Avocado Muffins

Kochfee Cupcakes & Muffins, Low Carb, Süßes 5 Comments

Dieses Rezept ist ursprünglich von Foodboard, ich habe es Low Carb tauglich gemacht und bin total begeistert, soooo saftig und lecker habe ich es mir gar nicht vorgestellt…habe bis dahin auch nie mit Avocado gebacken. Die Menge ergibt 8 Muffins, man kann auch einen Kastenkuchen daraus machen, dann die doppelte Menge nehmen! 1 reife Avocado, ich verwende die Sorte Hass 1 Zitrone 110 g Butter 90 g Xucker, die Premium Variante 2 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Mandelmehl (entölt), am besten das helle Mandelmehl …