Das perfekte Schäuferle

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Ich weiß, gerade jetzt bei 40 Grad ist ein Schäuferle vermutlich das Letzte, was einem in den Sinn kommt. Aber letzten Sonntag war uns danach, drinnen, am kühlen Esstisch… mit kaltem Bier. Da war es tatsächlich perfekt. Und aufgrund der Tatsache, dass es sich um kleine putzige Spanferkel-Schäuferle-Minis handelte, waren wir danach durchaus noch konversationsfähig und nicht platt auf dem Sofa. Und damit ich es nicht vergesse, was bei der Hitze ja durchaus vorkommen kann, schreibe ich euch schnell meine Tipps …

Bananenbrot mit Mandelstreuseln

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  Resteverwertung vom Feinsten! Und noch dazu wirklich sooooo einfach, dieser Kuchen wäre DAS Rezept für jedes Kinderbackbuch… Bananenkuchen gab es hier kürzlich schon, in der Abteilung Slow Carb mit Birnen on top. Hier könnt ihr das Rezept für diesen Slow Carb Banana Cake ansehen! Gestern habe ich wieder 3 schwarze Bananen gerettet, die es nicht rechtzeitig in den Frühstücks-Smoothie geschafft haben,  und nochmal einen gebacken, diesmal mit Schokolade & Mandelstreuseln. Zum Frühstück. Etwas fluffiger vom Teig her und diesmal …

AEG „Nose to tail“ mit Ludwig (Lucki) Maurer

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Gleich vorneweg: wer einen großen Bogen um jegliche Art von Innereien macht, wen es bei der Vorstellung von Kutteln, Herz & Hirn  schon schüttelt – lasst den folgenden Beitrag lieber aus! Ich habe wunderschöne andere Seiten hier, schaut euch doch meine süßen TOP 10 an, meinen unverfänglichen, aber superleckeren Blumenkohl Oriental Style oder meine bürotauglichen italienisch angehauchten Minis! Denn dieser Bericht ist mal was ganz anderes, als alles, was bisher hier zu finden war!!! Ich meine, wo bekommt man als Giveaway schon ein …

Bananen-Brot

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  Schaut man wie ich alles an Koch- und Backsendungen, was das Gerät hergibt (eigentlich stimmt es nicht so ganz, es wird schon auch einiges ignoriert – aber meine Familie würde den Satz zu 100% unterschreiben….) bleiben einem selbst wenn man sich nichts notiert immer wieder Ideen im Gedächtniss, Bilder, die man dann irgendwann hervorholt und die einen inspirieren. Heute ganz banal: Es ist Montag, ich suche den Kühlschrank nach Verwertbarem ab und entsorge alles, was demnächst droht, mir beim Öffnen …

Happy birthday Cupcakes

Death by – very dark – Chocolate

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Happy birthday Cupcakes. Für Henni ♥ ….und natürlich alle anderen. So wie Tobi, den Kuchenbäcker. Für seinen virtuellen Geburtstagstisch! Manchmal darf es etwas mehr sein. Und manchmal dann auch noch ein bisschen mehr vom mehr. Man muss ich das Leben manchmal einfach versüßen. Denn mit den Kindern wird man ja selbst immer ein kleines Stück älter. Und wenn der Sohn 22 ist, kann man sich so langsam von der Idee der ewigen 38 verabschieden. Nicht dass ich mich beschweren möchte. …

Osternester aus Hefeteig

Osternester aus Hefeteig

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Über meine Besessenheit was Hefeteig betrifft habe ich mich jetzt schon so oft ausgelassen in den letzten Wochen, dass ich jetzt nur noch ganz knapp meine Osternester mit Euch teilen möchte – die waren so wunderbar saftig und lecker… Und natürlich kann man diesen Teig das ganze Jahr über machen, als kleine süße Brötchen eine tolle Idee für das Sonntags-Frühstück! Den „Basis-Hefeteig“ und die genaue Zubereitung findet Ihr hier in der Kochschule. Oster-Nester Der Teig für meine Osternester soll ganz …

Lammkoteletts mit Limetten-Brezel-Kruste

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Ostern ist vorbei…. Ich habe gefühlte 100 Mal Hefeteig gemacht, irgendwie hatte ich jeden Tag wieder Lust darauf! Dank meiner Kenwood wird er so wunderbar, ich konnte einfach nicht anders 🙂 So haben alle was bekommen und für die „echten“ Feiertage gab es dann kleine Nester mit und ohne Ei. Das Rezept für die Nester mit Rum-Rosinen und Mandeln im findet Ihr hier! und zur Kochschule Hefeteig geht es hier entlang! Nachdem wir an den Feiertagen bei der Familie waren und …

Hefeteig aus der Kenwood – mein absoluter Liebling!

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Müsste ich mich für einen Lieblingsteig entscheiden, es wäre definitiv der Hefeteig! Schon von Kind an. In Tschechien ist der Hefeteig in meiner Kindheit DER Teig gewesen. Ich sehe immer noch einer meiner Omas oder Tanten am Tisch sitzen, eine große Schüssel auf dem Schoß und diesen Holzlöffel mit Loch in der Hand – und dann wurde der Teig mit richtig Schmackes bearbeitet, bis er Blasen warf. Ob nun Knödel, Buchteln, oder die unzähligen Kuchen – neben dem Strudelteig wurde er am …

Veggie -Tarte

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Diese Tarte habe ich vor Monaten im Internet gesehen und das kurze „Wickel-Video“ dazu auf meiner Facebook-Seite geteilt. Das Echo war nicht nur dort, sondern auch im Freundeskreis groß und da hat es mich irgendwie auch nicht gewundert, dass sie sich mein lieber Freund Oliver gestern bei seiner Feier als eine der Beilagen ausgesucht hatte…. Ich selbst habe es vorher noch nicht probiert, also war es auch eine Premiere für die Tarte aux légumes wie diese französische Tarte eigentlich heißen muss! …

Triple chocolate cake!

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Einmal in der Woche MUSS es sein….und obwohl es keinen Tag gibt, an dem Schokolade nicht passen würde backe ich am liebsten ganz klassisch für den Sonntag…. Dieser kleine schokoladige Traum hat gleich 3 Schichten aus dunkler Schokolade, kommt vollkommen ohne Mehl aus und mit nur 2 EL Xucker! Man kann ihn natürlich auch mit normalem Zucker backen und so süß machen, wie man mag – meine Version ist eher zartbitter, so liebe ich Schokolade! Der Kuchen ist kinderleicht zu machen …