Gemüsesuppe mit Parmesan-Pfannkuchen

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Gemüse-Suppe mit fluffigem Parmesan-Pfannkuchen Für die Suppe: Für 2-3 Portionen, je nach Hunger: 1 Bund Suppengrün (es waren gelbe und orange Karotten, Lauch, Petersilienwurzel und Sellerie drin) Putzen & schnippeln In 1-2 TL Öl und 1-2 TL Butter anbraten Ich finde, das bringt einfach viel mehr Geschmack in die Suppe! Dann mit Wasser aufgießen und Brühe zugeben. Oder natürlich selbstgemachte Brühe, die habe ich meistens eingefroren. Ich habe frischen Lorbeer dazugegeben (2 Blätter) Dann nicht zu weich kochen! Gut mit …

Apfel-Kaiserschmarrn als Frühstück oder süße Mahlzeit

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Manchmal MUSS es einfach was Süßes sein – früh schon….. Dieser Kaiserschmarrn punktet neben der Tatsache, dass er Low Carb ist mit aromatischen, süßen, gebratenen Apfelwürfeln – so startet der Tag schon mal in die richtige Richtung!!! Zutaten (für 1 Portion): 1 Apfel, geschält und entweder in kleine Würfel geschnitten oder grob geraspelt 1 Ei + 1 Eigelb (vermutlich gehen genauso 2 ganze Eier) 1 EL Mandelmilch oder Sahne Xucker Premium (oder Xucker, oder Xucker light oder eine andere Süße nach …

Banana Pancakes (Bananen-Pfannküchlein)

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Sonntagsfrühstück…..! Kinderleichte Bananen-Pancakes, im Handumdrehen fertig und lecker! Wichtig ist eine sehr gut beschichtete Pfanne! 1 Banane (Reif und süß) 2 Eier Butter oder Kokosöl für die Pfanne, ich nehme dieses hier von Rapunzel. Mit Kokosöl zu braten ist ein wirkliches Vergnügen, denn die Küche riecht wie Urlaub!!  Als Füllung und Deko ganz pur nur Quark (mit einem Spritzbeutel) und Beeren Eier und Banane mixen und in einer beschichteten Pfanne braten, entweder kleine Pfannkuchen oder einen Crêpe – den am …