Zucchini-Pilz-Tofu {Fitter Freitag}

Kochfee Bowls, Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Veggie Leave a Comment

Zucchini-Pilz-Tofu Veggie Friday Zucchini-Pilz-Tofu Magst du Tofu? Ich stand mit Tofu eine lange Zeit auf Kriegsfuß, da mache ich dir nichts vor. Das lag vor allem daran, dass ich ein – sagen wir mal – eher unmotiviert angemachtes und zubereitetes Tofu vorgesetzt bekam. Wieviele Möglichkeiten aber wirklich drin stecken, habe ich selbst erst spät entdeckt, als ich in Auftrag jede Menge veganer und vegetarischer Gerichte zu entwickeln hatte. Seitdem ist es für mich eine perfekte Alternative und Eiweißquelle an den …

Parmigiana di Zucchine – Zucchiniauflauf vegetarisch

Kochfee Low Carb, Rezept, Veggie 3 Comments

Parmigiana di Zucchine – Zucchiniauflauf vegetarisch Italienisch für Anfänger Veggies! Geht es dir auch so? Man hat seine Lieblingsrezepte und die kocht und bäckt man immer wieder. An sich ist es logisch, dass man als Familie gemeinsame Essgewohnheiten entwickelt, wo es eben Leibgerichte gibt, die meistens genannt werden, wenn ich frage was auf den Tisch soll. Neben „Egalmachhalt“, das gibt es an den meisten Tagen bei uns, mal mit Fleisch, mal vegetarsich ja sogar in vegan geht Egalmachhalt prima….kennst du …

Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Beilagen, Bowls, Bowls, Carb, Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Veggie, Veggie 2 Comments

Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse Wenn Bilder duften könnten… …..dann könnte ich wenigstens am Bildschirm schnuppern! Als Conny mir ihren Beitrag schickte und ich die Bilder vor der Nase hatte, dachte ich mir mal wieder: warum lebt diese Frau in Hamburg und nicht in einem fränkischen Dorf um die Ecke…. so schön sieht die Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse aus, man könnte sich glatt eines der Bilder rahmen und an die Wand …

Aubergine in Tomatensoße {Fitter Freitag}

Kochfee Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Veggie 1 Comment

Fitter Freitag – am Mittwoch???? Aubergine in Tomatensoße Letzte Woche war Chaos pur! Die letzten Handgriffe am Buch, dann ein „vergessenes“ Foto nochmal shooten müssen (und vorher natürlich BACKEN), dann mein PC, der den Geist aufgegeben hat und plötzlich die Festplatte nicht mehr fand. Ich meine, ich suche das Handy regelmäßig mit dem Handy am Ohr während eines Telefonats, also kann ich schon verstehen, dass man die Festplatte auch mal kurzfristig verlegt – aber leider war da nichts mehr zu …

Der leckerste & schnellste Frischkäse-Dip

Kochfee Beilagen, Frühstück, Low Carb, Rezept, Veggie 3 Comments

Schnell & einfach! Ich kann es selbst kaum glauben – es gibt einen Blogpost von MIR! Kein Gast und kein Kuchen. Kein Aufwand. Kein Warten. Kein Backen & Schmoren. Denn heute wird es super einfach! Nach dem Großen Backen wie ich es nenne und nachdem auch wirklich ALLES fertig ist für das neue Backbuch, sind immer noch Zutaten im Kühlschrank. Vor allem Frischkäse, Quark & Co. habe ich eingekaft, als gäbe es kein morgen. Und auf der Suche nach Inspiration, …

Orientalische Zucchini-Möhren-Puffer mit Radieschen-Zaziki {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Bowls, Crepes, Pancakes & Pfannkuchen, Fitter Freitag, Herzhaft, Low Carb, Rezept, Uncategorized, Veggie 1 Comment

Schwitzen für den Frieden , nein Kuchen war es, Kuchen! Ihr Lieben ich fasse mich heute kurz, denn ich klebe an der Tastatur fest… es hat hier sicher 40° C, der Ofen läuft heiß und ich auch! In der finalen Bäckerei für die Low Carb Backbibel ist heute Mürbeteig dran – und glaubt mir, der mag die Hitze gar nicht. Es ist also ein echter Kampf hier am Herd und wer gewinnt, ist gerade noch nicht abzusehen. Ich würd jedenfalls …

Zucchini-Parmesan-Frittata

Kochfee Fitter Freitag, Low Carb, Quiche und Flammkuchen, Rezept, Veggie 32 Comments

{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit meinem Partner Groupe SEB und enthält Werbung, sowie ein Gewinnspiel.} Zucchini-Parmesan-Frittata Eigentlich wäre ja heute „Fitter Freitag“, aber der heutige Gast fällt aus – und da dachte ich mir, machste einfach selbst! Einen echten Quickie gibt es, mehr als das ist im Moment nicht drin…. Ich backe sozusagen 24/7 für die Backbibel, ja so wird das neue Backbuch tatsächlich heißen! Die „Low Carb Backbibel“!!!! Ich kann dir gar nicht sagen, wieviel Spaß ich gerade …

Rezept für Shakshuka {Fitter Freitag}

Kochfee Fitter Freitag, Low Carb, Rezept, Veggie 1 Comment

Fitter Freitag Einen wunderbaren Fitten Freitag wünsche ich euch allen! Das Wetter spielt verrückt und kann sich offensichtlich nicht zwischen den Jahreszeiten entscheiden, also stürmt es hier, gießt wie aus Eimern um genau dann, wenn du den Wintermantel wieder rausgeholt hast voll aufzudrehen und dich förmlich zu grillen….Aber was soll’s, ändern können wir es ja eh nicht und Shakshuka passt eh zu allem….Mitgebracht hat es Gabi von „Langsam kocht besser“ und ich würde mal sagen, los geht’s! Gabi von Langsam …

Frittata mit Fenchel und buntem Mangold {Fitter Freitag}

Kochfee Beilagen, Bowls, Fitter Freitag, Low Carb, Quiche und Flammkuchen, Rezept, Salate, Veggie 1 Comment

Am Freitag gibt es Gäste hier! Heute die liebe Mone von „S-Küche“ aus Hamburg. Was zum schnellen Vorbeischauen leider viel zu weit weg ist…Aber virtuell klappen die Besuche bestens und so freue ich mich heute auf Mones vegetarsiche Auswahl für uns! Eine Übersicht aller bisherigen Gäste und ihrer vegetarischen Rezepte findest du HIER. Moin allerseits! Ich bin Simone, wie schön, dass ich heute hier zu Besuch sein darf. In der In der S-Küche schreibe ich seit 6 Jahren über leckere …

Röstklöße Low Carb mit Hackfleisch und Zwiebeln

Kochfee Beilagen, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept, Veggie 3 Comments

Röstklöße Low Carb mit Hackfleisch und Zwiebeln Seit ich die Blumenkohl Bratlinge gemacht habe, geht mir eine Leserfrage nicht aus dem Kopf: könnte man aus dem Teig auch Klöße zaubern? Die Bratlingen kamen so gut bei euch allen an und ich fand auch, dass man diese Idee eines Teiges mit Mozzarella, Ei und Flohsamenschalen weiter spinnen muss! Klöße in Low Carb? Bisher habe ich kein einziges Rezept gefunden, das in meinen Augen essbar war. Deshalb gibt es auch keines hier. …