Biskuitrolle mit Erdbeeren low carb

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Biskuitrolle mit Erdbeeren low carb und glutenfrei. Ohne Mandelmehl gebacken, nur mit gemahlenen Mandeln. Der Klassiker in zuckerfrei Eines der beliebtesten und auch einfachsten Rezepte in meinem „Genialen Low Carb Backbuch“ ist die Mohnbiskuitrolle mit Ricotta-Beerenfüllung. Was verständlich ist, denn neben dem runden Erdbeerkuchen, für den man den Boden sogar in jedem Supermarkt fertig kaufen kann, ist es die Rolle, die man hierzulande einfach LIEBT. Und für mich auf jeden Fall der Favorit! Ich mag Mohn unheimlich gerne – nicht …

Low Carb Schokoladenbiskuit mit Cafe-Creme {Werbung}

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Am Sonntag ist Muttertag!!!! Und ich dachte, es wird mal Zeit für eine neue Lieblingstorte. Und für Low Carb Biskuit. Und Schokolade! Ich war nicht sicher, wie der Biskuit gelingt, wenn man ihn nur mit Mandelmehl macht, aber es hat wunderbar geklappt und schmeckt einfach toll! Die Füllung überrascht durch das intensive Kaffeearoma, obwohl  sie fast weiß ist! Ich freue mich besonders, heute einen weiteren Post in Zusammenarbeit mit Zenker Backformen aus der Fackelmann Familie zu machen, meinem „Nachbarn“ sozusagen, bei dem …