Kürbiscremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln

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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln Hi ihr Lieben!!!! Und hier ist sie für euch, meine allerliebste Lieblingskürbissuppe! Mit Crunch!!! Natürlich kann man die Suppe auch einfach so machen, dass man den Kürbis in Brühe kocht. ABER wenn man ihn vorher im Ofen knusprig bäckt, ist es einfach so viel besser, probiert es unbedingt aus!! Da man sich einen Hauch Extra-Mühe geben muss, mache ich immer gleich 2 aus 1, backe also den Kürbis für meinen leckeren Kürbisstampf und aus der Hälfte mache …

Butternut-Pastinaken-Süppchen mit Garnelen

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Heute nochmal Kürbis! Und sicher nicht zum letzten Mal… Ganz einfach, sehr schnell und feurig-scharf, so mag ich es, wenn es kalt wird! Chili & Zimt heizen dem Stoffwechsel so richtig ein, das wird die Waage Euch dann zeigen! Butternut-Pastinaken-Süppchen mit Garnelen Meine Zutaten: 1 Butternut-Kürbis, gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten 1-2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten 3 Schalotten, geschält und in Würfel geschnitten 1 Chilischote je nach Schärfe mit Kernen oder ohne Kerne 1 Stück Ingwer gerieben …

Kürbis-Rezepte

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Herbst, herbster, Kürbis! Ich mochte ihn früher gar nicht, den Kürbis. Unser erstes Date lief auch ziemlich schief, kam er doch irgendwie matschig und geschmacklos aus dem Glas daher – wir verabschiedeten uns dann auch ziemlich schnell und sahen uns Jahre nicht mehr… Heute ist er aus meiner Herbstküche nicht mehr wegzudenken, egal ob als Suppe, Gratin, gefüllt oder gestampft, ich liebe ihn in allen Varianten ♥ Das wichtigste für mich ist es, ihn richtig kräftig zu würzen, er verträgt es ordentlich …

Feuriges Hokkaido-Möhren-Süppchen mit orientalischen Hackbällchen

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Wie schön, dass sich meine Begegnungen mit Kürbissen inzwischen ausschließlich in der Küche abspielen! Erst gestern habe ich mit meiner Freundin an all die von uns mühevoll geschnitzten Riesen-Kürbisse gedacht, die unsere Kinder pünktlich zu Halloween verlangten und die nach einmal Teelicht anzünden am ersten Abend dann langsam auf Balkon, im Garten und vor der Tür vor sich hinfaulten….da ich was das Basteln betrifft auch weder sonderlich begabt noch sonderlich zu begeistern bin, war auch die Optik leider weit entfernt von …