Zucchini Eiweißbombe vom Blech. Zucchini verbindet man nicht unbedingt mit Eiweiß – mein Rezept hat 50 g pro Portion und schmeckt so gut! Also falls du Zucchini sowieso magst, ihr eine zweite Chance geben willst oder dir einfach die Ideen ausgehen – probiere das Rezept unbedingt aus!
Mehr Zucchini Rezepte findest du HIER, probieren auch die Röllchen, die sind köstlich!
Für genug Protein braucht keine Shakes, oder was sagst du?
Ich möchte hier überhaupt keine Meinung für und gegen Proteinshakes verbreiten, das muss jeder selbst wissen und in seine Ernährung einplanen oder nicht. Was ich aber definitiv sagen kann, ein Getränk ist für mich keine Mahlzeit. Ich brauche einfach etwas Ordentliches, was tatsächlich nach einem Essen aussieht. Das ist vermutlich auch nur Psychologie, aber steht statt einem Teller ein Glas da, habe ich schon Hunger wenn ich es wieder hinstelle….Nicht so beim heutigen Rezept, da darfst su einfach die ganze Menge essen! Möchtest du Kalorien einsparen, dann nimm weniger vom Hartkäse, eine Light-Variante oder lasse ihn ganz weg – ich esse die Zucchini Mittags und genau so, wie es auch im Rezept steht.
Nährwerte für die ganze Portion
500 Kalorien, 50 g Protein, 13 g Kohlenhydrate und 28 g Fett.
Eine Zucchini und nur gute Begleiter für 50 g Eiweiß!
Zutaten
- 1 Zucchini, ca. 250 g
- 200 g Körniger Frischkäse
- 50 g Hartkäse, grob gerieben
- 1 Ei, Freiland, M
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Optional: Lauchzwiebeln oder Zwiebeln und Knoblauch, fein geschnitten obendrauf
Zubereitung der Zucchini Eiweißbombe
Den Backofen auf 200° Ober-Unter-Hitze vorheizen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden, am besten auf einer Mandoline oder mit einem Slizer, ich habe seit Jahren den von Microplane und bin super zufrieden.
Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini schuppenartig darauf verteilen.
Alle anderen Zutaten verrühren und auf den Zucchini verteilen.
Optional mit z.B. Lauchzwiebeln toppen.
Auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen, dann kurz golden grillen.
Ich habe ein kleines Topping dazu gemacht, einfach aus 2 EL Schmand und je 1 TL Dijon-Senf und Meerrettich.
Guten Appetit und bis bald! Petra 💚
Holladiekochfee findest du noch hier:
Instagram – ich nehme dich mit in meinen Alltag mit all dem Schönen & Chaotischen…aber immer lecker! Hier findest du bei den Reels auch die Rezeptvideos!
Pinterest – alle Rezepte übersichtlich auf Themen-Pinnwänden
Facebook-Seite – meine Rezepte seit 2013
