Hähnchen-Geschnetzeltes mit Gemüse

AMC im Test: Hähnchen-Geschnetzeltes mit Gemüse

Hi Ihr Lieben!

Heute möchte ich Euch ein Produkt vorstellen, das ich vor Jahren kennen gelernt habe – und zwar nicht irgendwo im Netz, sondern bei einem Kochkurs bei Herrn Schuhbeck:

AMC Töpfe & Pfannen

mit dem Temperaturdeckel zum schonenden und schnellen Garen.

Jeder, der schon mal von AMC gehört hat weiß, die Produkte sind teuer. Was genau sie kosten, weiß ich selbst nicht, ein Kochset aus mehreren Töpfen habe ich im Netzt für 1.500 € gesehen.

Man kann sie auch nur über spezielle geschulte Verkäufer kaufen (was auch Sinn macht, aber dazu später mehr), hat also keine Möglichkeit, sie sich im Laden anzusehen.

Im Kochkurs wurde darin Gemüse blitzschnell gar, hatte eine tolle Farbe und alle Vitamine waren noch drin!

Getreu Schuhbecks Motto „Wenn die Küche duftet, ist am Essen nichts mehr dran….“ – ich denke er meinte damals sogar wörtlich, „man kann den Geschmack dann von der Gardinenstange ablecken, denn genau da ist er, wenn man so richtig Gas gibt….“ ging all das auch sehr geruchsarm vor sich.

Ich habe mir den mir AMC-Luxus nie geleistet und war natürlich Ende letzten Jahres sehr froh, als eine der Testerinnen ausgewählt zu werden.

Also tadaaaaa, hier ist mein Test!

Getestet habe ich die Stilpfanne mit 20 cm Durchmesser und den dazu passenden Deckel mit Visiotherm.

amc produkte

amc pfanne

Die Produkte werden normalerweise in einer Vorführung vorgestellt und ausführlich erklärt. Ich hatte eine DVD und einige Broschüren – dazu noch ein Rezept-Heft, aus dem auch einiges an Informationen hervorging.

Visiotherm

Neben dem unheimlich tollen Boden der Pfanne, der die Hitze extrem speichert und so Energie spart, ist der Visiotherm DAS Besondere an AMC.

amc visiotherm kalt

Auf dem Deckel angebracht, zeigt er die Temperatur an und erleichtert so das Garen.

Der Test

Es sollte heute sehr sehr schnell gehen! Ich bin noch sehr angeschlagen und lange am Herd zu stehen war das Letzte, auf was ich Lust hatte…

Ich wollte gerne Hähnchen mit Rahmsoße und so ging es mit AMC – nämlich blitzschnell!

Hähnchen-Geschnetzeltes mit Gemüse

2 Hähnchenbrüste, in größere Würfel geschnitten

3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten

3 EL TK Erbsen

50 ml Fond

100 ml Sahne

Salz, Pfeffer, Petersilie

Hähnchen

Karotten

Und so wird mit dem AMC-System gegart:

Die Karotten mit ein wenig Wasser (1-2 EL) in die Pfanne geben, den Deckel drauf, das Kochfeld aufheizen (bei Induktion 7 von 9).

Der Balken im Visiotherm bewegt sich in die Gemüse-Zone

amc wird warm

amc aufheizt

Ist er da angekommen, kann man die Hitze sofort runterdrehen, bei mir auf Stufe 1.

Nach 5 Minuten sind die Möhren bissfest (das ist wichtg, denn sie kommen ja anschließend noch in die Sahnesauce und sollen nicht zermatschen)

und sie sind knall-orange, sie haben nichts von ihrer Farbe eingebüßt.

amc möhren in pfanne

Das Gleiche nun mit den Erbsen!

amc erbsen in Pfanne

Danach habe ich die Pfanne kurz sauber gemacht und das Fleisch angebraten.

Ganz ohne Fett – und es geht!

Dazu wird die leere Pfanne mit Deckel auf dem Kochfeld aufgeheizt, bis die Anzeige im Bereich „Fleisch“ ist.

amc fleischstufe

Deckel weg, Temperatur runter , Fleisch rein, liegen lassen, bis es sich lösen lässt, dann wenden.

Aus der Pfanne nehmen.

Es bekommt eine schöne Bräunung, bei einigen Stücken blieb ein wenig was am Pfannenboden kleben, aber nach dem

Ablöschen des Bratensatzes mit Fond und Sahne löste sich alles toll vom Boden.

Ich habe dann das Flesich dazugegeben, alles mit Salz & Pfeffer gewürzt und den Deckel wieder draufgegeben, für etwa 5 Minuten, dann noch ein wenig ohne Deckel eingekocht, dann war das Fleisch perfekt.

Möhren und Erbsen dazu und das war’s! In etwa 15 Minuten war das Essen auf dem Tisch!

Hähnchengeschnetzeltes

Rahmhähnchen mit AMC

Am Montag habe ich Steak darin gebraten, ein Rinderfilet, dazu gab es Süßkartoffel-Stampf und Vanille-Möhren. Ja, ich liebe Möhren 🙂 Ich dürfte gar keine Brille tragen, so oft wie ich sie esse…

amc rinderfilet groß

Die Möhren und die Süßkartoffeln habe ich auf die gleiche Art wie heute gemacht, der Stampf bekam ein wenig Sahne und natürlich Salz, Pfeffer und Muskat.

Das Filet wurde in die aufgeheizte Pfanne gelegt, von beiden Seiten angebraten und anstatt es dann in den Ofen zu geben, kam der Deckel wieder drauf (die Pfanne dazu von der Kochstelle wegnehmen) für wenige Minuten – je nachdem, wie man es möchte – es war perfekt rosa!

Rinderfilet

Gewürzt wird erst hinterher, das Fleisch kommt ganz pur in die Pfanne.

MEIN FAZIT:

+ Das Gemüse wird super! Tolle Farbe und toller Geschmack

+ Das Fleisch wird butterzart., es hat selbst ohne Fett eine tolle Bräunung

+ Die Küche riecht so gut wie gar nicht

+ Es geht alles unglaublich schnell

+ Vitaminschonend

+ Fettarm – lieber nach dem Garen gutes Öl dazugeben

– Hoher Preis

– Nicht im Handel erhältlich

– Nach mehrmaliger Benutzung und trotz Spülen hat die Pfanne einige Schatten am Boden, die ich nicht wegbekommen habe. Sie beeinflussen die

Benutzung nicht, sind nur ein optischer Mangel. Kann daran liegen, dass ich nicht die Spezial-Reiniger zur Verfügung hatte….

– Man muss sich auf jeden Fall sehr gut einlesen, selbsterklärend sind die Produkte nicht!

Ich werde auf jeden Fall noch vieles ausprobieren, als nächstes Risotto – ganz ohne Rühren….soll funktionieren!

Habt ein tolles Wochenende!

Eure Petra

 

 

 

 

 

 

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Comments 77

  1. AMC verwende ich seit ungefähr 30 Jahren und mag diese Art des Kochens nicht mehr missen. Alles behält seinen Eigengeschmack und kann schonend und fettarm gegart werden.
    Du hast es toll erklärt, da lass ich gleich *** hier 🙂
    lg
    sareni

    Reply

    1. AMC verwende ich seit ungefähr 30 Jahren und mag diese Art des Kochens nicht mehr missen. Alles behält seinen Eigengeschmack und kann schonend und fettarm gegart werden.
      Du hast es toll erklärt, da lass ich gleich *** hier 🙂
      lg
      sareni

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      1. Post
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  2. Hier meldet sich ein AMC-Greenhorn. Habe die Töpfe der 1. Generation (noch 3-stellige Nummer am Boden !!) von meiner Mutter geerbt, mit der ich dieserhalb lange im Clinch lag: „wie kann man nur soooo viel Geld für Töpfe ausgeben ! – Die von WMF o.ä. tun’s genau so …
    Nun ist sie tot und die AMC-Töpfe und ich haben uns nach längerer Zeit angefreundet. Und nun hab ich mir einen Satz neuester Töpfe bestellt und bin schon sehr aufgeregt. Werde diesen Blog aufmerksam verfolgen und hoffentlich viel lernen. Die obigen Rezepte hab ich schon vorgemerkt. LG -Barbara

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      Liebe Barbara!
      Was mich begeistert, ist die Möglichkeit, auch Fleisch (also vor allem Steaks) drin zu braten und sie dann quasi „unter dem Deckel“ bis zum gewünschten Ergebnis ziehen zu lassen.
      Das macht man ja normalerweise im Backofen, den man dafür extra vorheizen muss. Ist also eine tolle und schnelle Geschichte!
      Lg, Petra

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  3. Die weißen Flecken sind Eiweiß und Stärke Reste. Einfach einen Spritzer Essigreiniger in die Pfanne und auswischen schon ist sie wieder wie neu.

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    2. Hallo Stefan, ich arbeite für AMC und rate davon stark ab die Töpfe mit Essig zu reinigen da Essig stark säurehaltig ist und dies den Edelstahl angreifen kann.

      Liebe Grüße

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  4. Anstatt dem teuren AMC Reiniger, kannst du auch aus dem Laden „Sidol für Ceran und Edelstahl“ kaufen. Das ist günstig und super – damit bekommst du alles wieder blitzblank.

    Die Töpfe & Pfannen sind eine Wucht. Natürlich sind sie in der Anschaffung teuer, aber man vergisst was man „Danach“ alles spart – keine Ersatzanschaffungen mehr, Energiekosten werden gesenkt und das fast zu 80%, man hat viel mehr Zeit für schöne Dinge … kein Verlust an Größe (wie bei einem Steak) – ich liebe Sie und möchte meine niemals mehr missen müssen.

    Übrigens tolle Rezepte die du damit gemacht hast.

    Liebe Grüße

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    2. Man kann so viel über Töpfe lesen und so viel Diskutieren wie man möchte, AMC ist das beste und das wird auch immer so bleiben. Ich sage den Kunden immer gerne – AMC ist kein Topf sondern eine Alternative. Man kann nach dem Aufheizen bis zu einer halben Stunde garen ohne Energie zu verbrauchen, man hat 30 Jahre Garantie und ich lege meine Hand dafür ins Feuer das wenn nach 35 Jahren etwas mit dem Topf nicht in Ordnung ist, AMC wird sich bestimmt nicht Quer stellen diesen zu reparieren.

      Pro’s:
      + Energie Ersparnis bis zu 80%
      +Schneller als alles andere am Markt z.B. Pizza in 3min, Gulasch in 12-15min, Nudelauflauf in 8min mit überbacken etc., kein Anbrennen mehr, Wasserlos Garen, Fettlos Braten etc.
      +30 Jahre Garantie
      +Nie wieder Ersatz Anschaffungen
      +Automatikkochen mit Bluetooth via Pieper und Navigenio
      +Es gibt so viele Möglichkeiten sein Set aufzubauen

      Contra
      -Negatives nur von Leuten zu hören die sich noch gar nicht mit der Materie befasst haben oder aber auch das System falsch anwenden.
      -Viele sagen „es ist zu Teuer“, nein ist es nicht – weil es kein anderen Hersteller gibt, der das kann was AMC kann.

      Hier im Bericht wurde geschrieben „auf Stufe 1 runtergedreht“ so war es damals, mit dem neuen Premium System könnt ihr den Herd nach erreichen des Garfensters in diesem falle der „Möhre“ den Herd KOMPLETT(!!!) Abschalten … es gibt nur noch an oder aus. Einfach erklärt – Gemüse Tropfnass in den Topf geben -> darauf achten das die „Tropfrinne“ trocken ist -> Deckel drauf -> Pieper drauf 1-2 mal drehen bis in die „Möhre“ und Zeit einstellen -> Herd volle pulle an und warten bis der Pieper piept (Hitze ist erreicht) -> Herd ausstellen und garen völlig ohne Energie bis zu 30 Minuten (möglich macht dies der speziell entwickelte Boden den es nur bei AMC gibt) -> Pieper piept Beispielsweise nach 22 Minuten und voila – Fertig ist das Gemüse ohne Wasser und ohne viel Energie gebraucht bzw. verschwendet zu haben.

      Liebe Grüße

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  5. Hallo zusammen,
    hoffe hier liest überhaupt noch jemand. Bin gerade in der Überlegung mir diese Töpfe anzuschaffen. Kann mir jemand aus Erfahrung sagen, was man braucht und was überflüssig ist.
    Danke im Voraus.

    Liebe Grüße

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  8. Das hört sich ja wirklich spannend an, ich kannte das gar nicht… und so ein tolles Teil möchtest du verschenken?! 😀 ich biete mich gerne als neues Zuhause für die Pfanne an 🙂

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  9. Hallo Petra…diese Pfanne zu gewinnen,wäre einfach phänomenal!!!Vielleicht hab ich ja Glück 🙂

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  11. Ich würde die Pfanne sehr gerne mein eigen nennen?
    Und auch dann direkt das Hähnchen in Sahnesoße ausprobieren mit extra vielen Erbsen für meine kurze

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  12. Hallo
    Schön wenn es klappen würde habe auch die AMC aber so eine fehlt mir noch also ab in den Lostopf
    LG Maria

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  13. Hallo Petra, ich weiß jetzt nicht, ob ich hier richtig schreibe, aber ich würde mich riesig über die Pfanne freuen. Haben uns ein kleines Sommerhäuschen gekauft und da wir beide krankheitsbedingt berentet sind…fällt vieles schwerer.
    Das wäre eine super tolle Sache, mit deiner Pfanne hier zu kochen <3
    Ich sag schon mal, lieben Dank und schönen Feiertag noch
    Liebe Grüße Heike

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  15. Toller Bericht. Eine Freundin war immer sehr begeistert davon.
    Das Geschnetzelte hört sich toll an.
    Liebe grüße vom bodensee ?

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  17. Ich muss gestehen, dass ich bislang von AMC noch nichts gehört hatte. Klingt aber äußerst spannend und würde ich gerne ausprobieren.

    Gruß
    Carmen

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  19. Die Töpfe und Pfanne sind super! Ziehe nächste Woche in meine erste eigene Wohnung und würde mich freuen mit diesen deine Rezepte nachzukochen!?

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  20. Hi Petra, ich finde es klasse, dass du deine Pfanne weiter verschenken möchtest und würde mich sehr drüber freuen.
    Grüße sendet Alena

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  21. Hoffentlich ist hier der richtige Platz.
    Ich habe noch keine Töpfe von AMC würde sie aber gerne ausprobieren. Hüpfe mal in den Lostopf

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  23. Alsooooo…. Ich habe meine AMC Töpfe von meiner 1979 verstorbenen Mama bis vor kurzem genutzt. Jetzt sind sie allerdings einfach zu alt und für die heutigen Herde nicht mehr zu nutzen. Deshalb wäre so ein neuer Topf schon was tolles. Vielleicht kochen meine Kinder ja dann auch wie ich noch Jahrzehnte mit dem AMC Töpfchen ?

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  24. Ich probiere es auch mal. Habe durchaus Verwendung für so eine tolle Pfanne. 🙂 mein Partner und ich kochen jeden Tag frisch, hauptsächlich Low Carb.

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  25. Wow ? da versuch ich mal mein Glück ? über so eine Pfanne würde ich mich sehr freuen ????? LG ??

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  29. Liebe Petra, tolles Rezept und gut erklärt ? dennoch überweise ich dir lediglich das Porto für diese tolle Pfanne.
    Liebe Grüße und noch einen schönen Tag

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  34. Hallo Petra, ich weiß nicht wieviel Geld ich schon für beschichtete Pfannen ausgegeben habe, bei denen sich über kurz oder lang die Beschichtung trotz schonendem Umgang gelöst hatte, also zusammengerechnet hätte sich bestimmt der Kauf einer AMC Pfanne gelohnt. Also deshalb bewerbe ich mich hier auch für den Lostopf?

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  35. Alsooooo…. Ich habe wohl wieder mal nicht auf senden gedrückt ? Ich habe 1979 die AMC Töpfe meiner verstorbenen Mama bekommen und erst vor kurzem habe ich mich von Ihnen getrennt. Sie waren jetzt einfach zu alt und für die neuen Herde nichts mehr . Deshalb wäre es einfach genial, wenn ich so einen AMC Topf zugelost bekäme. Vielleicht nutzen meine Kinser und ich das Töpfchen ja dann auch fast 40 Jahre ?

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  39. Liebe Petra, das klingt wirklich praktisch! Ich koche täglich zum Abendessen, weil meine Kinder das Schulessen nicht mögen und da wäre doch so ein Topf sehr hilfreich… Ich würde ihn gern testen und natürlich auch dein Gericht nachkochen ?
    Liebe Grüße
    Dori

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  41. Ich müsste einer meiner beschichteten Pfannen ausrangieren und wollte dafür eine unbeschichtete Pfanne anschaffen. Daher kommt die Aktion wie gerufen ☺️

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  42. Ich brauche dringend eine neue Pfanne und freue mich sehr, wenn ich gewinnen sollte. Liebe Petra, vielen Dank für Deine „Spende“. ??

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  44. Ich würde sehr gerne gewinnen ,also auch mit rein in den Lostopf und Toi Toi Toi sagen.Auch für alle anderen viel Glück.???

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  46. Die Pfanne wäre perfekt für meine Ernährungsumstellung. Ich bräuchte dringend eine neue . Vieleicht habe ich Glück. Sie hätte es jedenfalls gut bei mir.

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  47. ui da nehm ich gern an der verlosung teil ? meine mama kocht immer auf amc-pfannen. ich kann mir dies nicht leisten und daher würd ich mich sehr freuen, falls mich das los ‚trifft‘ ?

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  49. Würde auch gern mal eine vernünftige Pfanne benutzten dürfen
    Viel Glück auch den anderen

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  50. Hallo liebe Petra! Ich bin ja völlig fasziniert von dieser Art zu kochen! Ich würde mich riesig freuen, dieses Schmuckstück in meiner Küche zu haben, um schnell, schonend und geruchsneutraler 🙂 zu kochen und zu braten <3 Nun hüpfe ich schnell in den Lostopf und drücke fest die Daumen! VLG

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  51. Ich habe mir vor fast 30 Jahren einen Infoabend gegönnt … ich fand die Töpfe top, leider hatte ich mit Anfang 20 und gerade zuhause ausgezogen, nicht die finanziellen Möglichkeiten … überzeugend waren sie aber schon damals!
    Als Geschenk gab es damals ein Steakmesserset … das den Töpfen in der Qualität vermutlich nicht nachsteht, sind immer noch Top ???

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  52. Hallo, ich würde gerne diese Art zu kochen ausprobieren und hoffe das die Glücksfee mich auserwählt ? Liebe Grüße

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  53. Eine neue Pfanne könnte ich super gebrauchen. Hatte bisher immer nur recht günstige Modelle und die letzte gibt so langsam den Geist auf 🙂

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  55. Liebe Petra, ich würde mi freuen, wenn ich das Rezept in der AMC Pfanne nachkochen könnte ?
    Liebe Grüße
    Michaela

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  56. War vor Jahren mal aufeiner AMC Party, leider kann ich mir die Töpfe und Pfannen nicht leisten. Wobei, wenn ich mir vorstelle, wie viele billige Pfannen ich in der Zwischenzeit schon kaufen musste, hätte ich mir schon eine leisten können. Deshalb würde ich mich sehr freuen,wenn ich nun gewinnen würde.

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  59. Schöne Idee mit der Verlosung- ich würde die neue Version gerne ausprobieren… meine Mama kocht seit Jahren mit Ihren AMC Töpfen… liebe Grüße Tanja

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  61. Woop woop!!! ??In genau der Größe fehlt mir noch eine Pfanne zu meinem Küchenglück
    ??!!!

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  62. Hallo, ich habe die Töpfe und Pfannen? bei meiner Nachbarin kennengelernt, die diese schon zum 2.ten mal gekauft hat( jetzt auch für Induktion) ich finde sie auch ganz toll und würde mich sehr darüber freuen ??

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  65. Ach Gott…meine beiden Pfannen müssten eigentlich beide ausgetauscht werden, von daher käme mir die ja so recht…seufz…

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  66. Ich würde Ihn sofort nehmen. Ich koche seit 30 Jahren mit AMC Töpfen und würde sie auch jederzeit wieder kaufen. Ein schönes Wochenende.

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