Rote Bete Brownies ohne weißen Zucker {Fitter Freitag}

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Rote Bete Brownies ohne weißen Zucker Der heutige Fitte Freitag wird SÜSS! Das gab es schon eine ganze Weile nicht und ich freue mich, dass die liebe Eva ein Rezept mitbringt, das ich in einer anderen Form auch in meinem neuen Buch habe: es gibt Rote Bete Brownies und die sind für mich eine echte Entdeckung! Liebe auf den zwanzigsten Blick… Ich muss nämlich ganz ehrlich sagen, die Vorstellung von Roter Bete im Kuchen war mir nicht geheuer. Vielleicht weil …

Frittata mit Fenchel und buntem Mangold {Fitter Freitag}

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Am Freitag gibt es Gäste hier! Heute die liebe Mone von „S-Küche“ aus Hamburg. Was zum schnellen Vorbeischauen leider viel zu weit weg ist…Aber virtuell klappen die Besuche bestens und so freue ich mich heute auf Mones vegetarsiche Auswahl für uns! Eine Übersicht aller bisherigen Gäste und ihrer vegetarischen Rezepte findest du HIER. Moin allerseits! Ich bin Simone, wie schön, dass ich heute hier zu Besuch sein darf. In der In der S-Küche schreibe ich seit 6 Jahren über leckere …

Mediterranes Röstgemüse mit Joghurt und Chili (Fitter Freitag)

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Fitter Freitag….Mittag! Da schreibe ich es gerade noch überall hin, dass der Beitrag zum „Fitten Freitag“ jeweils schon früh um 7:30 online geht und das, was bisher jede Woche funktionierte, klappt auch sofort nicht mehr…Also heute eine kleine Ausnahme, die Aktualisierungen hier auf dem Blog geschuldet ist. Das Warten hat sich aber wie ich finde mehr als gelohnt, denn es wird LECKER und BUNT und noch dazu supereinfach, was will man mehr? Es gibt Mediterranes Röstgemüse mit Joghurt und Chili! …

Gemüsechips

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Gemüsechips mit Avocado Dip Es ist der zweite Donnerstag im Monat, Zeit für meine gesunde LC-Kolumne im Kaufland Magazin! Was es heute gibt, habe ich euch ja schon angekündigt: eine sehr gesunde Knabberei, nämlich Gemüsechips Für mich sind Gemüsechips der perfekte Snack, wenn andere – also hier vorzugsweise mein Mann – die Chipstüte aufreißen…. Eigentlich bin ich ganz und gar kein Fan von Kartoffelchips, war ich noch nie. Aber wenn da dann einer sitzt, der zum Tatort andauernd in der …

Gemüsesuppe mit roter Bete und Knusperchips

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Gemüsesuppe mit roter Bete und Knusperchips Heute habe ich eine schnelle Suppe für euch, die man sich fix machen kann, wenn man gute Vorräte hat 😉 Gebackene rote Bete zum Beispiel. Und ein wenig anderes Gemüse, egal was. Wie man die rote Bete bäckt und was es mit dem Meal Prepping auf sich hat, das findet ihr HIER. Die Suppe, die ich da in der Schale habe, ist dann in wenigen Minuten fertig! Ein Rezept kann man es eigentlich kaum nennen: …

Veggie Bowl

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Veggie Bowl Wenn ihr meinen letzten Beitrag (in dem es übrigens auch ein leckeres Rezept für Eaton Mess Low Carb gibt…) gelesen habt, dann wisst ihr, ich versuche mich etwas besser zu organisieren, egal ob im Job, beim Sport oder der Ernährung. Daraus resultiert mehr Zeit für mich und die ist mir sehr wichtig dieses Jahr! Ein wenig planen und vorarbeiten, mal eine Stunde investieren zum Schnibbeln, Blanchieren und Braten und man hat die nächsten Tage ein leichtes Spiel. Was man früher als Mitdenken …

Rote Bete Schafskäse Dip

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Ich liebe PINK! Deshalb mag ich diesen Dip so gerne! Vor kurzem gab es ihn in einer Tapasbar, einfach als kleine Nocken auf dem Salat. Ich habe ihn heute zu  meinen Mediterranen Low Carb Brotstangen gemacht, er passt aber auch hervorragend zu Gemüsesticks als kleine Fernseh-Knabberei oder ein gesunder Snack im Büro. Luftdicht verschlossen – zum Beispiel in einem Weck-Glas – hält er sich im  Kühlschrank sehr gut! Für eine Party kann man in auch so servieren, jeder bekommt ein kleines Gläschen, …

Mediterrane Brotstangen

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Es ist mal  wieder Zeit für Low Carb Brot! Die Brötchen mit Leinsamen kamen so gut bei Euch an,  das freut mich sehr!!!!! Heute wollte ich es mal etwas würziger,  zu meinem knallpinken Schafskäse-Aufstrich mit roter Bete. Das Rezept dafür findet Ihr HIER! Und da ich Oliven da hatte und der Thymian draußen wuchert, gibt es Mediterrane Brotstangen mit Oliven und Thymian. Die Zubereitung ist denkbar einfach, es werden einfach alle Zutaten zusammengerührt und fertig  🙂 Und hier sind sie: Zutaten für …