Heidelbeerkuchen mit Cheesecakefüllung

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes Leave a Comment

Heidelbeeren Heidelbeeren und ich haben ein besonderes Verhältnis, denn eine meiner Lieblingserinnerungen an die Kindheit ist mit ihnen fest verbunden: es geht in den Wald, die Männer suchen Pilze (und kommen mit kiloweise Steinpilzen heim…), meine Oma und ich pflücken Heidelbeeren. Nicht diese innen weißen Dinger, die man heutzutage kauft. Kleine tieflila Beeren, die einem die Hände färben und so köstlich schmecken. Zuhause geht schon der Hefeteig und wenn wir wieder daheim sind, gibt es einen duftenden Heidelbeerkuchen mit Streuseln. …

Erdbeer-Zebra-Cheesecake Low Carb

Kochfee Cupcakes & Muffins, Low Carb, Rezept, Süßes 436 Comments

{Werbung: Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Krups Deutschland und enthält ein Gewinnspiel} Erdbeer-Zebra-Cheesecake Low Carb Heute wird es bunt, lecker und spannend zugleich! Ostern soll man traditionell was Neues haben, früher was es was Hübsches zum Anziehen, neue kurze Hosen für die Jungs, Kleidchen oder Röckchen für die Mädchen. All das, „damit das Lämmchen einen nicht vollköttelt“. Ungelogen, so hieß es als ich Kind war. Nicht auszudenken, wenn dem Lämmchen das alte Kleid vom Vorjahr nicht gefallen hätte…obwohl wir …

Low Carb Cheesecake mit weißer Schokolade

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 6 Comments

Low Carb Cheesecake mit weißer Schokolade Heute ein richtiger Blogpost-Quickie! Hier ist er, der Low Carb Cheesecake mit weißer Schokolade! Die „normale“ Version, also mit Mehl Und Zucker habe ich auch für euch, mit dem wunderbarsten Mürbeteig…HIER entlang! Der Boden ist so knusprig und alles duftet sooo herrlich! Jetzt muss er kühlen….und genau da beginnt das Problem 🙂 Da alle auf Facebook darauf warten, ich aber gleich weg muss und es später zu dunkel ist zum Fotografieren – und auch weil …

Zebra-Cheesecake

Kochfee Get fit with me!, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 34 Comments

Zebra-Cheesecake! Hi ihr Lieben! Heute kurz und knackig, es gibt Zebra-Cheesecake! Eigentlich eine Schande, dass es nicht schon einen davon gibt hier, bei all der Menge an Käsekuchen, die ich schon gebacken habe 🙂 Denn das wäre meine Rede bei den Low-Carb-Oskars: „Alles was ich bin, verdanke ich dem Cheesecake!“ … und den Brownies, und der Triple Chocolate Torte…obwohl: ich habe mal Google Analytics befragt und tatsächlich wird am meisten nach Low Carb Crêpes und Pancakes gegoogelt, gerade jetzt zu …

Cheesecake – low carb und fettarm

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 19 Comments

Cheesecake low carb und fettarm Long time no cheese…. Da sieht man sich mal seinen Instagram-Account an (holladiekochfee_lowcarbmyday) und sieht so viele tolle Käsekuchen, meine Swirl-Cheesecakes, die kleinen Cheesecake-Muffins, DEN Blogliebling Strawberry Cheesecake, die Cheesecake-Brownies (noch mehr findet ihr unter Rezepte-Low Carb-Süßes)  und da fällt auf, lange nicht mehr Cheeeeeeese gesagt! Ich wollte sofort einen backen,  SOFORT! Normalerweise mache ich ihn sahnig und cremig, mit Frischkäse, Sahnetopfen, flüssiger Sahne…. Der Blick in den Kühlschrank zeigte, heute gibt es eine wesentlich gesündere …

Strawberry Swirl Cheesecake

Kochfee Get fit with me!, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 35 Comments

Es war heute nicht nur Bärlauch da, der dringend weg musste, sondern auch Erdbeeren, die schon freiwillig in den Mixer hüpften, um wenigstens als Erdbeerpüree noch was aus sich machen bevor nur noch der Bio-Eimer bleibt… Der Strawberry Cheesecake ist nach wie vor die Klick-Nummer-1 hier und so dachte ich mir, warum sich krampfhaft was Neues ausdenken, wenn das „Alte“ doch prima ist.   Strawberry Swirl Cheesecake Ich habe dann allerdings einfach zusammengerührt, was im Kühlschrank war und das war Folgendes: 250 …

Chocolate-Swirl-Cheesecake

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 60 Comments

Chocolate-Swirl-Cheesecake Noch NIE hat euch ein Foto auf Facebook besser gefallen (also ein Foto von mir, keine Witze-Posts, die gehen immer …) als mein heutiger Kuchen 😉 Freut mich sehr und danke für die Geduld, ich probiere natürlich immer erst, bevor das Rezept online geht und da einige bei uns sehr spät ins Bett sind (oder früh oder so) und es ein spätes Mittagessen gab, ist es eben jetzt erst soweit. Und abgesehen davon – ICH laufe jetzt auch seit Stunden …

Feigen-Cheesecake-Creme

Kochfee Carb, Low Carb, Rezept, Süßes, Süßes 5 Comments

Feigen-Cheesecake-Creme Heute gibt es statt Plätzchen eine ganz wunderbare, sehr adventliche und blitzschnell zubereitete Feigen-Cheesecake-Creme. Nach einem viel zu kurzen Wochenende auf dem Pacherhof in Südtirol habe ich gerade in Windeseile weihnachtlich geschmückt, der Kranz steht da, der Küchen“Kranz“ aus Weckgläsern, den ich Euch gerade gepostet habe leuchtet und so langsam kommt Stimmung auf, immer mehr. Kylie trällert „Santa Baby„, mein absolutes Mega-Für-Immer-Lieblings-Weihnachtslied und mit ist NICHT nach Plätzchen. Vermutlich, weil ich noch so viele backen möchte in den nächsten Wochen, vielleicht auch, weil ich …

Mini Cheesecake

Kochfee Low Carb, Rezept 2 Comments

Wenn der Tag SO beginnt, dann muss man sich was Gutes tun! Ich hatte ein wunderbares Wochenende auf der IFA 2015 in Berlin und werde natürlich bald berichten, sowohl über den tollen Abend mit Johann Lafer, als auch über das Showkochen mit Stefan Marquard! Und dann wache ich heute auf, es regnet, alles ist grau, es geht nicht auf die Messe, um weitere Eindrücke zu sammeln, sondern mit dem Hund in den Matsch….und dann bricht auch noch der Bügel meiner …

Cheesecake Low Carb

Kochfee Cupcakes & Muffins, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 36 Comments

Die letzten Tage war ich im Cheesecake-Fieber! Wahrscheinlich lag es am Wetter, aber wenn es draußen gießt und zappenduster ist, dann macht Backen finde ich einfach Laune! Mein einfaches Rezept für den „Teig“, den man Low Carb und natürlich auch ganz konventionell backen kann, ist so kinderleicht und für jeden Geschmack anzuwandeln, es ist neben dem Super-Schoko und dem Schtzi, als Super-LC-Version DER Sweetie hier bei uns. Übrigens freue ich mich gerade so richtig, denn der Schatzi hat es auf eine der …