Gefüllte Zucchini mit Parmesan überbacken

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Ideale Verwertung für große Zucchini!In etwa 5 cm breite Scheiben schneiden Aushöhlen – am einfachsten mit dem Eis-Portionierer Rinderhack (300 g) mit Tomaten aus der Dose (1 Dose) mischen, es soll nicht zu flüssig seinSalz, Pfeffer, Thymian und Basilikum dazugeben, mit Chili abschmecken und geriebenen Parmesan nach Geschmack unterheben In die Zucchini füllen (geht auch prima mit dem Eis-Portionierer)In einer Auflaufform bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, zumSchluss nochmal Käse drauf und kurz grillenIch habe etwas Tomatenpüree in die …

Salat mit Bärlauch-Hackfleischbällchen

Salat mit Bärlauch-Hackfleischbällchen

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Pimp my salad! Heute mit kleinen krossen Hackbällchen, gewürzt mit Bärlauch 400 g Rinderhack 1 Ei 25 g Bärlauch, in dünne Streifen geschnitten Salz, Pfeffer, Chilli, Paprikapulver – oder Piment d’Espelette, das ist wunderbar! Alles mischen und kleine Bällchen formen (ergab 15 Stück) In Olivenöl braten bis sie kross sind. Ich habe etwas Rosmarin gezupft und mit ins Öl gegeben und die Fleischbällchen immer wieder mit dem Öl übergossen beim Braten, so werden sie sehr aromatisch.

Auflauf mit Lauch und Hackfleisch!

Lauch-Hackfleisch-Auflauf

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Ein sehr einfaches Gericht, schnell gemacht und richtig lecker! Für eine Tarteform, eine Auflaufform oder Kuchenform, ergibt 8-12 Stück, je nach Hunger 500 g Rinderhack 1 Bund Lauch 3-4 Lauchzwiebeln 50 g Bacon in Streifen geschnitten 3 Eier 200 ml Sahne Bergkäse Salz, Pfeffer und evtl. Kräuter zum Garnieren, ich hatte Zitronen-Thymian   Lauch und Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden Hackfleisch portionsweise anbraten, abtropfen lassen (ich gebe es in ein Sieb, so läuft das Öl raus) Lauch und …