Sweet Saturday No. 4: Monkey Bread

Kochfee Carb, Cupcakes & Muffins, Kuchen & Torten, Süßes, Sweet Saturday 4 Comments

Hallo Ihr Lieben!! Heute geht es weiter mit dem „Sweet Saturday“, dem „Süßen Samstag“ – und diese Woche bin ich genauso dankbar dafür wie schon letzte Woche … denn an meinem Arbeitspensum hat sich noch nichts geändert, von Entspannung keine Spur und das TOLLSTE: Es ist inzwischen amtlich – im September feiere ich nicht nur selbst Geburtstag und den 2. Bloggeburtstag von Hol(l)a die Kochfee, es gibt noch etwas richtig Schönes zu feiern: Mein erstes Buch erscheint!!!!!! Ein Traum von mir seit ich …

Beeren-Tarte

Kochfee Carb, Kuchen & Torten, Rezept 6 Comments

Seid Ihr auch so voller Vorfreude auf den Frühling? Ich brauche endlich wieder Sonne, Wärme, Grün, auf dem Land ist es wirklich die schönste Jahreszeit! Aber er lässt leider auf sich warten, gestern hat es nochmal ordentlich geschneit – wer braucht sowas, wo man doch am Samstag schon draußen sitzen konnte ???!!! Aber wer sagt denn, dass man in der Küche nicht schon mal die Zeit ein bisschen vordrehen kann 🙂 Zum Beispiel mit einer beerigen, fruchtigen und noch dazu wirklich hübschen …

Adventskuchen

Kochfee Carb, Kochschule, Kuchen & Torten, Kuchen & Torten, Low Carb, Low Carb Kochschule, Plätzchen & Saisonales, Plätzchen & Saisonales, Rezept, Süßes 154 Comments

Wisst Ihr was heute ist??? Heute ist der letzte Tag meines zweiten Jahres auf Facebook, morgen feiert meine Seite Low Carb Rezepte – keepin‘ it simple schon Zweijähriges!!! Über 21.000 Fans hat sie inzwischen und kann mich noch an meinen ersten Post erinnern, als wäre es gestern. Ich habe am 4.11.2013 mein Mittagessen fotografiert, es war ein Pulpo-Salat (der übrigens sowas von lecker ist….), bekam dafür einen halben Herzinfarkt vor Aufregung und 2 Likes….. Aber der Anfang war gemacht und …

Zwetschgenkuchen mit Zimt-Hefeteig

Kochfee Carb, Kuchen & Torten, Rezept, Süßes 4 Comments

Wie schon gestern im Rezept zu meinen beschwipsten Zimtschnecken gesagt, der Hefeteig wurde – wie immer, seit ich ihn in der Kenwood warm gehen lasse – mehr als erwartet und so gab es neben den Schecken einen kleinen Zwetschgenkuchen mit Zimt-Hefeteig. Ich verwende hier sehr gerne das kleine Backform-Set von Dr. Oetker, der Durchmesser von 18 cm ist genau richtig, wenn man lieber öfter bäckt und nicht so viele Esser hat, die einen großen Kuchen verputzen. Denn dieser Kuchen schmeckt einfach frisch und warm am …

Beschwipste Zimt-Schnecken mit Sahne-Eis

Kochfee Carb, Carb Kochschule, Cupcakes & Muffins, Events, Kochschule, Kuchen & Torten, Rezept, Süßes 5 Comments

Gestern haben wieder mal die Dinge wunderbar zusammengepasst: Ich hatte richtig Lust zu backen UND gleichzeitig erreichte mich die Einladung für Zorras Blogevent mit dem Motto „Heiß und kalt“ Wie ihr alle wisst, liebe ich Hefeteig wirklich in allen Varianten. Und ich liebe Zwetschgen sehr und beides zusammen mit Zimt und Mandeln….ein Traum! Den Zimt IN den Teig zu geben, das ist mir dann gestern erst eingefallen. Und da es zu wenig Zwetschgen waren und zu viel Teil, sind neben …

Sommerlicher Obstkuchen

Kochfee Carb, Kuchen & Torten, Rezept 4 Comments

Heute mal was für die Zuckerschnuten! Ganz konventionell, mit „echtem“ Zucker 😉 Und weil meine liebe Kenwood den Hefeteig sooooo aufgehen lässt, wurde der Kuchen zum doppelten Lottchen – einer für’s Büro, ein halber für meine liebe Corinna und die andere Hälfte für uns. Nur dass ihr nicht denkt, jetzt erzählt sie uns was von der Low Carb Challenge und dann bäckt sie gleich 2 Kuchen. Und auch noch nachts…. Eigentlich wollte ich am Wochenende einen Heidelbeer-Hefekuchen machen, wie ihn …

Strawberry Pie

Kochfee Carb, Carb Kochschule, Kochschule, Kuchen & Torten, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept 3 Comments

Eigentlich hatte ich mich von Erdbeeren schon verabschiedet – das was man die letzten Tage bekam, war nicht mehr sonderlich einladend, dafür Kirschen und Zwetschgen in Hülle und Fülle. So sollte es heute – eigentlich – auch einen Zwetschgen-Kuchen geben, den ersten von noch ganz vielen… Auf dem Markt gab es gestern aber soooooo aromatische fränkische Erdbeeren, da konnte ich nicht widerstehen.  Und da es vermutlich keine mehr gibt, wenn wir aus dem Urlaub kommen, gab es heute eine Abschiedsvorstellung ♥ Diesen …

Bananen-Brot

Kochfee Carb, Kuchen & Torten, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes, Süßes 2 Comments

  Schaut man wie ich alles an Koch- und Backsendungen, was das Gerät hergibt (eigentlich stimmt es nicht so ganz, es wird schon auch einiges ignoriert – aber meine Familie würde den Satz zu 100% unterschreiben….) bleiben einem selbst wenn man sich nichts notiert immer wieder Ideen im Gedächtniss, Bilder, die man dann irgendwann hervorholt und die einen inspirieren. Heute ganz banal: Es ist Montag, ich suche den Kühlschrank nach Verwertbarem ab und entsorge alles, was demnächst droht, mir beim Öffnen …

Osternester aus Hefeteig

Osternester aus Hefeteig

Kochfee Carb, Kuchen & Torten, Plätzchen & Saisonales, Rezept, Süßes 3 Comments

Über meine Besessenheit was Hefeteig betrifft habe ich mich jetzt schon so oft ausgelassen in den letzten Wochen, dass ich jetzt nur noch ganz knapp meine Osternester mit Euch teilen möchte – die waren so wunderbar saftig und lecker… Und natürlich kann man diesen Teig das ganze Jahr über machen, als kleine süße Brötchen eine tolle Idee für das Sonntags-Frühstück! Den „Basis-Hefeteig“ und die genaue Zubereitung findet Ihr hier in der Kochschule. Oster-Nester Der Teig für meine Osternester soll ganz …

Hefeteig aus der Kenwood – mein absoluter Liebling!

Kochfee Carb, Carb Kochschule, Kochschule, Kuchen & Torten, Kuchen & Torten, Low Carb, Plätzchen & Saisonales, Süßes 9 Comments

Müsste ich mich für einen Lieblingsteig entscheiden, es wäre definitiv der Hefeteig! Schon von Kind an. In Tschechien ist der Hefeteig in meiner Kindheit DER Teig gewesen. Ich sehe immer noch einer meiner Omas oder Tanten am Tisch sitzen, eine große Schüssel auf dem Schoß und diesen Holzlöffel mit Loch in der Hand – und dann wurde der Teig mit richtig Schmackes bearbeitet, bis er Blasen warf. Ob nun Knödel, Buchteln, oder die unzähligen Kuchen – neben dem Strudelteig wurde er am …