Healthy Monday No. 7 {Kleine feine Köstlichkeiten}

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Healthy Monday No. 7 Die Weihnachtswoche ist da! Weit und breit kein Schnee in Sicht, aber so langsam kommt trotzdem Stimmung auf – nicht zuletzt dank der vielen adventlichen Blogposts, die ich täglich sehe! Mein Arbeitsjahr neigt sich auch so langsam dem Ende zu und ich mache mir Gedanken über das Weihnachtsmenü. Traditionell gibt es bei uns an Heilig Abend Karpfen, denn seine Schuppen bringen Glück für das Neue Jahr und daran wird nicht gerüttelt! Inzwischen ist er aber zur …

Wochenrückblick der 1. Adventswoche

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Wochenrückblick der 1. Adventswoche Hallo Ihr Lieben! Da ich morgen nach Frankfurt fahre und es dann am Abend zur Taste Academy bei AEG geht, kommt hier meine kleine Zusammenfassung der 1. Adventswoche für euch, absteigend von heute bis Montag! Pull Apart Adventsgugelhupf Für diesen Gugl wird man euch lieben! Er ist nicht Low Carb, aber für die Feiertage oder als Mitbringsel einfach perfekt! Gebacken ist er mit Dinkelmehl und man kann natürlich auch die Süße ersetzen! Ich jedenfalls werde eine Menge davon …

Pull Apart Adventsgugelhupf

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{Werbung} Pull Apart Adventsgugelhupf Hallo ihr Lieben! Ich habe ein wenig gebraucht, um in den adventlichen Schwung zu kommen, aber seit meinen Mohnplätzchen ist es soweit und ab sofort bin ich wie jedes Jahr bis Weihnachten nicht zu bremsen!! Wie ihr wisst, war ich vor einigen Wochen bei Maintal Konfitüren zu Gast, wir sprachen über eine mögliche Zusammenarbeit (ich möchte nämlich 2017 unbedingt einige der Rezepte meiner Omas zusammentragen und auch eine Rubrik für Böhmische Küche einrichten) und ich musste …

Mohnplätzchen

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Mohnplätzchen aus Mandel-Mürbeteig. Ich weiß, der erste Advent war schon – da ich aber nicht zu denen gehöre, die jetzt schon Tonnen von Plätzchen fertig haben, sondern lieber kleinere Mengen immer frisch mache, komme ich mit meinen Mohnplätzchen eben jetzt erst 🙂 Sie sind kinderleicht, lassen sich super ausstechen und schmecken einfach toll! Zutaten für 2 Bleche 100 g Mandelmehl (hell und entölt) 145 g Butter 80-100 g Xucker* (Xylit) je nach Wunsch. 1 Eigelb (M) 3 EL Mohn, ich …

Spitzbuben

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Spitzbuben Es gibt Dinge, die macht man nur zu Weihnachten oder im Advent. Gebäck wie Stollen, Lebkuchen, klassische Plätzchen.  Für uns dann auch noch Gans und Karpfen, so typisches Winterfutter. Und dann gibt es Dinge,  die gehören zwar auch zu Weihnachten, man kann sie aber das ganze Jahr über essen – ich zumindest! Und so zeige ich euch heute ein ganz simples Rezept für Spitzbuben, trotz der Einwände meines Mannes, draußen würde ja ziemlich die Sonne scheinen für Plätzchen, ob …

Schoko-Rum mit Mascarpone und gebrannten Haselnüssen

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Jahrelang, ach was jahrzehntelang was ich besessen von Plätzchen. Die Weihnachtsbäckerei war immer eine große Freude und nicht wegzudenken, in meiner – ziemlich kleinen – Küche war oft nicht mal mehr Platz für eine Kaffeetasse, den jeder Zentimeter war besetzt mit Tonnen von Nüssen, Schokolade, Deko, dazwischen volle und leere Bleche, das Adventschaos eben! Und dieses Jahr? Ich finde irgendwie keinen wirklichen Einstieg, ich sehe täglich Tausende von Rezepten und Fotos auf all den Blogs und auf Facebook und denke mir …

Christmas Favourites

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1. Dezember und der letzte, schönste, gemütlichste Monat eines aufregenden Jahres beginnt! Ich habe viele Menschen kennen gelernt dieses Jahr, die meine Leidenschaft für gutes Essen, tolle Produkte, gesellige Abende und Küchen-Experimente teilen. Einen Haufen Genussmenschen hat mir 2015 gebracht, und alle haben eines gemeinsam: sie sind mit so viel Begeisterung und Herzblut bei der Sache, egal, ob sie ein Restaurant führen, Koch sind, eine Metzgerei haben, ob sie eine Zeitschrift herausgeben, Bücher schreiben, dafür sorgen, dass wir exzellente Produkte aus aller …

Adventskranz für die Küche

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1.Advent Ich kann es kaum glauben, dass das Jahr bald um ist, 2015 ist förmlich verflogen! Um so mehr freue ich mich auf den Advent und auf Weihnachten, eine Zeit, die hoffentlich etwas ruhiger wird, es war schon ordentlich stressig manchmal, alle Dinge zu vereinen und alles so zu machen, wie ich es mir vorgestellt habe…den Job und den Blog unter einen Hut zu bringen was nicht immer einfach, ein tolles Jahr war es bisher aber auf jeden Fall!!!! Heute gibt es …

Feigen-Cheesecake-Creme

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Feigen-Cheesecake-Creme Heute gibt es statt Plätzchen eine ganz wunderbare, sehr adventliche und blitzschnell zubereitete Feigen-Cheesecake-Creme. Nach einem viel zu kurzen Wochenende auf dem Pacherhof in Südtirol habe ich gerade in Windeseile weihnachtlich geschmückt, der Kranz steht da, der Küchen“Kranz“ aus Weckgläsern, den ich Euch gerade gepostet habe leuchtet und so langsam kommt Stimmung auf, immer mehr. Kylie trällert „Santa Baby„, mein absolutes Mega-Für-Immer-Lieblings-Weihnachtslied und mit ist NICHT nach Plätzchen. Vermutlich, weil ich noch so viele backen möchte in den nächsten Wochen, vielleicht auch, weil ich …

Adventskuchen

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Wisst Ihr was heute ist??? Heute ist der letzte Tag meines zweiten Jahres auf Facebook, morgen feiert meine Seite Low Carb Rezepte – keepin‘ it simple schon Zweijähriges!!! Über 21.000 Fans hat sie inzwischen und kann mich noch an meinen ersten Post erinnern, als wäre es gestern. Ich habe am 4.11.2013 mein Mittagessen fotografiert, es war ein Pulpo-Salat (der übrigens sowas von lecker ist….), bekam dafür einen halben Herzinfarkt vor Aufregung und 2 Likes….. Aber der Anfang war gemacht und …