Knuspriges Zupfbrot mit Kräuterbutter

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Knuspriges Zupfbrot mit Kräuterbutter. Perfekt zum Grillen, Snacken oder Picknicken. Meine Variante mit leckerer Bärlauchbutter gab es gestern zum ersten Elektrogrillen bei uns! Knuspriges Zupfbrot mit Kräuterbutter Raus aus der Bude ENDLICH kehrt in diesem verrückten April der Frühling ein! Ich finde das macht sich sofort bemerkbar, man hat bessere Laune, mehr Schwung und überhaupt ist alles, was uns im Moment so stresst und zermürbt in der Sonne leichter zu ertragen. Und was noch toll ist? Ich habe meinen neuen …

Fischfilets mit brauner Würzbutter

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Fischfilets mit brauner Würzbutter. Heute zeige ich dir auf vielfachen Wunsch, wie ich meine Fischfilets an Karfreitag gemacht habe – und das ganze Jahr über abgewandelt auch! Fischfilets mit brauner Würzbutter Karfreitag 2021 Normalerweise hätte es an Karfreitag für jeden eine Dorade, einen ganzen Saibling oder irgendeinen GANZEN Fisch aus dem Ofen gegeben.Da ich aber den Run auf die Fischtheken unterschätzt habe, gab es keinen einzigen Fisch mehr am Stück und ich musste puzzeln. Ist ja mein neues Hobby, weist …

Schnelle Bärlauchbutter mit dem Frischekick

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Schnelle Bärlauchbutter mit dem Frischekick! Bärlauch Magst du Bärlauch auch so gerne? Bevor die kurze Saison wieder vorbei ist, muss ich dir mein schnelles leckeres Rezept zeigen! Dieses Jahr bedienen wir uns dank meiner Freundin, die es entdeckt hat quasi vom Bärlauchfeld! Und da ich Bärlauch einfach liebe, mache ich Unmengen von Pesto, Bärlauchöl und Butter – die Butter friere ich in Rollen ein, so habe ich das ganze Jahr was davon! Ein wenig Frische schadet nicht Und deshalb bekommt …

Bärlauchbutter

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Hättet ihr mich in den letzten Tagen besuchen wollen, hätte ich einfach gesagt, ab dem Ortschild einfach der Nase nach. Wahlweise hätte euch der Duft von frischem Hefeteig, vom gebratenem Lamm oder geschmolzener Schokolade zu uns geführt. Ich sage „hätte“, denn eigentlich setzte sich hier ein „Duft“ durch, der alles andere übertönte: der BÄRLAUCH! Aromatechnisch eher wenig sozial, kein bisschen Waldorfschule – wo er dabei ist, ist er der Boss, da können die Rumrosinen für den Hefezopf einpacken. Da er aber nur eine …

Spinat-Pfannkuchen mit Pinienkernen

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Die Ostervorbereitungen laufen auf Hochtouren, ich habe das zweite Osterbrot im Ofen, die Oster-Kränzchen sind gebacken (das Rezept dafür ist HIER) und ich freue mich sehr auf die 4 Tage Ruhe!!!! Ihr macht alle super beim Oster-Gewinnspiel mit und viel haben auch schon meine Möhren-Muffins aus diesem Blogpost gebacken! Aber heute erst mal Gründonnerstag Grün, grün, grün sind alle meine Kleider Pfannkuchen! Zumindest heute an Gründonnerstag grün es so grün bei uns! Ganz easy, low carb und vegetarisch geht es …

Lachs auf sahnigem Bärlauch-Gemüse

Lachs auf sahnigem Bärlauch-Gemüse

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Und schon wieder Bärlauch….!!!!!!!!!!! Da wird sich auch so schnell nichts ändern, denn meine halbe TK-Truhe ist voll davon, vor allem in Form von Bärlauch-Butter 🙂 Heute habe ich in erster Linie Reste verwertet, Gurke und Sellerie und eine Handvoll Erbsen. Klingt jetzt nicht gerade nach dem optimalen Trio, aber glaubt mir, zusammen mit der Bärlauch-Butter und ein wenig Sahne ergab es ein extrem leckeres Bett für den gebratenen Lachs. Und der Sesam gibt dem ganzen einen tollen Knusper! Gebratenes …

Salat mit Bärlauch-Hackfleischbällchen

Salat mit Bärlauch-Hackfleischbällchen

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Pimp my salad! Heute mit kleinen krossen Hackbällchen, gewürzt mit Bärlauch 400 g Rinderhack 1 Ei 25 g Bärlauch, in dünne Streifen geschnitten Salz, Pfeffer, Chilli, Paprikapulver – oder Piment d’Espelette, das ist wunderbar! Alles mischen und kleine Bällchen formen (ergab 15 Stück) In Olivenöl braten bis sie kross sind. Ich habe etwas Rosmarin gezupft und mit ins Öl gegeben und die Fleischbällchen immer wieder mit dem Öl übergossen beim Braten, so werden sie sehr aromatisch.