Biskuitrolle mit Erdbeeren low carb

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Biskuitrolle mit Erdbeeren low carb und glutenfrei. Ohne Mandelmehl gebacken, nur mit gemahlenen Mandeln. Der Klassiker in zuckerfrei Eines der beliebtesten und auch einfachsten Rezepte in meinem „Genialen Low Carb Backbuch“ ist die Mohnbiskuitrolle mit Ricotta-Beerenfüllung. Was verständlich ist, denn neben dem runden Erdbeerkuchen, für den man den Boden sogar in jedem Supermarkt fertig kaufen kann, ist es die Rolle, die man hierzulande einfach LIEBT. Und für mich auf jeden Fall der Favorit! Ich mag Mohn unheimlich gerne – nicht …

Vanillemuffins mit gebackenen Erdbeeren und Streuseln

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Vanillemuffins mit gebackenen Erdbeeren und Streuseln. Mein erstes Rezept für die Aktion #kochtwerd des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Es entstand in Zusammenarbeit mit dem Ministerium und enthält Werbung für saisonales Obst und Gemüse. Der Duft der Kindheit Glaubt man Psychologen, so prägen uns nicht nur Erfahrungen und Begegnungen aus der Kindheit, sondern auch Düfte und natürlich Geschmack. So kann ich, wenn ich die Augen zumache, sofort den Duft des frisch gebackenen Streuselkuchens meiner Oma riechen. Das herrliche …

Schneewittchen Torte Low Carb

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Schneewittchen Torte Low Carb. Schnell und unkompliziert auf dem Tisch! Hast du mein neues Video schon gesehen? Für das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in München drehe ich gerade ein paar Clips zum saisonalen Obst und Gemüse und gerade sind leckere Erdbeer-Muffins online gegangen! Schneewittchen Torte Low Carb Heute mal ein schnelles und einfaches Rezept für die Schneewittchentorte – eine Mischung aus einem saftigen und schokoladigen Boden mit einer Quarkschicht und einem fruchtigen Topping. Das Gute daran? Nur der …

Einfacher Rhabarber-Himbeer-Käsekuchen

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Einfacher Rhabarber-Himbeer-Käsekuchen mit Zitronenstreuseln, inspiriert von Zuckerzimtundliebe. Frohe Ostern! Frohe Ostern wünsche ich dir von Herzen!! Ich hoffe, du hast es dir trotz #wirbleibenzuhause so schön wie möglich gemacht. Wir haben die Sonne genossen, sehr gut gegessen und ansonsten sehr wenig gemacht. Auch das sehe ich inzwischen sehr positiv, keiner kann irgendwo hin, es passiert rein gar nichts und daher versäumt man auch nichts. Bei mir hat sich jetzt eine wunderbare innere Ruhe eingestellt und so seltsam es auch klingt, …

Pflaumenkuchen auf Vollkorn-Zimt-Mürbeteig

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Pflaumenkuchen auf Vollkorn-Zimt-Mürbeteig. Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit „Wunderschönes Land, wunderbares Obst“ und enthält Werbung, sowie einen der besten Kuchen der letzten Monate! Gute Laune Kuchen! Erinnerst du dich noch an die Zeit nach dem Shooting meines letzten großen Backbuches? Als ich nach dem Marathon am Herd sagte, ich würde vermutlich NIE mehr backen? Ich muss gerade ziemlich lachen, wenn ich daran denke, denn das Backen hält mich gerade absolut bei Laune, hilft gegen die Nachrichten, die Ausgangsbeschränkungen, einfach …

Low Carb Espresso-Kuchen ohne Mehl

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Low Carb Espresso-Kuchen ohne Mehl. Aus der Not entsteht Leckeres! Wie der heutige zuckerfreie Espresso-Kuchen. Kein Mehl im Haus? Kein Problem! Der Espresso-Kuchen, den ich dir heute zeigen möchte, ist eine Abwandlung des hier sehr beliebten Espresso-Nuss-Kuchens mit Ganache. Schau also gerne vorbei, falls du noch Mehl im Haus hast, oder auch Nüsse verwenden möchtest. Die sind mir leider inzwischen auch ausgegangen… Absurde Realität Ich denke mal, die aktuelle Lage haben jetzt alle verstanden. Ausgangsbeschränkungen, Kontaktverbote, die Welt steht Kopf. …

Apfelkuchen Minis Low Carb

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Apfelkuchen Minis Low Carb – weil wenn es eine Zeit für süße Happen gibt, dann jetzt! Schnell und einfach gemacht und sowas von lecker. Das Leben muss weitergehen! Über die Corona-Pandemie habe ich schon geschrieben, über meine Ängste und Gedanken weißt du also Bescheid und auch meine leicht ironische Sicht auf die Einstellung der Menschen und was da aktuell auf uns zukommt kennst du. Statt mir aber hier den Kopf weiter über Horror-Szenarien zu zerbrechen, backe ich lieber. Wasche meine …

Zitronentarte low carb

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Zitronentarte low carb. Ich liebe es sauer und ohne Zitronen und Limetten wäre mein Leben schon sehr eingeschränkt! Vor allem um eine köstliche Tarte ärmer… Wenn das Leben dir Zitronen gibt Wenn wir es mal genau nehmen, es hat mir noch NIE jemand Zitronen gegeben. Weder die Marktfrau, noch der nette Herr in der Edeka. Du weißt schon, der, der Lebensmittel mehr liebt als seine Frau… Und das Leben schon gar nicht! Wenn mir das Leben in schlechten Zeiten was …

Lunch in Südafrika

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Lunch in Südafrika. Der heutige Beitrag entstand im Rahmen einer Einladung und enthält Werbung – und ein leckeres Menü! Lunch in Südafrika Wie du vielleicht weißt, war ich vor einem Jahr bereits einmal zu einem Lunch im Restaurant The Protea in Bonn. Die ganze Geschichte über die Sekunden zwischen der größten Euphorie und dem lautesten Lachanfall kannst du HIER nachlesen. Und das Rezept für ein köstliches Amarula-Parfait gibt es gratis dazu! Jedenfalls ging es für mich vor einigen Tagen dann …

Erdbeer-Mini-Gugel Low Carb

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Erdbeer-Mini-Gugel Low Carb. Die nächste Erdbeerzeit wird hier schon heiß ersehnt und passend dazu habe ich ein feines kleines Rezept für dich! Und falls du mein allererstes Buch „Low Carb Backen“ im Regal hast, hast du sie vielleicht sogar schon ausprobiert! Gebackene Erdbeeren Ich kann es gar nicht oft genug sagen: gebackene Erdbeeren sind einfach ein Traum! In Tschechien war es nicht ungewöhnlich, in meinem Umfeld hier in Franken aber schon. Dass man Erdbeeren sogar unter Streusel auf einen Kuchen …