Auflauf mit Äpfeln und knusprigen Mandeln

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Ich bin zurück aus Rom! Und es war einfach wunderschön, die Stadt ist großartig, wir haben so viel gesehen, sogar nach Tivoli habe ich es endlich geschafft, um mir die Parkanlagen der Villa d’Este anzusehen! Ich werde demnächst auch einen ausführlichen Beriecht schreiben zu dem Kurztrip, mit allem, was wir so gemacht haben, Tickets, Tipps und mehr. Was die Reise doppelt schön machte war das Wetter, es war einfach ein Traum! 26° im Schatten, am späten Nachmittag ein traumhaftes Licht, …

Schoko-Apfel-Muffins mit Zimt

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Ich weiß, es ist Sommer und meine heutigen Muffins klingen jetzt eher nach Weihnachten…ABER: sie sind einfach soooo lecker, ich wollte mit dem Rezept nicht so lange warten! Und eigentlich finde ich auch, Zimt geht immer, ich mag ihn einfach, egal ob in Kuchen, in Streuseln oder im Kaffee, auf Joghurt….. Wem es dann doch zu adventlich ist, der ersetzt den Apfel durch Birne und versucht sich an einem nostalgischen Birne-Helene-Muffin. Mit Vanille statt Zimt. Also ich werde es definitiv …

Apfel-Kaiserschmarrn als Frühstück oder süße Mahlzeit

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Manchmal MUSS es einfach was Süßes sein – früh schon….. Dieser Kaiserschmarrn punktet neben der Tatsache, dass er Low Carb ist mit aromatischen, süßen, gebratenen Apfelwürfeln – so startet der Tag schon mal in die richtige Richtung!!! Zutaten (für 1 Portion): 1 Apfel, geschält und entweder in kleine Würfel geschnitten oder grob geraspelt 1 Ei + 1 Eigelb (vermutlich gehen genauso 2 ganze Eier) 1 EL Mandelmilch oder Sahne Xucker Premium (oder Xucker, oder Xucker light oder eine andere Süße nach …

Apfelrosen mit karamelisierten Nüssen

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Alle Welt macht Apfelrosen, ICH auch – diese Rosen sind sowas von wunderschön, dass ich einfach nicht anders konnte…. ALLERDINGS habe ich sie ein bisschen gepimpt, mit Rosen-Prosecco-Gelee und karameliserten Nüssen. Das gibt einen tollen Crunch und schmeckt wunderbar! Sie sind wirklich so einfach zu machen, dass man sie in einem Kinder-Back-Kurs anbieten könnte und sehen trotzdem sowas von stylish aus, solche Rezepte sind einfach klasse! Für 5-6 Rosen braucht man 1 Blätterteig, ich hatte den frischen von Henglein 2 Äpfel, …

Apfel-Crumble mit Zimt

Apfel-Crumble mit Zimt-Streuseln

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Der Herbst ist da, Äpfel gibt es in Mengen – hier eine Möglichkeit, sie köstlich zu verarbeiten, in einem Kuchen ohne Boden…einem Crumble. Mit vielen Streuseln, die man an dunklen Tagen schon vorweihnachtlich mit etwas Zimt würzen kann. Dann duftet das ganze Haus und der Regen draußen ist nur noch halb so schlimm! Gebacken von Pavlina, sie wird wie angekündigt die carbigen Süßigkeiten hier beitragen. ********* Eine Low Carb- Variante kommt auch! ********* Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober-Unter-Hitze) Für …