Spaghettikürbis-Muffins

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Spaghettikürbis-Muffins. Die saftgen Muffins aus Spaghettikürbis und Kartoffeln sind ein leckerer Snack und eine tolle Beilage. Kürbis, Kürbis und nochmal Kürbis So könnte das Motto hier gerade heißen! Wer hätte gedacht, dass ich als Kürbishasser mal sowas schreibe… Kürbis waren für mich früher die komisch eingeweckten orange-bleichen Würfel, die mehr an Notvorräte erinnerten, als an kulinarischen Genuss. Heute kommt in der Saison mehrmals die Woche Kürbis auf den Tisch, neben den beiden Klassikern Hokkaido und Butternut vor allem mein absoluter …

Rösti-Rolle Low Carb

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Rösti-Rolle Low Carb. Mein Liebling des Monats, jetzt schon! Kartoffelpuffer Ich liebe Kartoffelpuffer. Überhaupt liebe ich ALLES aus Kartoffeln, außer Chips. Pommes muss ich auch nicht haben, aber alles andere würde ich nehmen, vor allem Kartoffelpuffer, Rösti, Rebedatschi oder wie auch immer du es nennst. Deshalb war ich so glücklich, als mir mithilfe des Spaghettikürbisses ein Rezept gelang, das so nah am Original ist, wie ich es mir nur wünschen kann. Von den Lesern wird es in inzwischen ebenfalls heiß …