Veganes Ratatouille aus dem Ofen mit Lupinen-„Parmesan“

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Veganes Ratatouille aus dem Ofen mit Lupinen-„Parmesan“ und Lupinenschrot. Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit der Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) und enthält Werbung für heimische Kulturpflanzen und das Rezept für ein meditatives Ratatouille aus dem Ofen. Gans, Knödel, Plätzchen… da braucht es für mich zwischendurch was Leichtes, Buntes, Gesundes – geht es dir ach so? Nicht dass ich mich für die Braten, Schmorgerichte und weihnachtliche Desserts nicht begeistern würde, im Gegenteil! Ich liebe es, …