Kürbis Cupcakes mit Kürbisstreuseln

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Kürbis Cupcakes mit Kürbisstreuseln. Halloween geht jedes Jahr vollkommen an mir vorbei. Ich backe nichts Gruseliges und dekoriere auch nicht mit Kürbis. Aber ich esse ihn um so lieber! Ein Rezept steht ganz oben auf der Liste. Es sind die Kürbis Cupcakes mit Kürbisstreuseln aus meinem letzten Buch LOW CARB – das geniale Backbuch*). Ich nenne sie die „Spice Girls“, aber ich denke das durften wir im Buch nicht machen, weißt schon, wegen der Band und so. Übrigens falls du …

Spaghettikürbis-Muffins

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Spaghettikürbis-Muffins. Die saftgen Muffins aus Spaghettikürbis und Kartoffeln sind ein leckerer Snack und eine tolle Beilage. Kürbis, Kürbis und nochmal Kürbis So könnte das Motto hier gerade heißen! Wer hätte gedacht, dass ich als Kürbishasser mal sowas schreibe… Kürbis waren für mich früher die komisch eingeweckten orange-bleichen Würfel, die mehr an Notvorräte erinnerten, als an kulinarischen Genuss. Heute kommt in der Saison mehrmals die Woche Kürbis auf den Tisch, neben den beiden Klassikern Hokkaido und Butternut vor allem mein absoluter …

Cremige Pasta mit Kürbis Alfredo Sauce {Fitter Freitag}

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Lecker muss es sein! Die Tage werden kürzer und ich habe das Gefühl, mit jedem Tag wächst das Bedürfnis nach Wärme, nach Kerzenschein, Soulfood….vielleicht geht es dir auch so, vielleicht denkst aber „von was spricht sie denn da?“ – egal, mit der Zeitumstellung beginnt bei mir der „kleine“ Advent, denn wenn ich mit dem Hund zurückkomme, ist es fast dunkel. Und gerne nass und kalt und da brauche ich es gemütlich und schön und samtig lecker. So wie heute! Cremige …

Geschmorte Lammstelzen mit Hasselback-Kürbis und Buttermilch-Feta-Dipp

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Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Chefkoch und beinhaltet Werbung für die Chefkoch SmartList Geschmorte Lammstelzen mit Hasselback-Kürbis und Buttermilch-Feta-Dipp Wenn es eines gibt, was mir die kalte Jahreszeit versüßt, dann ist es neben dem Kachelofen, meinen 100 Lieblings-Schals (ja ich habe eine leichte Sucht nach Kaschmir & Co.) und gemütlichen Abenden mit Kerzen und Tee vor Netflix vor allem eines: ich kann jetzt wieder Schmorgerichte zaubern, wenn es sein muss jeden Tag und ohne sie bei 30° rechtfertigen zu …

Knuspriger Kürbis mit schneller Bolognese

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Knuspriger Kürbis mit schneller Bolognese Bye bye Sommer Es ist Herbst. Und so schnell, oder? Ich bin noch überhaupt nicht bereit dafür, kein bisschen. Ich habe den Sommer dieses Jahr so genossen, trotz der Tatsache, dass ich überhaupt nicht wirklich Urlaub hatte bisher. Dabei wollte ich so viel weg sein – wie jedes Jahr irgendwie 🙂 Wie es so aussieht hier Das es sich anders entwickelte, hat viele Ursachen: zum einen hat sich ein langjähriger Geschäftspartner in den Ruhestand verabschiedet …

Tatar mit Kräuter-Chili-Öl und zweierlei Kürbiscreme

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{Werbung} Tatar mit Kräuter-Chili-Öl und zweierlei Kürbiscreme   „7 Blogger, 7 Tage Rapsöl“ Heute wird es edel – es gibt Tatar vom Rinderfilet! Und ich LIEBE Tatar – ihr auch? Und ich liebe Rapsöl! Und so war es mir eine große Freude, auch dieses Jahr wieder bei einem Rapsöl-Event mit zu machen, denn genau vor einem Jahr haben meine kleinen duftenden Rapsöl-Schnecken Italian Style bei einen Raps-Öl-Rezept-Wettbewerb den 2.Platz gewonnen – daher sagte ich natürlich JA als man mich fragte, ob …

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln

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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln Hi ihr Lieben!!!! Und hier ist sie für euch, meine allerliebste Lieblingskürbissuppe! Mit Crunch!!! Natürlich kann man die Suppe auch einfach so machen, dass man den Kürbis in Brühe kocht. ABER wenn man ihn vorher im Ofen knusprig bäckt, ist es einfach so viel besser, probiert es unbedingt aus!! Da man sich einen Hauch Extra-Mühe geben muss, mache ich immer gleich 2 aus 1, backe also den Kürbis für meinen leckeren Kürbisstampf und aus der Hälfte mache …

Hokkaido-Möhren-Suppe

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Hokkaido-Möhren-Suppe Und weiter geht’s mit den Suppen!!!! Neben meinem reinen Suppentag am Montag gibt es im Moment ganz viele Suppen zum Mittagessen oder Abends. Weil ich Suppen liebe. Und weil ich inzwischen 5 Kilo verloren habe, seit meinem 3-Tages-Suppen-Detox vor knapp 3 Wochen, mache ich natürlich weiter! Und weil mich so viele Fragen erreichen, die ich kaum zu beantworten schaffe, hier die Fakten darüber, was ICH mache. ich bin keine Ernährungsberaterin und kein Profi, sondern versuche nur, auf meine Weise …

Butternut-Pastinaken-Süppchen mit Garnelen

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Heute nochmal Kürbis! Und sicher nicht zum letzten Mal… Ganz einfach, sehr schnell und feurig-scharf, so mag ich es, wenn es kalt wird! Chili & Zimt heizen dem Stoffwechsel so richtig ein, das wird die Waage Euch dann zeigen! Butternut-Pastinaken-Süppchen mit Garnelen Meine Zutaten: 1 Butternut-Kürbis, gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten 1-2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten 3 Schalotten, geschält und in Würfel geschnitten 1 Chilischote je nach Schärfe mit Kernen oder ohne Kerne 1 Stück Ingwer gerieben …

Kürbis-Rezepte

Kochfee Beilagen, Fisch & Schalentiere, Fleisch & Fisch, Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Rind, Veggie 1 Comment

Herbst, herbster, Kürbis! Ich mochte ihn früher gar nicht, den Kürbis. Unser erstes Date lief auch ziemlich schief, kam er doch irgendwie matschig und geschmacklos aus dem Glas daher – wir verabschiedeten uns dann auch ziemlich schnell und sahen uns Jahre nicht mehr… Heute ist er aus meiner Herbstküche nicht mehr wegzudenken, egal ob als Suppe, Gratin, gefüllt oder gestampft, ich liebe ihn in allen Varianten ♥ Das wichtigste für mich ist es, ihn richtig kräftig zu würzen, er verträgt es ordentlich …