Pull Apart Adventsgugelhupf

Kochfee Carb, Kuchen & Torten, Plätzchen & Saisonales, Rezept, Süßes 4 Comments

{Werbung} Pull Apart Adventsgugelhupf Hallo ihr Lieben! Ich habe ein wenig gebraucht, um in den adventlichen Schwung zu kommen, aber seit meinen Mohnplätzchen ist es soweit und ab sofort bin ich wie jedes Jahr bis Weihnachten nicht zu bremsen!! Wie ihr wisst, war ich vor einigen Wochen bei Maintal Konfitüren zu Gast, wir sprachen über eine mögliche Zusammenarbeit (ich möchte nämlich 2017 unbedingt einige der Rezepte meiner Omas zusammentragen und auch eine Rubrik für Böhmische Küche einrichten) und ich musste …

Sweet Saturday No.2: Zitronen-Kokos-Gugel

Kochfee Carb, Cupcakes & Muffins, Cupcakes & Muffins, Low Carb, Rezept, Sweet Saturday 2 Comments

Zitronen-Kokos-Gugel Hallo Ihr Lieben!! Heute geht es weiter mit dem „Sweet Saturday“, dem „Süßen Samstag“! Warum? Hol(l)a die Kochfee sollte von Anfang an kein reiner Low Carb Blog sein, sondern alle glücklich machen, die gerne kochen und backen. Da ich mich sehr auf die Low Carb Bäckerei konzentriere, hat meine Tochter hier die carbigen Versuchungen übernommen. Pavlina steckt aber im Moment im Abitur und ich bin voll im Low Carb Plan – und so gibt es kaum noch „echte“ Kuchen, wie es …

Limetten-Kokos-Gugl

Kochfee Cupcakes & Muffins, Low Carb, Rezept, Süßes 6 Comments

etwa Nach der Schokolade vom Wochenende gab es heute was Leichtes, Fruchtiges nach dem Motto SAUER MACHT LUSTIG…! Absolut simple, in Nullkommagarnix gemachte kleine Minis, meine Limetten-Kokos-Gugl Und hier das Rezept! Zutaten für 10 Mini-Gugl, gebacken in meinen kleinen Silikonförmchen, etwa 8 cm Durchmesser 60 g Butter, zimmerwarm 60 g Xucker light oder premium 2 Eier Saft von 1 Limette Abrieb von 1/2 Limette 1/2 Pck. Backpulver 3-4 gestrichene EL Kokosmehl, ich verwende dieses hier Zubereitung Den Ofen auf 180 …

Mandel-Chia-Gugl

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Ich möchte mich bei Lisbeths Cupcakes & Cookies für die Inspiration für mein erstes Backwerk mit Chias bedanken! Ich habe sie seitdem so oft gebacken und abgewandelt, sie sind einfach mega-lecker!  Für 8 Silikon-Mini-Gugelförmchen von Tchibo 60 g Butter, geschmolzen und abgekühlt 1 EL Xucker, ich verwende Premium Xucker 2 Eier 2 gehäufte EL Mandelmehl (entölt), unbedingt das helle Mandelmehl 4 TL Chia-Samen, ich verwende diese von Naturya, auch für mein Lieblingsfrühstück, den Chia-Pudding! 1-2 TL Honig 1/2 Tonkabohne, fein gerieben, die …

Heidelbeer-Mini-Gugl

Kochfee Cupcakes & Muffins, Low Carb, Süßes 9 Comments

Für 10 Stück (Tchibo-Mini-Gugl-Förmchen) 60 g Butter (weich) mit 2 EL Xucker schaumig schlagen 2 Eier zugeben und weiter gut mixen 2 TL Chiasamen und 2 gehäufte EL helles, entöltes Mandelmehl dazugeben und sehr gut vermischen. Ich habe noch einen Spritzer Zitronensaft dazu und etwas gemahlene Vanille von Zauber der Gewürze   Dann 60 g Heidelbeeren zugeben – hat man TK-Beeren, dann kurz in Mandelmehl wälzen, gut absieben und unterheben. Durch das Mehl wird der Teig nicht matschig. Die Förmchen sehr gut fetten …