LC Brot Special – Teil 1

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Lange angekündigt, endlich geht es los!   LC Brot Special – Teil 1 BACKEN wird ein Thema in den nächsten Wochen, und zwar mal keine Kuchen und Cupcakes und Cheesecakes. Also nicht nur. Natürlich geht es auch mit den Sweeties weiter, denn ich weiß, Ihr wollt es nicht anders…! Die Zahlen sprechen eindeutig FÜR Cheesecake – der Chocolate Swirl hat 37.435 Aufrufe bisher, in nur knapp 3 Wochen! Aber nun geht es um LC-BROT , ein bisher vollkommen vernachlässigtes Thema …

Meine Suppe ess ich ….doch!!!

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Hallo Ihr Lieben! Ich bin sehr spät dran…. die meisten, die 2016 gesund und superclean anfangen wollten, haben am 1.1. begonnen, oder am 2.1., oder vielleicht nach dem Schiurlaub oder nach den Ferien… und ich?? Tja, es gab zwei Termine, die es unsinnig machten, Detox-Tage einzulegen: zum einen war ich ein Wochenende in Berlin und durfte bei Weber einen ganzen Tag lang grillen und schlemmen (und natürlich gab es Wein dazu….) und dann folgte vergangenen Freitag ein absolutes Highlight, nämlich ein …

Veggie-Day

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Veggie-Day Erst mal DANKE ♥ für Eure unglaubliche Resonanz auf meinen gestrigen Kuchen, den Chocolate-Swirl-Cheesecake, er wurde als ich das letzte Mal nachsah schon über 8.000 Mal geklickt, das ist nicht der Tagesrekord, den hält immer noch der Strawberry-Cheesecake mit damals an die 12.000 Klicks an einem Tag, aber immerhin, die Nummer 2 ist er heute schon!!! Und er ist auch ratzeputz alle, mein Mann hat den Rest mit ins Büro genommen  😉 Heute was unheimlich Einfaches, was ich aber so sehr liebe, …

Gemüsesuppe mit Parmesanplätzchen

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Mögt ihr auch so gerne Suppen? Manchmal denke ich, sie sterben so ein bisschen aus…Als ich klein war, gab es fast immer Suppe vor dem Hauptgericht, ob daheim, im Kindergarten und später in der Schulküche. „Die Suppe ist die Grundlage“ hieß es da, „polívka je grunt“, da merkt man den deutschen Einfluss auf die Sprache in Westböhmen, wo ich aufgewachsen bin. Es gab so eine Vielfalt an Suppen, angefangen bei der Milchsuppe mit kleinen selbstgemachten Nudeln, die wir Kinder so gerne mochten, …

Scharfe Linsensuppe mit Zimt-Croutons

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Heute ein schnelles und wärmendes Süppchen aus roten (oder gelben) Linsen, verfeinert mit Südtiroler Speck und begleitet von knusprigen Vollkorn-Croutons, die mit ein wenig Zimt ein wunderbares Aroma verbreiten! Eigentlich hätte ich es gestern gebraucht, als ich patschnass von der Hunde-Runde zurückkam und das Wetter wirklich scheußlich war, aber da gab es dann eben einen großen Kusmi-Tee und eine Decke…. Und hier die Zutaten für etwa 4 Portionen meiner Linsensuppe 100 g rote oder gelbe Linsen 3 Schalotten 1 Karotte, gewürfelt …

Butternut-Pastinaken-Süppchen mit Garnelen

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Heute nochmal Kürbis! Und sicher nicht zum letzten Mal… Ganz einfach, sehr schnell und feurig-scharf, so mag ich es, wenn es kalt wird! Chili & Zimt heizen dem Stoffwechsel so richtig ein, das wird die Waage Euch dann zeigen! Butternut-Pastinaken-Süppchen mit Garnelen Meine Zutaten: 1 Butternut-Kürbis, gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten 1-2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten 3 Schalotten, geschält und in Würfel geschnitten 1 Chilischote je nach Schärfe mit Kernen oder ohne Kerne 1 Stück Ingwer gerieben …

erfrischende, kalte Gurkensuppe für den Sommer

Kaltes Gurkensüppchen mit Buttermilch

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Und noch ein ganz schnelles Rezept, bevor es in den Urlaub geht!!!!!!!!!!!!!!!!!! Schnell, einfach und extrem erfrischend, dazu noch kalorienarm und eiweißreich – was will man mehr… Und diesmal auch ganz schnell hier notiert, ohne viel Text drumrum, mein Mann sitzt unten, scharrt mit den Hufen und will in den Biergarten 🙂 🙂 Kaltes Gurkensüppchen mit Buttermilch Für 2 Personen: 1 Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen Raspeln Mit 150 ml Buttermilch und 150 g griechischem Joghurt …

Gemüsesuppe mit Parmesan-Pfannkuchen

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Gemüse-Suppe mit fluffigem Parmesan-Pfannkuchen Für die Suppe: Für 2-3 Portionen, je nach Hunger: 1 Bund Suppengrün (es waren gelbe und orange Karotten, Lauch, Petersilienwurzel und Sellerie drin) Putzen & schnippeln In 1-2 TL Öl und 1-2 TL Butter anbraten Ich finde, das bringt einfach viel mehr Geschmack in die Suppe! Dann mit Wasser aufgießen und Brühe zugeben. Oder natürlich selbstgemachte Brühe, die habe ich meistens eingefroren. Ich habe frischen Lorbeer dazugegeben (2 Blätter) Dann nicht zu weich kochen! Gut mit …

Kürbis-Orangen-Kokos-Süppchen mit Zimt-Croutons

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Was für ein Tag…dunkel, regnerisch, kalt – nach dem Gassigehen war ich patschnass und durchgefroren. Da war ein buntes scharfes Abendessen genau richtig – meine schnelle Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe. Mit Ingwer und Zitronengras und wunderbar knusprigen duftenden Zimt-Croutons. Meine Zutaten für 4 Personen: 1/2 Butternut Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 0,2 l Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 1 EL Brühe (gekörnte Brühe, ich habe eine Bio-Gemüsebrühe) 1-2 TL Kokosöl zum Anbraten 1-2 TL rote Currypaste 1 …

Feuriges Hokkaido-Möhren-Süppchen mit orientalischen Hackbällchen

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Wie schön, dass sich meine Begegnungen mit Kürbissen inzwischen ausschließlich in der Küche abspielen! Erst gestern habe ich mit meiner Freundin an all die von uns mühevoll geschnitzten Riesen-Kürbisse gedacht, die unsere Kinder pünktlich zu Halloween verlangten und die nach einmal Teelicht anzünden am ersten Abend dann langsam auf Balkon, im Garten und vor der Tür vor sich hinfaulten….da ich was das Basteln betrifft auch weder sonderlich begabt noch sonderlich zu begeistern bin, war auch die Optik leider weit entfernt von …