Gebackene Aubergine mit Karotten-Frischkäse-Dip

Kochfee Beilagen, Low Carb, Rezept, Veggie Leave a Comment

Gebackene Aubergine mit Karotten-Frischkäse-Dip  …und ein wenig Geplauder! Neues Jahr, neues Glück! Und natürlich auch neue Vorsätze, Pläne, Wünsche & Ideen… Wer hat sie nicht? Die Fitness-Studios quellen über, Online-Abnehmprogramme boomen, Detlef D. Sonstwas hüpft ganz SEXY einen Zahn schneller und bei den Weight Watchers klingeln die Kassen! Und tatsächlich finde ich daran nichts Verwerfliches, denn der Januar ist nun mal DER Monat, wenn es um TO DO Listen, Pläne und Motivation geht – obwohl ja jeder Monat genauso geeignet …

Auberginen Creme auf gegrillter Paprika

Kochfee Beilagen, Get fit with me!, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Veggie 13 Comments

Ich bin wieder im Lande! Nach einem viel  zu kurzen Wochenende in Irland – genauer gesagt in Cork, beim Kerrygold Litfest, einem Food-Festival vom Feinsten! Natürlich werde ich noch genauer berichten, denn ich hatte so viel Spaß dran, aber bevor es ans heutige Rezept geht,  hier 3 kleine Eindrücke: Das  Ballymaloe House. Hier wurde gegessen – mein Traum vom Haus… ….auf einer der Kerrygold Farmen….glückliche Kühe wohin das Auge schaut! Die irische Küste auf dem Weg zur Farm, mit viel Drama …

Aubergine aus dem Ofen

Kochfee Beilagen, Get fit with me!, Low Carb, Veggie 2 Comments

Veggie, easy, tasty Aubergine aus dem Ofen mit Schafskäse und Tomatensauce Dieses Gericht ist hübsch, einfach, gesund, vegetarisch, günstig und gut vorzubereiten. Perfekt in meinen Augen! Ich muss noch einen Begriff dafür finden, wie man einen „Sich auf das Fleisch am Sonntag freu Vegetarier“ nennen könnte! Dringend! Weil das bin ich, absolut. Ganz ehrlich, man kann so tolle Sachen mit Gemüse machen, die kaum etwas kosten – und sich dann für den Sonntag ein ordentliches Stück richtig gutes Fleisch gönnen. Ich missioniere …