Gemüse in einer Schüssel

„Fitter Freitag“ – das vegetarische Bloggertreffen bei Holladiekochfee

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Veggie-Liebe Du weißt ja, ich LIEBE Fleisch! Um diese Liebe aber nicht unnötig zu strapazieren, gibt es Fleisch nicht jeden Tag, sondern vor allem am Sonntag. So bleibt die Liebe frisch 🙂 und mein Geldbeutel weint nicht, denn wirklich gutes Fleisch, bei dessen Erzeugung man nicht auf Masse, sondern auf Tierwohl gesetzt hat, das kostet. Macht mir aber gar nichts, denn zum Glück kann man mir auch so gut wie jedes Gemüse vorsetzen und ich bin glücklich! Umfrage Wie es …

Veggie Bowl

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Veggie Bowl Wenn ihr meinen letzten Beitrag (in dem es übrigens auch ein leckeres Rezept für Eaton Mess Low Carb gibt…) gelesen habt, dann wisst ihr, ich versuche mich etwas besser zu organisieren, egal ob im Job, beim Sport oder der Ernährung. Daraus resultiert mehr Zeit für mich und die ist mir sehr wichtig dieses Jahr! Ein wenig planen und vorarbeiten, mal eine Stunde investieren zum Schnibbeln, Blanchieren und Braten und man hat die nächsten Tage ein leichtes Spiel. Was man früher als Mitdenken …

Weißkohl aus dem Ofen

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Weißkohl aus dem Ofen …vor dem Backen… „Schieb es in den Ofen und vergiss es!“ Wenn ich sowas höre,  bin ich dabei! Ich liebe alles,  was der Ofen für mich erledigt, vor allem sanft gegarte Schmorgerichte, Braten, Quiches und Tartes…und natürlich Gemüse –  das schmeckt aus dem Backofen einfach herrlich. Einen ganzen Kohl in den Ofen zu geben war mir aber neu und als ich dann auf Facebook das kurze Video sah, das Roland Trettl (der ja in meinem Verklag verlegt, …

Zoodel-Muffins

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Heute ohne große Worte, ich habe ein halbes Gebirge Arbeit vor der Nase…aber so viel muss sein: Danke an alle, die beim TomYang BBQ Gewinnspiel mitgemacht haben, Wahnsinn, wie viele Männer dabei waren, mal was ganz anderes hier im Frauen-Pünktchen-Paradies!!! 🙂 Und natürlich auch an all diejenigen, die bereits die nächste Chance ergriffen haben und beim Oster-Special mitmachen! Nicht nur ein tolles und einfaches Rezept für süße Möhren-Muffins, sondern auch die Chance auf ein frühlingshaftes Backset von Zenker aus der …

Zoodeln ganz schnell

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Hunger? Und keine Zeit zum Kochen? Eine gefährliche Kombination kann das sein,  die einen ins Drive-In diverser Fastfood-Ketten, zum Bäcker oder an die Heulware an der Kasse bringt, also zu all den Riegeln und leeren Carbs, die man dort für die armen Kleinen deponiert hat. ODER man investiert 10 Minuten und hat ein fröhliches, buntes und gesundes Essen auf dem Tisch! Zoodeln sind Nudeln aus Zucchini,  hier mit ein bisschen Karotte zusätzlich. Man kann sie, um  lange satt zu bleiben …

Caponata-Suppe mit italienischem Baguette

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Caponata-Suppe mit italienischem Baguette Montag ist Suppentag – immer noch! Die Waage freut sich, ich freue mich, also bleiben wir erst mal dabei! Heute ist es wieder richtig winterlich, es schneit und man will gar nicht so recht aus dem Haus. Muss man aber doch, ist eine heiße Suppe genau richtig, um wieder auf Normaltemperatur zu kommen 🙂 Da es gestern Filet gab mit ganz viel Gemüse, habe ich meine Suppe schon vorbereitet. Einfacher ging es auch kaum, denn ich …

Pastinaken Püree mit Spicy Chicken

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Pastinaken Püree mit Spicy Chicken Ihr wisst, ich liebe Kartoffelbrei. Eigentlich jeden Brei. Das klingt jetzt seltsam, aber es ist schon eine Art Wohlfühl-Essen, egal ob süß oder salzig. Ich mag jedenfalls alles von Porridge bis Gemüse-Püree. Da ich natürlich versuche, Kartoffeln zu meiden, gibt es eben Alternativen, so wie heute! Die Pastinake schmeckt leicht süßlich, was sie zu einem wunderbaren Begleiter zu einem richtig scharfen Hühnchen macht! Das Püree ist schnell gemacht: Pastinaken schälen, in Würfel schneiden und in …

Veggie-Day

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Veggie-Day Erst mal DANKE ♥ für Eure unglaubliche Resonanz auf meinen gestrigen Kuchen, den Chocolate-Swirl-Cheesecake, er wurde als ich das letzte Mal nachsah schon über 8.000 Mal geklickt, das ist nicht der Tagesrekord, den hält immer noch der Strawberry-Cheesecake mit damals an die 12.000 Klicks an einem Tag, aber immerhin, die Nummer 2 ist er heute schon!!! Und er ist auch ratzeputz alle, mein Mann hat den Rest mit ins Büro genommen  😉 Heute was unheimlich Einfaches, was ich aber so sehr liebe, …

Quiche mit Grünzeug und belgischem Käse

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Nach einem Samstag mit Grill-Teller und einem Sonntag mit Wildschwein ist die Woche jetzt natürlich erst mal VEGGIE ♥ Und da ich letzte Woche darüber aufgeklärt wurde, dass Käse unter Umständen nicht vegetarisch ist, da er, wie zum Beispiel Parmesan, mit Lab versetzt wird, das bekanntlich aus dem Kälbermagen kommt, möchte ich sagen, VEGGIE ist für mich „OHNE FLEISCH“. Also keine Diskussionen mehr 🙂 Heute eine Quiche aus allem, was wegmusste…ich war seit Samstag nicht mehr einkaufen, dass mit der Übergabe und Abnahme …

Lachs auf sahnigem Bärlauch-Gemüse

Lachs auf sahnigem Bärlauch-Gemüse

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Und schon wieder Bärlauch….!!!!!!!!!!! Da wird sich auch so schnell nichts ändern, denn meine halbe TK-Truhe ist voll davon, vor allem in Form von Bärlauch-Butter 🙂 Heute habe ich in erster Linie Reste verwertet, Gurke und Sellerie und eine Handvoll Erbsen. Klingt jetzt nicht gerade nach dem optimalen Trio, aber glaubt mir, zusammen mit der Bärlauch-Butter und ein wenig Sahne ergab es ein extrem leckeres Bett für den gebratenen Lachs. Und der Sesam gibt dem ganzen einen tollen Knusper! Gebratenes …