Beschwipste Entenkeulen mit Quittensud und Ofengemüse

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Beschwipste Entenkeulen mit Quittensud und Ofengemüse. Entenkeulen mal ganz anders! Ich habe das Rezept für meine monatliche Rubrik im BR Radio gemacht, zum Reinhören einfach klicken! Die Keulen werden in einem Sud aus Sekt, Quitten und Misobrühe butterzart geschmort und dann kurz knusprig gegrillt. Dazu gibt es herbstliches Gemüse aus dem Ofen, in dem die Quitte auch nicht fehlen darf! Beschwipste Entenkeulen mit Quittensud und Ofengemüse Ente mal ganz anders Ich liebe meine klassische Zubereitung von Gans und Ente – …

Geschmorte Entenkeulen in Rotwein mit Steckrüben-Orangen-Gratin

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Geschmorte Entenkeulen in Rotwein mit Steckrüben-Orangen-Gratin. Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit dem „Markgräflich Badischen Weinhaus“ und enthält Werbung für „Elfhundertzwölf“ und eine Verlosung, damit du mein Rezept nachmachen kannst! Hast du schon mal geschmorte Ente gegessen? Im Zuge der Weihnachtsplanung bekam ich gerade wieder Enten vom Bauern. Darauf freue ich mich ehrlich gesagt das ganze Jahr, denn die sind einfach perfekt! Man sieht ihnen an, dass sie draußen herumgerannt sind und das Fleisch einfach eine unschlagbare Qualität hat. So …