Schokobrötchen Slow Carb

Kochfee Carb, Cupcakes & Muffins, Gesund Backen, Gesundes, Rezept, Süßes Leave a Comment

Schokobrötchen Slow Carb. Weil Hefeteig für mich einfach ein Seelentröster ist! Alltag im Ausnahmezustand Wie geht es dir denn inzwischen? Hast du dich an die neue Situation etwas gewöhnt? Ich muss sagen, ich wache oft unheimlich gut gelaunt auf und dann fällt mir ein: es war kein schlechter Traum, es ist alles real. Und dann geht mein allererster Griff zum Handy und zu den neuesten Nachrichten zur Corona-Pandemie. Ich versuche, tagsüber nicht mehr andauern Nachrichten zu schauen – was mir …

Avocado Muffins Low Carb

Kochfee Cupcakes & Muffins, Low Carb, Rezept, Süßes Leave a Comment

Avocado Muffins Low Carb. Auf vielfachen Wunsch kommt heute ein weiteres (und vorerst letztes) Rezept aus meinem neuesten Buch „Low Carb – das geniale Backbuch“ für dich hier auf den Blog! Große Avocado-Liebe? Zugegeben, meine Liebe zur Avocado ist keine, für die ich leidenschaftlich durch Feuer gehen würde. Ich mag sie durchaus, aber mehr als eine sehr kleine Flamme wäre da als Liebesbeweis nicht drin. Jedenfalls gehöre ich nicht zu den Menschen, die die Avocado schon früh sauber und fotogen …

Low Carb Schoko Cheesecake mit Skyr

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 1 Comment

Low Carb Schoko Cheesecake mit Skyr Einen wunderbaren Sonntag wünsche ich dir! ENDLICH hat sich Wetter mal entschlossen, sich der Jahreszeit angemessen zu verhalten – jedenfalls hoffe ich sehr, dass ich meine Boots nicht ein zweites Mal aus dem Keller holen muss… Ich sitze hier also auf meinem Balkon und schreibe fleißig die Infotexte für die Backbibel. Die wird übrigens sooooooooo schön, ich kann es kaum erwarten. Ein Teil der Fotos ist schon gemacht und die liebe Ina macht einen …

Schoko-Bananenbrot mit Mandelkruste

Kochfee Carb, Gesundes, Low Carb, Rezept, Süßes 8 Comments

Schoko-Bananenbrot mit Mandelkruste   Wenn das Leben dir 3 vergammelte Bananen in die Obstschale legt, dann mach Bananenbrot draus! Und hast du noch Dinkelmehl und Rohkakao im Haus, dann nimm die gesunde Variante – einen slow carb Bananenkuchen! Bananenbrot-Rezepte gibt es hier schon, ihn schokoladig zu machen habe ich zum ersten Mal probiert – dass die Kombi aus Banane und Schoki passt, war keine Überraschung, dass er aber soooo lecker wird, dann doch ein bisschen 🙂 Da lässt man die Bananen das nächste …

Double Chocolate Cupcakes

Kochfee Cupcakes & Muffins, Low Carb, Rezept, Süßes 3 Comments

Double Chocolate Cupcakes Kaum saß man das letzte Mal im Biergarten und genoss die letzten warmen Sonnenstrahlen, schon ist Advent – und Zeit für meine letzte Low Carb Kolumne für das Kaufland Online Magazin dieses Jahr! Der Dezember ist eindeutig JEDES Jahr zu schnell, eine ganze Weile belächelt man Meldungen wie „Heute in 100 Tagen ist Weihnachten“, dann ist November, immer noch alles im grünen Bereich und dann plötzlich ist es fast zu spät, man sieht sich schon hektisch nach Geschenken …

Schokoladen-Muffins mit Zwetschgenfüllung

Kochfee Cupcakes & Muffins, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Süßes 8 Comments

Ich weiß, ihr (also die Facebook-Mädels und Jungs) musstet jetzt lange warten, aber es hat sich gelohnt!!!!! Und obwohl Eigenlob ja stinkt und so –  für  mich sind die heutigen kleinen Schokoladen-Muffins mit Zwetschgenfüllung das Beste, was ich seit langer Zeit gebacken habe. Also vorausgesetzt natürlich, man mag Schokolade. Sonst könnt ihr gleich weiterblättern und euch einen schönen Käsekuchen aussuchen, eine kleine Beerentorte vielleicht oder – wenn euch heiß ist,  dann probiert mein Frozen Yoghurt von gestern!! Ich wurde übrigens …

Schoko-Apfel-Muffins mit Zimt

Kochfee Cupcakes & Muffins, Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Süßes 6 Comments

Ich weiß, es ist Sommer und meine heutigen Muffins klingen jetzt eher nach Weihnachten…ABER: sie sind einfach soooo lecker, ich wollte mit dem Rezept nicht so lange warten! Und eigentlich finde ich auch, Zimt geht immer, ich mag ihn einfach, egal ob in Kuchen, in Streuseln oder im Kaffee, auf Joghurt….. Wem es dann doch zu adventlich ist, der ersetzt den Apfel durch Birne und versucht sich an einem nostalgischen Birne-Helene-Muffin. Mit Vanille statt Zimt. Also ich werde es definitiv …

Sweet Saturday No. 14 – Candy Cake

Kochfee Carb, Kuchen & Torten, Rezept, Süßes, Sweet Saturday 4 Comments

Candy Cake Ihr Lieben! Während Euch das Wasser im Mund zusammenläuft, sitze ich vermutlich gerade im Flieger nach Irland!! Es geht nach Cork zum Kerrygold Litfest – und um Euch die Zeit ohne mich 🙂 zu versüßen, habe ich heute den lieben Björn zu Gast – mit einer Torte, die ich mir wirklich von ihm gewünscht habe, denn sie ist einfach ein Traum!!!!! Noch mehr Süßes von Björn gibt es auf Herzfutter (www.herzfutter.net ) Was für ein wunderbarer Name für einen Blog …

Orangen Brownies

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes, Uncategorized 1 Comment

Orangen Brownies ♥ Nach einer Riesenportion T-Bone-Steak mit Krautsalat, einer Limetten-Thymian-Mayo und einer wunderbaren Steakbutter aus getrockneten Tomaten und im Ofen mit Kräutern gegartem Knoblauch MUSS was Süßes her. Und es sollte fruchtig sein und auch noch schokoladig und möglichst einfach, denn das Familienessen heute was ein bisschen aufwendiger – davon nächste Woche mehr,  da gibt es den Post mit allen Rezepten und einer tollen Überraschung! Heute aber habe ich den Nachtisch für Euch, der gerade während hier der Club …

Sweet Saturday No. 10: Tonka Pralinen

Kochfee Carb, Rezept, Süßes, Sweet Saturday Leave a Comment

Sweet Saturday!!! Der zehnte süße Samstag schon, zehn tolle Blogger hatte ich schon bei mir zu Gast! Alle bisherigen Rezepte findet ihr unter der Rubrik „Sweet Saturday“ – logisch irgendwie 🙂 Heute habe ich mit Martin Schönleben aus Puchheim einen weiteren Quotenmann eingeladen  🙂 Und einen Profi, denn Martin ist Konditormeister! Von seinen Künsten habe ich mich schon selbst überzeugen können, denn letztes Jahr haben wir in seinem Café Schönleben einen tollen Tag mit Bloggern verbracht, Brezeln gedreht, beim Metzger nebenan …