Healthy Monday No. 3 {Happy Carb}

Kochfee Geflügel, Healthy Monday, Low Carb, Rezept 3 Comments

Und weiter geht’s mit dem Healthy Monday! Bis Ende Juli zeigen euch meine Lieblingsblogger jeden Montag, was sie so an gesunder Küche zu bieten haben! Heute haben wir Bettina Meiselbach zu Gast, eine schon langjährige liebe Bloggergefährtin, die fast zeitgleich mit mir ihren Low Carb Blog „Happy Carb“ startete, inzwischen auch Autorin ist und in der LC-Szene einen richtig großen Namen hat, nicht zuletzt wegen ihrer grandiosen Abnahme, dem Sieg über Diabetes und ihrem unglaublichen Fleiß! Und da Betti genauso …

Orangen-Curry-Garnelen auf Avocadosalsa

Kochfee Fleisch & Fisch, Low Carb 2 Comments

Das heutige Rezept stammt von einem Kochkurs in der Akademie der kochenden Künste. Ralf Mackert zaubert in einem tollen Ambiente zusammen mit den Teilnehmern Köstlichkeiten, die man zuhause auf jeden Fall nachkochen muss! Zur Website geht er hier ! Das Gericht ist so wunderbar einfach und so lecker, dass ich es gerne mit euch teilen möchte. Man braucht nur 3 Zutaten und das Ergebnis ist so aromatisch, die fruchtig-würzigen Garnelen passen so wunderbar zur weichen, milden Avocado, die nur ganz pur mit …

Curry mit knuspriger Entenbrust

Kochfee Geflügel, Low Carb Leave a Comment

Am Sonntag geht es natürlich auch ohne einen großen Braten – so auch diesmal, es gab ein ganz unkompliziertes Curry mit knuspriger Entenbrust. Einfach und schnell gemacht – so hatten wir anschließend ganz viel zeit zum Backen 🙂 Zu meiner Standard-Ausstattung gehören Rote Curry Paste und zwar seit Jahren immer diese hier – sie schmeckt super und hält ewig Sojasauce Fischsauce, die hier habe ich immer da Erdnuss-Öl (hole ich im Asia-Shop, man kann es sehr gut zum Braten verwenden) Zitronen-Gras (das …

Hot Thai Curry mit Garnelen

Kochfee Fisch & Schalentiere, Get fit with me!, Low Carb Leave a Comment

Ich liebe es scharf! Meine Variationen vom Thai Curry sind alle schnell gemacht und gerade im Winter heizen sie einem so richtig ein…. Meine Basics: Kokosmilch Rote Thai Curry Paste Zitronengras – klickt kurz, falls ihr es noch nicht kennt, ich habe eine kurze Info darüber verlinkt Ingwer Sojasauce Fischsauce Erdnuss-Öl Mit diesen Zutaten, die ihr in jedem Asia Shop preisgünstig kaufen könnt, habt ihr in Minuten jederzeit ein leckeres, duftendes Gericht auf dem Tisch. Zubereitung: Gemüse nach Wahl entweder bissfest …

Rotes Thai Cocos Curry mit Shirataki- vegetarisch

Kochfee Low Carb, Veggie Leave a Comment

Wenn es draußen kühler wird, braucht man etwas, das von innen wärmt! Wobei es für mich nicht ganz zutrifft, denn ich stehe total auf Currys, auf Chilis, auf alles Scharfe – und esse es das ganze Jahr über. Ab jetzt eben nur NOCH öfter…. Was ich Euch heute zeigen möchte, ist eine ganz einfache und schnelle Art, sich aus einer Handvoll Zutaten jederzeit in maximal 20 Minuten  ein tolles Gericht zu zaubern, das einen schon durch die Aromen glücklich macht! Die …