Blutorange-Haselnuss-Kuchen fettarm und glutenfrei

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Ein Kuchen ohne alles. Dieser Kuchen braucht fast nichts! Kein Zucker, kein Mehl, kein zusätzliches Fett. Das kommt alleine aus den Nüssen. Ich habe einen ähnlichen Kuchen im Netz gesehen und dachte mir, das musst du mal ausprobieren. Ursprünglich war er mit Mandeln und Mandelmehl, aber ich hatte noch so viele gemahlenen Haselnüsse da und bin ja auch ein großer Fan von Nusskuchen…. Durch die Blutorange bekommt der Kuchen eine feinherbe Note, die ausgezeichnet zu Schokolade passt – ich habe …

Zeit für Wellness!

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{Werbung für Gala von Eduscho: dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Gala von Eduscho} Alles hat sein Gutes! Wenn es Monate gibt, die förmlich nach Wellness schreien, dann sind es wie ich finde der Januar und der Februar. Findest du nicht auch? Weihnachten ist vorbei, aber draußen immer noch Winter. Die Tage werden länger, aber der Frühling scheint weit entfernt, gerade dieses Jahr, wo wir alle im Schnee versinken. Soll man schon Tulpen kaufen, oder lieber eine neue Mütze? Warum …

Mandel-Espresso-Schnitten Low Carb

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Holladiekochfee auf Instagram Folgst du mit schon auf Instagram? Du findest mich dort unter „Holladiekochfee“ – und falls du auch da schon dabei bist (was du unbedingt solltest, denn vieles schafft es gar nicht auf den Blog), weißt du, gestern gab es ein Experiment mit Espresso. In den Highlights zum „Low Carb Backen“ kannst du auf Instagram haargenau sehen, wie ich den heutigen Kuchen gemacht habe. Kaffeeliebe wird hier groß geschrieben! Ich liebe Kaffee, ich brauche ihn zum Leben und …

Macadamia Tartelettes mit Ganache und Salzkaramell

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Macadamia Tartelettes mit Ganache und Salzkaramell Dieses Rezept für die Macadamia Tartelettes mit Ganache und Salzkaramell gibt es live gekocht in meinem Instagram-Highlight „Low Carb Backen“! Zutaten für 4 Macadamia Tartelettes mit Ganache und Salzkaramell oder 1 kleinen Kuchen (20 cm Ø) 100 g Macadamia Mehl entölt von SoulfoodLowcarberia 1 Ei 50 g Süße (Xylit) 60 g Butter Abrieb von 1/2 Bio-Orange So sieht der fertig vermischte Teig aus. Zubereitung Backofen auf 175° Ober-Unter-Hitze vorheizen Alle Zutaten zügig verkneten, am …

Schoko-Zimt-Creme mit karamellisierten Äpfeln

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{Gewinnspiel: dieser Beitrag enthält Werbung für meinen Adventskalender und Becks Cocoa} Schoko-Zimt-Creme mit karamellisierten Äpfeln Zwei Blogposts an zwei Tagen – du siehst, ich habe ein kleines bisschen schlechtes Gewissen, weil sich hier wegen meinem Job gerade manchmal tagelang gar nichts tut… Advent, Advent…die Zeit, sie rennt! In den vergangenen Wochen dachte ich mir oft: du musst jetzt mal deinen Adventskalender vorstellen, dich mehr drum kümmern, Rezensionsexemplare verschicken – aber ganz ehrlich: wenn es draußen 30 Grad hat, da denkt …

Bratapfel Cheesecake

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Bratapfel Cheesecake Bratapfel Cheesecake Endlich…. denkst du vielleicht. Ich auch! Den Bratapfel Cheesecake gab es schon letzten Sonntag und er ist längs aufgefuttert. So gesehen ist die Qualitätsprüfung erfolgreich abgeschlossen – so kann man das verspätete Posten auch verkaufen, oder? Unterwegs Tatsächlich wollte ich alle drei Bratapfel Rezepte auf einmal veröffentlichen, letzte Woche schon. Aber dann haben sich einige Veränderungen in meiner Terminplanung ergeben, es wurde Dinge nach vorne geschoben und auch meine wöchentliche Reise nach Tschechien ging wegen eines …

Einfacher Zucchini-Nuss-Kuchen mit Apfel

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Einfacher Zucchini-Nuss-Kuchen mit Apfel Heute wird es kurz und knapp, aber nicht weniger lecker! Manchmal steht man auf und muss backen, kennst du das? Naja, wahrscheinlich nicht, aber mir geht es jedenfalls oft so: wo andere es kaum erwarten können, die Joggingschuhe anzuziehen, da heize ich den Ofen vor…. 😉 Kinder hattet ihr heute schon Kuchen? Eine Art „gesunder“ Kuchen kam dabei raus, dem man all den Mehrwert gar nicht ansieht. Was wiederum toll ist, wenn du ihn deiner Familie …

Espresso-Nuss-Kuchen Low Carb ohne Mehl

Espresso-Nuss-Kuchen mit Ganache

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Espresso-Nuss-Kuchen mit Ganache So ihr Lieben, nach unserem „Live backen“ auf Instagram gestern kommt heute das Rezept für den wunderbaren Espresso-Nuss-Kuchen Low Carb! Danke übrigens an alle, die dabei waren gestern, es waren viel mehr als ich dachte und vielleicht sollten wir sowas öfter machen, was denkt ihr? Mit einem Rezept vorneweg und dann einer gemeinsamen Koch- oder Backaktion! Lasst mich doch wissen, was ihr davon haltet!!! Dieser Kuchen ist ein Traum! Wenn man Nüsse mag und gerne Kaffee trinkt …

Tutti Frutti Kuchen low carb

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Tutti Frutti Kuchen low carb Tutti Frutti Kuchen Dieser Tutti Frutti Kuchen entstand bei der Herstellung von selbstgemachter Kokosmilch. Der Hauptbestandteil der Teigmasse ist die fein vermixte und entwässerte Kokospaste, die dabei übrig bleibt. Sie wiegt ca. 300 g, wenn du 1 Liter Wasser und 200 g Kokosflocken verarbeitest. Resteverwertung in LECKER! Ich finde es super, dass auf diese Weise alles verwendet wurde – noch dazu sparst du teureres Kokosmehl! Hier das einfache REZEPT Tutti Frutti Kuchen für eine Auflaufform …

Cappuchino Torte mit Mascarpone-Creme

Cappuccino-Torte mit Gala von Eduscho Caffè Crema {Werbung}

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{Werbung für Gala von Eduscho: dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Gala von Eduscho} Cappuccino-Torte mit Gala Caffè Crema Zeit ist Veränderung – und das ist gut so! Seit Eduard Schopf – wusstest du, dass sich der Markenname von seinem Namen ableitet? – 1924 die Marke Eduscho ins Leben rief, ist viel passiert. Anfangs als reiner Kaffee-Versand bekannt, eröffnete er 1955 die erste „Filiale mit Probierausschank“ am Bremer Marktplatz. Da es damals noch keine Supermärkte gab wie wir sie heute …