Auflauf mit Äpfeln und knusprigen Mandeln

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Ich bin zurück aus Rom! Und es war einfach wunderschön, die Stadt ist großartig, wir haben so viel gesehen, sogar nach Tivoli habe ich es endlich geschafft, um mir die Parkanlagen der Villa d’Este anzusehen! Ich werde demnächst auch einen ausführlichen Beriecht schreiben zu dem Kurztrip, mit allem, was wir so gemacht haben, Tickets, Tipps und mehr. Was die Reise doppelt schön machte war das Wetter, es war einfach ein Traum! 26° im Schatten, am späten Nachmittag ein traumhaftes Licht, …

Gefüllte Paprika-Minis

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SO schöne Ecken hat Nürnberg, hier das Büro von 7streich, die nicht nur Holladiekochfee exakt nach meinen Wünschen gestaltet haben, sondern jetzt auch meine Küchen-Quelle-Kochvideos drehen werden!   Gefüllte Paprika-Minis Heute bin ich sooooo gut gelaunt,  der Tag war einfach perfekt! Bei 7streich Videoproduktionen hatte in sehr interessantes Treffen mit dem Chef von „Curt“, dem Nürnberger Stadtmagazins und Reinhard und ich hatten so viele Ideen, das war richtig inspirierend und wenn nur die Hälfte von allem klappt, was wir uns vorgenommen haben,  …

Strawberry Swirl Cheesecake

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Es war heute nicht nur Bärlauch da, der dringend weg musste, sondern auch Erdbeeren, die schon freiwillig in den Mixer hüpften, um wenigstens als Erdbeerpüree noch was aus sich machen bevor nur noch der Bio-Eimer bleibt… Der Strawberry Cheesecake ist nach wie vor die Klick-Nummer-1 hier und so dachte ich mir, warum sich krampfhaft was Neues ausdenken, wenn das „Alte“ doch prima ist.   Strawberry Swirl Cheesecake Ich habe dann allerdings einfach zusammengerührt, was im Kühlschrank war und das war Folgendes: 250 …

Erdbeer-Buttermilch-Quark

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EINFACH. SCHNELL. LECKER. Das ist mein Dessert heute, ganz in Glubb-Farben. Und für alle, die nicht des Fränkischen mächtig sind, ich meine DEN Glubb, den FCN, der uns gerade ziemlich fröhlich stimmt. Was nicht immer der Fall ist. Genaugenommen ziemlich selten…aber das ist jetzt gerade alles vergessen und rot-weiß ist ja mein Blog-Design, also schon doppelter Grund für das heutige Duo! Erdbeeren hatte ich wegen einem Kochprojekt im Haus und überraschenderweise schmecken sie richtig gut, halten aber kaum. Also habe ich …

Skyr-Dessert mit Erdbeeren

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Heute ein superschnelles Dessert und auch ein superschneller Blogbeitrag… Easy, lecker, leicht, gesund, mit wenigen Zutaten und hübsch anzusehen. Für einen Montag mehr als genug ♥ Und da ich das Foto schon auf meiner Facebook-Seite gepostet hab, weiß ich, dass viele warten…sorry, aber die Arbeit geht vor, vor allem am Montag, wenn sich hier alles stapelt! Und los geht’s: Skyr-Swirl Zutaten für 4 -6 Portionen: 300 g Skyr, ich nehme den von Arla  (oder Quark oder Joghurt) 100 ml Sahne …

Gewinnspiel mit Weihenstephan

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… das ist die Moni Alm am Tegernsee… Heute kam mein kleines Testpaket von Weihenstephan an, zusammen mit etwas Müsli von Kölln. Ich habe mich schon gefreut, einer würde mir Blumen schicken als es in der Gegensprechanlage hieß, hier ist der Kurierdienst. Die Herren von Post, Hermes & Co. kenne ich alle persönlich, ich bin ein echter Internet-Kauf-Junkie…. Keine Blumen nahm ich da in Empfang, sondern eine sehr blaue Auswahl an Joghurt, Quark, Milch und Müsli! Auch gut! Aber das nächste …

Blitz-Eis-Torte

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Keine Zeit? Trotzdem Lust auf Abkühlung? Low Carb soll es sein, voller Proteine & mega-lecker? Tadaaaaaa – hier ist sie, meine EISTORTE für Kurzentschlossene, für Erdbeer-Liebhaber, für Quark-Begeisterte, für alle!!! Diese Torte habt ihr in 5 Minuten im Froster und müsst nur noch warten, bis sie gefroren ist! Bei 12 Stück sie mit nur knapp 2,6 g KH ein echtes Sommer-Schätzchen, da kann man schon mal 2 Stück essen – und glaubt mir, ihr werdet nicht bei einem aufhören!! Zutaten für …

Quark-Sahne auf Mohnboden mit Mango-Orangen-Limetten-Gelee

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Am Sonntag gibt es also bei uns Fleisch….und KUCHEN!!! Eigentlich ist es mehr als ein Kuchen, eher eine Torte. Eine Mini-Torte, wie ich sie liebe. Ich habe eine ähnliche Torte schon mal gebacken, sie ist glaube ich sogar meine erste Low Carb Torte gewesen. Hier der Link dazu! Die Quark-Beeren-Torte habe ich gestern etwas abgewandelt, die Neue hat ein schon fast sommerliches Gelee aus pürierter Mango, frisch gepresstem Orangensaft, einem Hauch Limoncello und Limettensaft. Raus kam eine Quark-Sahne auf saftigem …

Quarkauflauf mit Früchten

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Das Rezept für diesen Quarkauflauf kommt von meiner Freundin Corinna, sie hat damit all unsere Kinder nach der Schule versorgt – er schmeckt in der „normalen“ und der Low Carb Variante soooo gut, ob warm oder kalt! Das Originalrezept ist für eine große Form, ich habe es gedrittelt für eine kleine.Im Original: 6 Eier, 500 g Quark, 120 g Zucker, 1 Becher Sahne, eine Packung Vanille-Pudding, 2-3 geriebene Äpfel und Zimt In der Low Carb Version: 2 Eier 170 g Quark …