Frittata mit Fenchel und buntem Mangold {Fitter Freitag}

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Am Freitag gibt es Gäste hier! Heute die liebe Mone von „S-Küche“ aus Hamburg. Was zum schnellen Vorbeischauen leider viel zu weit weg ist…Aber virtuell klappen die Besuche bestens und so freue ich mich heute auf Mones vegetarsiche Auswahl für uns! Eine Übersicht aller bisherigen Gäste und ihrer vegetarischen Rezepte findest du HIER. Moin allerseits! Ich bin Simone, wie schön, dass ich heute hier zu Besuch sein darf. In der In der S-Küche schreibe ich seit 6 Jahren über leckere …

Hummus aus roten Linsen, gerösteten Möhren und Walnüssen {Fitter Freitag}

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Fitter Karfreitag So eine 4-Tage-Woche, die hat schon was, oder? Kaum hat sie angefangen, schon ist sie wieder um…Wobei, wenn man -so wie ich gerade eben – nochmal kurz im Supermarkt war, dann hat man das Gefühl, die Oster-Feiertage würden 2 Wochen dauern. Mindestens. Und auch danach würde man mit großer Warenknappheit rechnen müssen. Volle Parkplätze, keine Einkaufswägen und an den Kassen Schlangen wie früher im Osten. Lach nicht, ich habe da gelebt! Tinas Tausendschön! Ist das nicht ein toller …

Couscous Salat mit Paprika und Gurke {Fitter Freitag}

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Fitter Freitag Und schon wieder ist es Fitter Freitag! Diesmal mit Katrin Rembold von „Soulsister meets Friends“ und einem Salat, den du entweder als Beilage, oder ganz so essen kannst! Zum Grillen sicher eine willkommene Abwechslung zu den ewigen Kartoffel- und Nudelsalaten… Alle bisherigen Gäste und ihre tollen vegetarischen/veganen Rezepte findest du HIER in der Übersicht! Katrin findest du auch auf Instagram und Pinterest! soulsister meets friends – das Blogmagazin für Food, DIY & Lifestyle. Hier schreibe ich, Katrin Rembold, 2 …

Röstklöße Low Carb mit Hackfleisch und Zwiebeln

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Röstklöße Low Carb mit Hackfleisch und Zwiebeln Seit ich die Blumenkohl Bratlinge gemacht habe, geht mir eine Leserfrage nicht aus dem Kopf: könnte man aus dem Teig auch Klöße zaubern? Die Bratlingen kamen so gut bei euch allen an und ich fand auch, dass man diese Idee eines Teiges mit Mozzarella, Ei und Flohsamenschalen weiter spinnen muss! Klöße in Low Carb? Bisher habe ich kein einziges Rezept gefunden, das in meinen Augen essbar war. Deshalb gibt es auch keines hier. …

Blumenkohl-Mozzarella-Bratlinge

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Montags-Quickie Vielleicht sollte es eine neue Kategorie werden – Schnelles aus den Resten des Wochenendes! Du kennst es vermutlich selbst, man hat zu viel gemacht und steht am Montag mit all den Tupperschüsseln da und muss was draus machen. Ich bin ja sehr für Mealprepping, hier aber spreche ich von ECHTEN Resten, denen man gerne ein neues Gesicht geben möchte. Oder wird bei dir alles aufgegessen und ich mache einfach nur immer zu viel? Gemüse ist sehr dankbar! Bei mir …

Mediterranes Röstgemüse mit Joghurt und Chili (Fitter Freitag)

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Fitter Freitag….Mittag! Da schreibe ich es gerade noch überall hin, dass der Beitrag zum „Fitten Freitag“ jeweils schon früh um 7:30 online geht und das, was bisher jede Woche funktionierte, klappt auch sofort nicht mehr…Also heute eine kleine Ausnahme, die Aktualisierungen hier auf dem Blog geschuldet ist. Das Warten hat sich aber wie ich finde mehr als gelohnt, denn es wird LECKER und BUNT und noch dazu supereinfach, was will man mehr? Es gibt Mediterranes Röstgemüse mit Joghurt und Chili! …

Low Carb Halloumi Fladen

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Pizza, Knabberei oder schneller Brotersatz Egal was du draus machst, diese supereinfachen Fladen sind so lecker und schnell gemacht, ich bin wirklich begeistert! Low Carb Halloumi-Fladen Für 6 längliche Fladen wie bei der Pizza oder 12 runde Knabbertaler mit einem Durchmesser von etwa 8-10 cm brauchst du folgende Zutaten 200 g Halloumi Grillkäse Natur (sobald das volle Angebot wieder in den Regalen ist, probiere ich mich auch durch die gewürzten Varianten) 3 Eier (M) 5 g Psyllium (Flohsamenschalenmehl, oft steht …

Rotkohl-Slaw (Fitter Freitag)

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Knackig und frisch …wird es heute auf dem Teller! Ich mag den Kohl-Slaw, wie man den Krautsalat in den USA nennt, unheimlich gerne. Da ich im Restaurant beim Burger-Essen auf das Brötchen verzichte, ist der Krautsalat ein wichtiger Bestandteil – wenn nicht gar der wichtigste der Teil der Beilage! Zorra, mein heutiger Gast, hat ihn in ROT mitgebracht. Krautsalat und gute Laune in einem, so würde ich das nennen. Alle bisherigen Beiträge zum „Fitten Freitag“ mit den Links zu den …

Fenchel-Linsensalat mit Blutorangen und Tahina-Dressing {Fitter Freitag}

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Heute heißt es wieder Fitter Freitag, vegetarischer Gastbeitrag! Und wie du sehen kannst, meine Gastblogger lieben Linsen – wie ich übrigens auch! Sarah hat einen tollen Salat dabei, mit einem Tahina-Dressing! Wenn du sehen möchtest, was es schon alles gab, dann findest du hier eine Übersicht der bisherigen Blogger & Rezepte! Und jetzt viel Spaß mit Sarah! Sarah von „Gaumenpoesie“ Liebe Petra, lieben Dank dass ich heute hier bei dir und deinen Lesern sein darf.  Ich freu mich sehr darüber. …

Rosenkohlsalat mit buntem Quinoa und Kresse (Fitter Freitag)

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Dieser Beitrag ist Teil der diesjährigen Reihe „Fitter Freitag“. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest und sehen willst, was es bisher gab, dann klicke HIER! Ina von Ina Is(s)t aus Nürnberg Eigentlich kam es mir wie gestern vor, dass ich am Rechner saß und für die liebe Petra einen kleinen Beitrag verfasste. Tatsächlich ist das Ganze aber schon über zwei Jahre her – wie die Zeit doch rennt. Als Petra mich nun vor ein paar Tagen fragte, ob ich nicht …