Gänsebrust stressfrei zubereiten – mit Rotkohl und gebackenen Semmelknödeln

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{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Maintal Konfitüren und enthält Werbung} Gänsebrust stressfrei zubereiten – mit Rotkohl und Ofen-Semmelknödeln Wenn man sich nur sicher wäre… Geht es dir auch so? Im Restaurant schmeckt sie dir so gut: zartes Fleisch und eine wunderbar knusprige Haut – genau so stellt man sich eine perfekt gegarte Gänsebrust auch vor. Aber wie bekommt man sowas zuhause hin? Vor allem, wenn man Gäste erwartet oder ein Familienessen ansteht, möchte man sicher sein, dass alles klappt. …

Healthy Monday No. 7 {Kleine feine Köstlichkeiten}

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Healthy Monday No. 7 Die Weihnachtswoche ist da! Weit und breit kein Schnee in Sicht, aber so langsam kommt trotzdem Stimmung auf – nicht zuletzt dank der vielen adventlichen Blogposts, die ich täglich sehe! Mein Arbeitsjahr neigt sich auch so langsam dem Ende zu und ich mache mir Gedanken über das Weihnachtsmenü. Traditionell gibt es bei uns an Heilig Abend Karpfen, denn seine Schuppen bringen Glück für das Neue Jahr und daran wird nicht gerüttelt! Inzwischen ist er aber zur …

Healthy Monday No. 4 {Kochtrotz}

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Rotkohl-Cranberry-Suppe optional mit Polenta-Spekulatius-Spießchen   Ihr Lieben, es ist immer wieder Montag 🙂 Ich hatte eine sehr bewegte Woche: am Sonntag ging es nach Bonn, denn am Montag wurde mein Kartoffel-Challenge Gewinner-Rezept, die Mohnzapfen nach einem Rezept meiner Oma, bei Chefkoch verfilmt. Wir hatten so viel Spaß und das Video ist wirklich toll geworden, sobald es online ist, sage ich bescheid. Am Dienstag stand Arbeit an und ab Mittwoch Nachmittag war ich bereits in Vorbereitungen, denn am Donnerstag hatte ich zusammen …

Rotkohl-Salat

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Der Herbst ist einfach herrlich gerade, die Sonne scheint, langsam verfärbt sich alles, diese Farben, ein Traum! Passend zu meiner Herbstbepflanzung habe ich einen kleinen Roh(t)kost-Salat für Euch, ganz schnell gemacht und farblich auch ein Knüller – wie fast alles, was ich diese Woche gemacht habe … alles lila!          Rotkohl-Salat mit Granatapfel, Pinienkernen & Feta Zutaten: Rotkohl, sehr fein geraspelt, je nach Hunger Olivenöl, Essig (ich habe einen Kirsch-Essig genommen), Fleur de sel, ein wenig Zucker (oder Xucker), Pfeffer …