Lachs auf sahnigem Bärlauch-Gemüse

Lachs auf sahnigem Bärlauch-Gemüse

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Und schon wieder Bärlauch….!!!!!!!!!!! Da wird sich auch so schnell nichts ändern, denn meine halbe TK-Truhe ist voll davon, vor allem in Form von Bärlauch-Butter 🙂 Heute habe ich in erster Linie Reste verwertet, Gurke und Sellerie und eine Handvoll Erbsen. Klingt jetzt nicht gerade nach dem optimalen Trio, aber glaubt mir, zusammen mit der Bärlauch-Butter und ein wenig Sahne ergab es ein extrem leckeres Bett für den gebratenen Lachs. Und der Sesam gibt dem ganzen einen tollen Knusper! Gebratenes …

Protein-Auflauf (oder Muffins) mit Quark und Schokolade

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Protein-Auflauf mit Quark & Schokolade Warmes, duftendes Frühstück gab es heute! Nämlich einen Protein-Quark-Auflauf mit Schokolade, als hätte ich geahnt, dass der Tag so fürchterlich grau und unfreundlich bleibt… Die Idee kam aus meinem Kaiserschmarrn, dem Bedarf an Eiweiß und meiner Liebe für Quark. Ich habe mich ein wenig durch Rezepte gegoogelt, in denen mit Whey gearbeitet wird, denn ich wollte mein Vanille-Weide-Whey von Protero verbacken, eine Premiere heute! Die Masse habe ich in einer Auflaufform gebacken, es gehen aber …

Frühstücks-Produkte

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Gesundes Frühstück Neben der ausreichenden Trinkmenge – ich bin jetzt bei 2,5 – 3 Litern am Tag – ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit für mich, um mit Schwung und Energie in den Tag zu starten. Ergänzend zu den Videos möchte ich Euch heute ganz kurz die Zutaten und meine Bezugsquellen vorstellen, für alle, die sich auch einen gesunden Start in den Tag wünschen! Für die ausführlichen Rezepte schaut Euch „Meine Frühstücks-Ideen“ an, und zwar hier! Und natürlich auch das …

Frühstücks-Ideen! Nicht nur für Morgenmuffel….

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Frühstück – ja oder nein? Kennt ihr es auch? Man steht auf, hat es eilig, Hunger verspürt man keinen und so geht es dann in den Tag… Ich habe es viele Jahre so gehandhabt! Da ich der absolute Nachtmensch bin, gehören die Morgenstunden für mich nicht gerade zum Highlight des Tages. Ich möchte Kaffee und wenn ich schon nicht wieder ins Bett darf dann wenigstens meine Ruhe. Seit Jahrzehnten nehme ich mir mindestens 3x die Woche vor, Abends früher ins …

Porridge mit Chias, Kakao & Blaubeeren

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Ein gesunder Start in den Tag! Heute für Fans von Porridge – wie mich zum Beispiel… Zusammen mit Chiasamen , Rohkakao (beides von Protero, www.protero.de) und Blaubeeren ein richtiges Powerfood-Frühstück! Und der Zimt macht es schon fast weihnachtlich. 1 Portion: 0,1 Mandelmilch oder Milch 0,1 Wasser 2 EL Haferflocken 1 TL Chiasamen 1 TL Rohkakao Zimt nach Belieben Die Haferflocken in der Milch und dem Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und die Chias und den Rohkakao einrühren. …

Very Green Smoothie! (Spirulina & Matcha)

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OK – es sieht extrem gesund aus….die Farbe erinnert an einen gekippten Weiher (was sicher daran liegt, dass ich gleich 2 grüne Komponenten hatte 😉 ) und bringt Familien-Angehörige schon mal dazu es mit den Worten „Jeden Scheiss  muss man auch nicht mitmachen….“ zu kommentieren. Wobei so ’ne Schlachtschüssel ist auch keine Schönheit…stört hier in Franken aber keinen! ABER: Überraschenderweise (also überraschenderweise für die anderen) schmeckt es richtig gut! Mild und bananig, leicht süß. UND: Es macht hellwach und ist gesund, …

Chia-Pudding Vanille & Schoko

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Superfood-Start in den Tag! Mit Pudding aus Chia-Samen, einmal Vanille, einmal mit Rohkakao verfeinert – perfekter Beginn eines arbeitsreichen Tages…. Chia-Pudding herzustellen ist denkbar einfach. Ich mache mir immer 3 Portionen (à 10 g Chias) und meist am Abend, da der Pudding dann über Nacht im Kühlschrank quellen kann. Hier das Video dazu: Für meinen heutigen Pudding habe ich die Chias und den Rohkakao von Protero genutzt – die Chias kannte ich schon, verwende sie nicht nur für Pudding, sondern auch …

Saftige Brownies mit Datteln – VEGAN

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Heute mal wieder was aus Pavlinas Backstube! Gesunde, vegane Brownies, die man super in die Schule mitnehmen kann. Nicht streng Low Carb wegen der Banane und den Datteln, aber immer noch gesünder als ein Snickers! Saftig, schokoladig und mega-lecker. Die Süße kommt nur aus den Datteln! Ergibt etwa 20 Stück. Ihr braucht: 1 Banane, zerdrückt 45 g Kokosmehl, ich verwende immer dieses hier 150 g feine Haferflocken 50 g geschmolzene, sehr hochprozentige Schokolade oder 3 Löffel Back-Kakao 1 TL Backpulver 150 …