Sommertorte mit roten Beeren

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Sommertorte mit roten Beeren Hallo ihr Lieben! Nach einer kleinen Pause melde ich mich heute zurück! Ihr wisst ja, ich habe einen kleinen Urlaub gemacht, an einem Ort, der wunderschön ist, bei großartigem Wetter, das Meer schon fast unwirklich blau. Ein kleines Paradies ist diese Küste und als Krönung ein wunderbares Konzert in einem Palasthof. Klingt traumhaft…ABER: der Traum war dann keiner, denn ich war in Nizza. Meine Mama und ich kamen am 14.7. am frühen Nachmittag an, gerade rechtzeitig, um nach einem …

Low Carb Schokoladenbiskuit mit Cafe-Creme {Werbung}

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Am Sonntag ist Muttertag!!!! Und ich dachte, es wird mal Zeit für eine neue Lieblingstorte. Und für Low Carb Biskuit. Und Schokolade! Ich war nicht sicher, wie der Biskuit gelingt, wenn man ihn nur mit Mandelmehl macht, aber es hat wunderbar geklappt und schmeckt einfach toll! Die Füllung überrascht durch das intensive Kaffeearoma, obwohl  sie fast weiß ist! Ich freue mich besonders, heute einen weiteren Post in Zusammenarbeit mit Zenker Backformen aus der Fackelmann Familie zu machen, meinem „Nachbarn“ sozusagen, bei dem …

Beeren-Tarte

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Seid Ihr auch so voller Vorfreude auf den Frühling? Ich brauche endlich wieder Sonne, Wärme, Grün, auf dem Land ist es wirklich die schönste Jahreszeit! Aber er lässt leider auf sich warten, gestern hat es nochmal ordentlich geschneit – wer braucht sowas, wo man doch am Samstag schon draußen sitzen konnte ???!!! Aber wer sagt denn, dass man in der Küche nicht schon mal die Zeit ein bisschen vordrehen kann 🙂 Zum Beispiel mit einer beerigen, fruchtigen und noch dazu wirklich hübschen …

Schoko-Vanille-Torte

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Meine Geburtstagstorte ist natürlich auch die Geburtstagstorte für meinen Blog!!! Wir feiern Einjähriges und Du kannst richtig tolle Preise gewinnen! Wo? Beim Großen Bloggeburtstags-Gewinnspiel, genau HIER! Hääääpy birthday to meeee! Letzten Montag hatte ich Geburtstag. Es kommt mir vor, als wäre es Monate her, so viel ist seitdem passiert! Deshalb kommt das lange angekündigte und versprochene Rezept für die Torte auch mit etwas Verspätung, sorry dafür, aber ich kennt mich inzwischen, manches dauert eben ein bisschen länger… Meinen Geburtstag selbst durfte …

Quark-Sahne auf Mohnboden mit Mango-Orangen-Limetten-Gelee

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Am Sonntag gibt es also bei uns Fleisch….und KUCHEN!!! Eigentlich ist es mehr als ein Kuchen, eher eine Torte. Eine Mini-Torte, wie ich sie liebe. Ich habe eine ähnliche Torte schon mal gebacken, sie ist glaube ich sogar meine erste Low Carb Torte gewesen. Hier der Link dazu! Die Quark-Beeren-Torte habe ich gestern etwas abgewandelt, die Neue hat ein schon fast sommerliches Gelee aus pürierter Mango, frisch gepresstem Orangensaft, einem Hauch Limoncello und Limettensaft. Raus kam eine Quark-Sahne auf saftigem …

Beerentorte

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Die Beerentorte braucht nur wenige Handgriffe, sieht gut aus, ist sommerlich fluffig leicht und schmeckt jedem! Mein Tortenring hat etwa 20 cm Durchmesser, ist also eine kleine Torte. Für die Böden: 200 g fein gemahlene blanchierte Mandeln 100 g zimmerwarme Butter 2 Eier 1/2 Pck. Backpulver Süße nach Wunsch, ich nehme Xucker Premium Ich habe für den Knusper-Effekt noch einen Esslöffel Chiasamen rein, ich nehme immer die hier Alles vermengen und backen – da wir später zwei Kreise brauchen, entweder …