Sommertorte mit roten Beeren

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Sommertorte mit roten Beeren Hallo ihr Lieben! Nach einer kleinen Pause melde ich mich heute zurück! Ihr wisst ja, ich habe einen kleinen Urlaub gemacht, an einem Ort, der wunderschön ist, bei großartigem Wetter, das Meer schon fast unwirklich blau. Ein kleines Paradies ist diese Küste und als Krönung ein wunderbares Konzert in einem Palasthof. Klingt traumhaft…ABER: der Traum war dann keiner, denn ich war in Nizza. Meine Mama und ich kamen am 14.7. am frühen Nachmittag an, gerade rechtzeitig, um nach einem …

Prosecco-Gelee mit Beeren

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Diese Woche bin ich im Gelee-Fieber! Und im Erdbeer-Rhabarber-Fieber natürlich auch….gestern gab es kleine Erdbeer-Rhabarber-Muffins, einfach köstlich sag ich Euch! …dieses Gelee ist aus Grapefruit- und Limettensaft und eine säuerlich-frische Beilage zum Huhn. Rezept HIER! Und heute? Ein schnelles, fettfreies und sehr lowcarbiges Gelee aus Prosecco und Beeren. Mehr braucht man tatsächlich nicht, nur noch einen Spritzer Limette, bei Bedarf etwas Xucker und Gelatine. In schönen Gläsern angerichtet ist das Gelee nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine Dessertvariante, die …

Beeren-Tarte

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Seid Ihr auch so voller Vorfreude auf den Frühling? Ich brauche endlich wieder Sonne, Wärme, Grün, auf dem Land ist es wirklich die schönste Jahreszeit! Aber er lässt leider auf sich warten, gestern hat es nochmal ordentlich geschneit – wer braucht sowas, wo man doch am Samstag schon draußen sitzen konnte ???!!! Aber wer sagt denn, dass man in der Küche nicht schon mal die Zeit ein bisschen vordrehen kann 🙂 Zum Beispiel mit einer beerigen, fruchtigen und noch dazu wirklich hübschen …

Mandel Muffins mit Beeren

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Heute habe ich für Euch ein Rezept aus der Reihe: Lowcarbing für Kurzentschlossene 🙂 Geht schnell, ist super einfach und die Zutaten hat man auch im Haus. Ab jetzt jedenfalls… Mandel-Muffins mit Beeren Zutaten für 6 Stück: 75 g Butter 100 g fein gemahlene blanchierte Mandeln (gibt es fertig gemahlen bei den Backzutaten) 1 Ei (L) 2 EL Xucker Premium* 1/2 Pck. Backpulver Eine Handvoll TK-Beeren (oder frische natürlich!)   Zubereitung: Backofen vorheizen Alle Zutaten bis auf die Beeren schnell vermischen. …

Beerentorte

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Die Beerentorte braucht nur wenige Handgriffe, sieht gut aus, ist sommerlich fluffig leicht und schmeckt jedem! Mein Tortenring hat etwa 20 cm Durchmesser, ist also eine kleine Torte. Für die Böden: 200 g fein gemahlene blanchierte Mandeln 100 g zimmerwarme Butter 2 Eier 1/2 Pck. Backpulver Süße nach Wunsch, ich nehme Xucker Premium Ich habe für den Knusper-Effekt noch einen Esslöffel Chiasamen rein, ich nehme immer die hier Alles vermengen und backen – da wir später zwei Kreise brauchen, entweder …