andere gegarte Fleisch (super Resteverwertung)

Sicher fällt dir noch viel mehr ein!

Und hier das

REZEPT

Schnelle Tomatensuppe zum Abnehmen

Zutaten

für 4 Portionen

• 2 TL Öl
• 2 Schalotten
• 1 Knolle jungen Knoblauch (oder 4 Zehen Knoblauch, die aber geschält, diese Schale würde ich nicht mitmixen)
• 1 EL Tomatenmark
• 500 g Tomaten
• 1 TL Zucker
• 1 Liter Brühe (Bio-Gemüsebrühe-Pulver)
• Eine Handvoll Thymianblättchen
• Salz, Pfeffer und optional eine scharfe Gewürzmischung mit Chili für mehr Schwung. Ich mag es scharf!
• 1 Klecks Joghurt, saure Sahne oder Schmand

Schnelle Tomatensuppe

Zubereitung

• Die Schalotten schälen und würfeln, den jungen Knoblauch in Zehen teilen, du musst ihn nicht schälen
• Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
• Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin anbraten, das Tomatenmark zugeben und ebenso kurz mit anrösten.
• Dann die Tomaten und den Zucker zugeben und alles nochmal 1 Minute braten.
• Dann die Brühe darüber streuen und mit kochendem Wasser aufgießen.
• Den Thymian dazugeben und alles 5 Minuten kochen.
• Grob mixen, mit Salz, Pfeffer und optional etwas Schärfe würzen, umrühren und mit einem Klecks Joghurt anrichten.

Ich habe Dill als Deko genommen, weil es zum Hauptgang Lachsfilet gab. Wie man es garantiert auf den Punkt brät, innen glasig mit einer krossen Haut, das gibt es im nächsten Post!

Bis dann, deine Petra ?

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