Gefüllte Zucchini mit Pinienkern-Salsa {Fitter Freitag}

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Gefüllte Zucchini mit Pinienkern-Salsa Der Sommer ist um… und gerade dann, wenn ich fast alle Aufträge abgearbeitet habe und ich mich endlich in die Sonne legen könnte, ist der Sommer um! Ich habe meine warmen Puschen rausgeholt, denn Abends ist es selbst drinnen richtig kühl. Soll das schon alles gewesen sein????? Ich möchte das einfach nicht glauben. 1997 war alles noch in Ordnung Als ich vor 22 Jahren am 15. August meine Tochter zur Welt brachte, war es superheiß. Im …

Parmigiana di Zucchine – Zucchiniauflauf vegetarisch

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Parmigiana di Zucchine – Zucchiniauflauf vegetarisch Italienisch für Anfänger Veggies! Geht es dir auch so? Man hat seine Lieblingsrezepte und die kocht und bäckt man immer wieder. An sich ist es logisch, dass man als Familie gemeinsame Essgewohnheiten entwickelt, wo es eben Leibgerichte gibt, die meistens genannt werden, wenn ich frage was auf den Tisch soll. Neben „Egalmachhalt“, das gibt es an den meisten Tagen bei uns, mal mit Fleisch, mal vegetarsich ja sogar in vegan geht Egalmachhalt prima….kennst du …

Omelette aus dem Sommergarten und mein erstes Menü für die Cook4me App!

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Omelette aus dem Sommergarten und mein erstes Menü für die Cook4me App! {Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Groupe SEB und enthält Werbung für meine Rezepte in der Cook4me App} Hi und einen wunderbaren Tag wünche ich dir! Wartest du vielleicht gerade auch so sehnsüchtig auf den Regen wie ich? Statt der angekündigten Abkühlung ist es bei uns wie in der Dampfsauna und während es überall in der Region schon gestern richtig geschüttet hat, wird unser Rasen immer weniger und …

Vegetarischer Sommer mit Dinner um Acht {Fitter Freitag}

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Fitter Freitag No. 21 Einundzwanzig Wochen schon, die zeit fliegt einfach an einem vorbei…. und damit ist fast Halbzeit beim „Fitten Freitag“, dem vegetarischen Gastblogger-Event im Jahr 2019 bei Holladiekochfee. An dieser Stelle nochmal herzlichen Dank an alle, die bisher mitgemacht haben – eine Übersicht der Rezepte und Gäste findest du HIER. Das heutige Thema lautet: Vegetarischer Sommer mit Dinner um Acht Dinner um Acht? Warum heißt ein Blog „Dinner um Acht“? Weil ich überall auf der Welt, wenn ich …

Zucchini Schiffchen

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Die Woche der banalen Rezepte 🙂 Aus dem Leben eben! Mein Sohn ist wieder in München, mein Mann im Büro und Pavlinchen den halben Tag in der Abi-Vorbereitung. Mathe. Freiwillig. Ich sage ja immer, das Kind ist vertauscht worden…. Und so gibt es eben nur Schnelles und Unkompliziertes. Ich stand die letzten Wochen aber auch gefühlte Millionen von Stunden für ein Projekt in der Küche und brauche auch mal ein bisschen Pause, bevor es ab nächster Woche ans große BACKEN für …

Zoodel-Muffins

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Heute ohne große Worte, ich habe ein halbes Gebirge Arbeit vor der Nase…aber so viel muss sein: Danke an alle, die beim TomYang BBQ Gewinnspiel mitgemacht haben, Wahnsinn, wie viele Männer dabei waren, mal was ganz anderes hier im Frauen-Pünktchen-Paradies!!! 🙂 Und natürlich auch an all diejenigen, die bereits die nächste Chance ergriffen haben und beim Oster-Special mitmachen! Nicht nur ein tolles und einfaches Rezept für süße Möhren-Muffins, sondern auch die Chance auf ein frühlingshaftes Backset von Zenker aus der …

Zoodeln ganz schnell

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Hunger? Und keine Zeit zum Kochen? Eine gefährliche Kombination kann das sein,  die einen ins Drive-In diverser Fastfood-Ketten, zum Bäcker oder an die Heulware an der Kasse bringt, also zu all den Riegeln und leeren Carbs, die man dort für die armen Kleinen deponiert hat. ODER man investiert 10 Minuten und hat ein fröhliches, buntes und gesundes Essen auf dem Tisch! Zoodeln sind Nudeln aus Zucchini,  hier mit ein bisschen Karotte zusätzlich. Man kann sie, um  lange satt zu bleiben …

Gebackene Zucchini-Rolls

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Die Sonne ist da!! Nach dem fürchterlichen Regenwetter der letzten Tage hat man wieder richtig Lust, raus zu gehen, alles wirkt so viel schöner, aus meinen Büro-Fenstern schaue ich auf grüne Wiesen, da hat man schon so eine Ahnung von Frühling 😉 Und ich weiß, es soll schneien… um so mehr genieße ich jeden Augenblick! Mein heutiges Gericht passt irgendwie auch zu dem Wetter gerade, grün, bunt, fröhlich. Die Zubereitung hat auch etwas Meditatives an sich, dauert natürlich auch ein …

Aubergine aus dem Ofen

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Veggie, easy, tasty Aubergine aus dem Ofen mit Schafskäse und Tomatensauce Dieses Gericht ist hübsch, einfach, gesund, vegetarisch, günstig und gut vorzubereiten. Perfekt in meinen Augen! Ich muss noch einen Begriff dafür finden, wie man einen „Sich auf das Fleisch am Sonntag freu Vegetarier“ nennen könnte! Dringend! Weil das bin ich, absolut. Ganz ehrlich, man kann so tolle Sachen mit Gemüse machen, die kaum etwas kosten – und sich dann für den Sonntag ein ordentliches Stück richtig gutes Fleisch gönnen. Ich missioniere …

Zoodeln mit Pilzrahm

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…ich habe ja immer noch einen letzten Rest Bärlauchbutter eingefroren, ideal für diese Art von Rezepten…. Zucchini haben es in den letzten Tagen in die Presse geschafft. Nicht als das neue Trend-Gemüse oder putzige Zeichentrickfiguren in einem neuen Veggie-Movie, sondern als Gefahr auf dem Teller! Wie das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit berichtet, haben sich durch den langen Wassermangel in der vergangenen Hitzeperiode vermehrt gefährliche Bitterstoffe in dem Gemüse gebildet. Es kam zu Vergiftungen durch Cucurbitacin, einen Stoff, der in …